Böğürtlen Soslu Cheesecake

40

Cheesecake nasıl yapılır

cheesecake tarifi

Hafta sonu uzun zaman önce deneyip,başarısız olduğum cheesecake‘kide eşimin ısrarıyla tekrar yaptım ve bu defa çokda güzel oldu.Yine olmazsa korkusuyla en küçük kalıpta yaptım.Bu yüzden fotoğrafta küçük bir dilim var.Meraktan gecedende biraz tırtıklayıp şekli bozulunca bütün halde fotoğraflıyamadım.Ama yine fena görünmüyor değilmi ?
Bundan sonra daha sık ve her defasında farklı  deneyeceğim.En güzelini ve damak tadımıza en uygun olanı bulana kadar cheesecake yapmaya devam…

Cheesecake Malzemeleri:

1 pk burçak bisküvi ( ben en küçük kalıpta yaptığım için malzemeler yarım ölçü )
50 gr tereyağ

İç dolgusu için
300 gr labne
100 gr krema
2 yumurta( eğer tam ölçü yapılıcaksa 3 yumurta )
Yarım su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 buçuk yemek kaşığı un
1 pk vanilya

Üzeri için hazır böğürtlen sosu kullandım.
Kendiniz yapmak isterseniz 1 su bardağı böğürtlen ve 3 yemek kaşığı şekeri ve 1 silme yemek kaşığı nişastayı muhallebi yapar gibi karıştırarak pişirin.Sonra blendırdan geçirip kullanabilirsiniz.

Kolay Cheesecake Hazırlanışı :

Biskivileri toz haline getirdikten sonra erimiş tereyağınla birlikte yoğurur gibi karıştırın ve yağlı kağıtla tabanını kapladığınız kalıbınıza bastırarak bisküvileri döşeyin ve kalıbı buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar ,şeker iyice eriyene kadar çırpın çırpın.Labnesinide ilave edip çırpmaya devam edin..Ununu ve vanilyasınıda serpip tekrar çırpın.En son yine oda sıcaklığındaki kremasınıda döküp çırptıktan sonra pişerken çatlamaması için karışımın olduğu kabı içindeki hava kabarcıklarının çıkması ve patlaması için tezgaha sertçe dört veya beş kez vurun ve karışımı dolaptan çıkardığımız kalıbın içine dökün.
Önceden ısınmış fırında 160 derecede pişirin.Yine çatlamaması için fırının içine ısıya dayanaklı küçük bir kap dolusu su koyun ve çok sık fırını açıp kapatmayın.Hatta ilk yarıms aat hiç açmayın,sonrasında da açmamaya dikkat edinki fırının içindeki sıcaklı değişmesin.Ben 40 dakika pişirdim ama bu fırına göre değişir.Üzeri hafif sararmaya, kadar pişirdim.Kabı salladığımda ortası hafif sallanıyordu fırını kapattım ve içinde  ılıyana kadar beklettim.

Keki fırından çıkarmadan içinde soğumaya bırakın.Sonra kendiniz sosu hazırlamışsanız sos soğuduğunda kekin üzerine dökebilirsiniz veya serviz ederkende dökülebilir.
Keki en az 6 saat dolapta dinlenmeye bırakın.En güzeli 1 gece dolapta bekletmek daha lezzetli oluyor.

Ertesi gün dolaptan çıkarıp kalıbından yavaşça çıkarın ve dilimleyerek servis edin.

PAYLAŞ:

40 yorum

  1. PAPATYA PRENSES on

    >En sevdiğim cheescake tarzı, böğürtlenli olan:) Muhteşem görünüyor, ellerine sağlık canım..

  2. Mutfaktan mis kokular on

    >Melihaciimmm ellerine saglik guzel olmus. Canim çekti sabah sabah. Birde begenmezsin 🙂 Sunum çok SIK olmus. 3 çocuklu ne oldugunu bende bilirim. Fazla bir yerlere gidip gezemiyorsun, ancak okula gittikleri zaman 🙂 Bu ara bana fotograf makinanin modelini ve markasini söylermisin, çok sahane çikiyorda resimeler 🙂 öpüyorum kocamann

  3. Mutfak Havlusu on

    >çok güzel kabarmış nefis görünüyor!
    ellerinize sağlık,ben böyle olan cheesecake çok ama çok severim:(
    evdekiler genel olarak sevmesede..:)

  4. SİHİRLİ OKLAVA on

    >güzel olduğu fotoğraftan bile belli oluyor..ellerine sağlık…ben de severim ama nedense yapmayı hiç denemedim..bu zor günlere gelince ;eski günleri hatırladım…sadece kendime ait çanta taşımayı hayal ederdim.çünkü dışarı çıkarken lazım olur,kusar,üşür diye bir sürü eşyayla dışarı çıkıyorsun:))ama inan bugünler de geçecek…

  5. CANDAN TARİFLER on

    >MUHTEŞEM GÖRÜNÜYOR BENDE DENİYCEM BAKALIM BU TARİFİ EMİNİM ŞEYMA SEVİCEKTİR ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM…
    SEVGİLER..

