Bulgaristan göçmeni olan kayınvalidemden öğrendiğim bir soslu biber yemeği,gerçekten çok lezzetli olyor,kırmızı biber sevenlere şiddetle öneriyorum
.Bu mevsimde kırmızı biber bulunmasa da benim gibi buzluğa közlenmiş biber atanlar kesinlikle denemeli bu lezzeti..
Kırmızı Biber Yemeği Malzemeler
10 Adet Közlenmiş kırmızı biber
2 veya3 Yumurta
4 Adet Büyük domates
1 Orta boy kuru soğan
1 Türk kahvesi fincanı krema vey süt
Yeterince Un
Sıvı yağ
Tuz,karabiber
Soslu Kırmızı Biber Hazırlanışı
- Biberler közlenip,kabukları soyulup,çekirdekleri çıkartılır ve bütün halde bırakılır.
- Sonra önce bir kapta yumurta çırpılır.
- Ayrı bir kaba un dökülür ve biberler tek tek, önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulanıp ve tavada kızgın yağda kızartılır ve geniş bir servis tabağına dizilir.
- Ayrı bir tavada bir miktar yağ dökülür ve minik minik doğradığımız soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra kabuklarını soyup, doğradığımız domateslerde ilave edilir vebiberi ,tuzu serpilir, kısık ateşte kavrulur.
- Suyunu salıp,çeken ve kavrulan domatesleri,ocaktan indirmeden bir dakika öncede 1 fincan kadar krema veya süt eklenir vekarıştırılır ve hemen ateşten alınır,eğer süt kulanacaksanız 1 dakika bir pişirin ama krema kullanacaksanız,karıştırın ve ocaktan alın.
- Kızarttığımız biberler bir tabağa dizlir ve ve kavurduğumuz domatesler üzerine dökülüp,her yerine gelecek şekilde yaydırılır. Dilerseniz bıcak yardımıyla biberler ordatan ikiye veya parçaya kesilerek servis edilebilir ama ben genelde üzerindeki sosuyla birlikte bütün halde serviz ediyorum,yiyecek olanlar kendi tabaklarında biberleri parçalara ayırıyorlar tercih sizin .
20 yorum
>çok haklısın çocuklar küçükken insanı ancak ev paklar,boş ver Allah sağlık versin büyüdüklerinde gezersin ,biberi hiç böyle yememiştim çok değişik olmuş eline sağlık
>Canımçok geçmiş olsun…
Oh hafta sonunun keyfini çıkartmışınız ee artık büyüyorlar evde durmaları imkansız:))
Değişik bir tarif ellerine sağlık canım mutlu haftalar
>Geçmiş olsun. Biberlere bayıldım, mutlaka denemek isterim. Ellerine sağlık. Sevgiler.
>Canım geçmiş olsun..Çocuklarla gezmek gerçekten çok zor..Olsun hava değişikliği bile yetiyor bazen…
Ada ismini çok severim,ismi ile büyüsün inşallah..sende yorma kendini…
Biberler çok değişik ve güzel…ellerine sağlık…
Sevgiler..
>Allah sağlık versin, çok geçmiş olsun. Hayırlısıyla kucağına alıp büyütmek nasip etsin Rabbim. Biberler de çok değişik geldi, hiç bilmiyordum. Ellerine sağlık.
Sevgiler
>gün dogmaddan neler olur neden kendini beş yıl diye kısıtlıyorsun arkadaşım hayatın tadını almak lazım 🙂 farklı bir yemek ellerine salık canım benim kocaman öpücükler.
>balık tutmayada gidermiş melihacım:))kıss yatarak hamilelik geçirionya o yuzden zor olmuş bacımm bugünler geçsin gezersin yine inşallahkız biberlre bayıldım valla en yakın zamnda yapıcam mantar kızrtma ve sosları yapmıştım sıcaktan hiç yapasım yok bu ara bişiler şualttaki kurabiyelrde sırada neyse hayırlı akşamlar adanın annesii:))
>Farklı olmuş, ellerine sağlık canım. Biberi bu şekilde hiç denememiştim, eminim tadı nefistir.
>ne kadar ilginç bir tarif..kırmızı biberin herhailini çok severim..ben bir çocukla zor başediyorum sen düşünemiyorum..allah yardımcın olsun..kuzucuklarını sana bağışlasın..
>Biraz da olsa hava almış olmak iyi gelmiştir tabi!haklısın bezlenen bir çocuk varsa evden fazla uzaklaşmamak gerek!bebiş biraz büyünce daha kolay olacaktır,biz bir taneyle bile çıkamıyoruz(park hariç:))
Biber çok güzel ve değişik bir tarif!ellerine sağlık canım sevgiler.
>SENİ ÇOK İYİ ANLIYORUM BÜYÜK OĞLUM USLUYDU ONUNLA HER YERE GİDİYORDUM AMA UFAGI BİR DAKİKA DURMUYOR OLDUGU YERİN ALTINI ÜSTÜNE GETİRİYOR DIŞARI YEMEĞE BİLE ÇIKAMIYOR MAMA SANDELYESİNE BİLE OTURMUYOR ALLAH YARDIMCIN OLSUN İNŞALLAH ÇOK USLU BİR BEBEK OLUR
>KIRMIZIBİBERİ BU ŞEKİLDE YEMEDİM HATTA TADINIDA MERAK ETTİM…ELLERİNE SAĞLIK..
AYRICA GEÇMİŞ OLSUN..
>geçmiş olsun. Soslu biber tarifi gerçekten leziz ve değişik görünüyor. Şimdi pazarlarda marketlerde biberler var yapıp denemek lazım. ellerine sağlık sevgiler
>çok çok geçmiş olsun canım…sağlığın bozulmadan hayırlısıyla kızını kucağına alırsın inşAllah…
değişik bir tarif…ellerine sağlık….
güzel bir hafta diliyorum…
>geçmiş olsun.biber çok değişik olmuş..ilk defa görüyorum bu şekilde..ellerinize sağlık..linklerime ekliyorum güzel blogunuzu:)sevgilerimle…
>değişik ve güzel olmuş ellerine sağlık cnm
>Çok değişik bir biber olmuş. Kırmızı bibere bayılırım. Hiç böyle yapıldığını bilmiyordum. Ellerine sağlık.
>Dikkat et kendine canım :)Minik Ada gelene kadar napıcan dikkatli olucan:)
Biraz daha büyüsünler rahat rahat gezersin inşallah…
Bibere gelince nasıl severim bilemezsin Ramazanda çok sık yaparız ellerine sağlık yöremden tatları görünce dayanamam yarn yapim bari off canım istedi ayol:)
kendine iyi bak …
>Çok geçmiş olsun canım.
Sürekli yatmak seni biraz yordu bence. Herşey düzelicek canım benim.
Soslu biberde çok güzel.
>ne kadar değişik bir tarif kırmızı bibere bayılırım buda enfes olmuş