  6. >Çok güzel görünüyor. Cheesecake benim en çok sevdiğim tatlı ancak,tonlarca tarifim olmasına rağmen denemek kısmet olmadı. Ellerinize, Emeklerinize sağlık.

  7. marifet ellerimizde on

    >canım ellerine saglık ben bayıldım goruntusune..zaten cook severım sıksıkda yaparım …zaten kılolar bu cheesecakelerden tatlılardan:)

  8. **kalpkurabiye**deniz** on

    >tatlım şahane olmuşş:)
    benimkine bin basar bu cheesecake:))
    harikasın balım yaa:))
    ellerine sağlık olsunn:)
    öperim seni kocamann böğürtlenli:)))

  9. bülbülünyeri on

    >Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor.Ortasının görüntüsüne bayıldım.
    Gezip, kendine vakit ayırabildiğin için çok sevindim.
    Sevgiyle kal.

  10. Cafe Portakal on

    >CANIM CHEESECAKE HARİKA.
    AYRICA İZMİR'E HOŞ GELDİN..
    FORUM HARİKADIR HELEDE YAZ AKŞAMLARI…
    SEVGİLER

  11. >Fotoğraf can çekiştiren cinsten;)) nefis bir cheesecake olmuş,ellerine sağlık..

    Sevgiler…

  12. Kadına Dair Herşey on

    >Merhaba,tamamını iyi ki koyamamışsın,bu kadarı bile baştan çıkarıyor insanı,ellerine sağlık,teşekkür ediyorum bu güzel tarifini bizlerle de paylaştığın için,tarifini yayına almaya geldim,55.sırada yayında olacak,çocuklarını öp benim için,sevgiler

  13. İnci Yemek on

    >Muhteşem olmuş canım ellerine sağlık:)listeme aldım tarifi kalıp kaç cm belirtirsen sevinirim:)
    sevgiler…

  14. dokuzuncubulut on

    >O kadar güzel görünüyor ki, fotoğraf için bu bir dilimi kurtardığına şükret arkadaşım:)) Gerçekten çok nefis olmuş, bayıldım. Ellerine sağlık olsun.

  15. Tümay Öztürk on

    >en sevdiğim çorba yoğurt çorbası, en sevdiğim tatlı da cheesecakek desem:) Ellerine sağlık…

  16. >Cok istah acici görünüyor, ye beni diye bagiriyor adeta… Ellerine saglik arkadasim… Sevgilerimle,

  17. www.sendepisir.com on

    >Meliha'cım sayfanı açık görünce sevindim. Dün tüm blogların kapalı olmasına üzülmüştüm. Tariflere devam:))

  18. >Canım Quark hiç kullanmadım ama bildiğim kadarıyla burdaki beyaz krem peynirler gibi oluyor.
    Labne daha farklı ama burdada krem peynirlede yapılıyor ve öylede çok seviliyor.
    Ben 1 kez krem peynirle yaptım ama bana biraz ağır geldi ve labneli yapılanı daha çok beğendim.

    Demek istediğim Quarklada yapılabilir.Yarım ölçü olarak deneyebilirsin ve labneye göre daha koyu kıvamlı bir peynir olduğu için sadece 1 silme yemek kaşığı un kullanmak daha iyi olur.

    Deneyecek olursan beni sonuçtan haberdar edermisin ?
    Sormak istediğin başka birşey olursa zevkle cevaplarım canım..
    Sevgiler.

  19. >tamam haber ederim ,bende manisaliyim ama fransada yasiyorum manisaya gelince seninle tanismak isterim .cevabin icin tesekkur ederim

  20. Zeytin Çekirdeği on

    >Lorlu ve kremalı arasındaki fark nedir? Bende yapmayı düşünüyorum ama hangisinin daha güzel olduğuna karar veremedim.

  21. SEVALCE LEZZETLER on

    >Melihacım,
    Ellerine emeklerine sağlık.Muhteşem görüntüleri seyretmekten tarife bakamıyorum kii:)
    Sevgiler…

  22. Atike Momini Ziya on

    >ohooo ne kadarda gec kalmışım.. herkes soylenmesi gerekenleri söylemiş. ama bende facete bulup gecde olsa bu güzel bloğu ve güzel sahibesini tanıdığıma çok sevindim haberiniz ola… 🙂 içteeennn sevgiler….

  23. fatoşca tadlar on

    >Canım ellerine sağlık, bak şimdi de benim canım çekti, göz hakkı :))))
    Eller,ne sağlık harikasın vallahi…
    öpüldün.

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN