Lorlu Ve Frambuaz Soslu Cheesecake

40

Cheesecake Nasıl Yapılır
Cheesecake

cheesecake tarifi

Yemek yemeyi çok seven, iştahlı birisi olmama rağmen,genelde ölçülü yerim.Sofradan  öyle tamamen karnım doymuş olarak kalktığı  pek bilmem.Bilinçli olarak yaptığım birşey değil ama az ve sık yerim.Ama benim için birkaç lezzet var kii yerken kendimi kaybediyorum.
Bunlardan biride cheesecake…Yedikçe yiyesim geliyor.
Kendimde yapabildiğimden beri de sürekli farklı tariflerle deniyorum.Bu en son yaptığım lorlu cheesecake çok hafif  ve  güzel oldu.

Bu cheesecake iki farklı şekilde yaptım. Biri frambuaz soslu,diğeri sossuz üzeri dilimlenmiş çilek ve çileğin üzerinde hazır paket jöle.Her ikisindede cheesecakenin tarifi aynı sadece üzerindeki farklı.
Denemek isteyenler için…

cheesecake

Lorlu ve frambuazlı cheesecake için malzemeler:

400 gr labne ( oda sıcaklığında)
250 gr tatlı lor (tel süzgeçten geçirelecek)
1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt kullanılan bardak ölçüsü 200 ml….yoğurdu kağıt havlu serilmiş yada içine tülbent yerleştirilmiş bir süzgecin için birkaç saat bekletirseniz süzme yoğurt elde edebilirsiniz. ( oda sıcaklığında)
3 yumurta ( oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 pk vanilya
Yarım yemek kaşığı limon suyu
1 pk burçak bisküvi + yarım pk petibör bisküvi
75 gr tereyağı

cheesecake hazırlanışı:

Öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı…
Biskivileri toz haline getirdikten sonra erimiş tereyağınla birlikte yoğurur gibi karıştırın ve yağlı kağıtla tabanını kapladığınız kalıbınıza bastırarak bisküvileri döşeyin ve kalıbı buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Lorunu ekleyip çırpmaya devam edin.
Yoğurdunu ve labnesinide ilave edip çırptıktan  sonra en son limon suyunu ve ununuda atıp tekrar çırpın ve kabı sert bir şekilde tezgaha birkaç kez vurun ki hava kabarcıkları çıksın ve patlasın.Dolaptan çıkardığınız kalıba karışımı dökün.
Önceden 160 derece ısınmış fırında,hiç kapağını açmadan,kenarları sert,ortası hafif sallanıcak ve üzeri pembeleşmeye başlayana kadar pişirin.Fırının içine sıcak su dolu küçük bir kap koyar ve cheesecake ki böyle pişirirseniz çatlamasını önler.
Cheesecake piştikten sonra fırını kapatıp içinden çıkartmadan,soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan cheesecekeki  kalıbından çıkartmadan,üzerine eğer isterseniz sosunu döküp dolaba kaldırın ve ertesi güne kadar bekletin.

Sosun hazırlanışı
1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1 çay bardağı şeker (kendi damak tadınıza göre eksiltebilir veya arttırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardaı su
Tüm malzemeler tencereye konup blendırdan geçirilir ve kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ertesi gün  cheesecake ki kalıbından çıkarıtp dilimleyerek servis edilir.

PAYLAŞ:

40 yorum

  1. olsada yesek suzan on

    >Şahane görünüyor arkadaşım görüp tadına bakamamak ne kötü, şimdi olsada yesem demeden duramıycam ellerine sağlık…

  2. >canım bende çok tarif denememe ragmen ölcüyü fazla kaçırmıyorum,zaten çok iştahlı da değilim.bu sayede zayıf kalabılıyorum çok şükür.cheesecake hiç denememiş olmama rağmen en merak ettıgım lezzetlerden çünkü bu görüntüye kim kayıtsız kalabilir ki.ellerine sağlık canım

  3. >Ellerine sağlık mükemmel görünüyor. Ben bir türlü cesaret edip cheesecake yapmadım. Senin tarifin çok hafif görünüyor. En kısa zamanda denesem.

  4. PAPATYA PRENSES on

    >İnsan bu fotoğraflara bakarken bile kalori alır inan ki, nasıl bir güzelliktir böyleee!

    Ellerine sağlık canım;)

  5. >Sahane, sahane… Ellerine saglik güzel kardesim benim… Ben de bayiliyorum cheesecake`e… Nefis bir görüntü bu…. Istanbul`a geldigimde mutlak deneyecegim… Sevgilerimle, hayirli aksamlar…

  6. >Cok guzel gozukuyor Meliha. Cheesecakei ben de cok severim. Ah simdi olsa da yesem 🙂 Harika bir resim cekmissin bu arada, nasil bir pembedir o. Ellerine saglik.

  7. tanerinesi on

    >Yorumlara bakılırsa herkesin canı çekmiş.. Herkes cheesecake yapar ama resimde görülen o ki çok güzel yapmışsınız. Hazırlara taş çıkarmış. Maşallah. Ellerinize sağlık

  8. >Hayal'cim yemin ederim canım çekti o ne görüntü öyle. Emeklerine sağlık, benim için de ye lütfen..

  9. LEZZETLİ SOMUNLAR on

    >Yavrum; bu resmen lüks pastane cheesecake' i gibi olmuş. Nefis valla. Deneyebilirim..Ellerine sağlık, sevgiler..

  10. ZELİHA-UMUTSEPETİ on

    >Ben beceremiyorum tam doymadan kalkmayı..
    Tıka basa yediğim her yemek sonrası,bir daha daha az yiyeceğim diyorum fakat,henüz bunu gerçekleştirebilmiş değilim..
    Böylesine şahane bir keki bulsam,ölçüyü filan tamamen unutacağımdan hiç şüphem yok:)Çok ama çok güzel gözüküyor..
    Ellerine,emeğine sağlık canım..
    Afiyet şifa olsun:)

  11. >hastasıyım kahvaltı öğle yemeği akşam yemeği sonra yine kahvaltı böyle yiyebilirim nefis görünüyor ellerine sağlık

  12. lezzet-i mekan (serpil) on

    >resimlere bayıldım, ellerine sağlık, çok güzel görünüyor. iyi geceler dilerim sevgiler.

  13. GÜL'ÜN MUTFAĞI on

    >İÇİNDEKİ MALZEMELERDEN DOLAYI DENEMEKTE HEP TEREDDÜT ETTİĞİM BİR TATLIYDI AMA DENEYİP O MUHTEŞEM LEZZETİ ALINCA NEDEN BU KADAR GEÇ DENEDİM DİYE ÜZÜLMÜŞTÜM
    O KADAR GÜZEL GÖRÜNÜYORKİ GÖREN HERKESİN AĞZI SULANMIŞTIR ELLERİNE SAĞLIK CANIM SEVGİLR

  14. Mutfaktan mis kokular on

    >Of melihacim yemesine yeniliyor ama çok kalorili :(( Ellerine saglik nefis olmus yine her zamanki gibi. Kim bilsin ne lezzetli olmustur ellerinden.

  15. dokuzuncubulut on

    >Kim sevmez ki Meliha'cığım. Ben de onlardan biriyim 🙂 Ellerine sağlık, harika görünüyor…

  16. >Tek kelimeyle nefis bir görüntü ..inan ki benimde ölçüsüz yediğim şeylerden birisi de cheesecake dir. lor aslında insanlara tuhaf bir malzeme gibi gelsede bir çok hamur işinde çok lezzetli tat oluşturuyor ve de fiyatı ile uygun bir alternatf ..Ellerine sağlık. Güzel paylaşımlarda görüşmek üzere iyi hafta sonları.

  17. Mutfak Havlusu on

    >Buna gelemiyorum,cheesecake çok ama çoks evdiğim bir lezzet bu da tam sevdiğim gibi olmuş,ellerinize sağlık.

  18. >Bende denemek istiyorum bu tariften frambuaz bulursam onun yerine başka bir sos olabilir mi acaba?
    Ellerine sağlık canım Cuma,n mubarek olsun..

  19. Nursevin Sönmez on

    >Canım 2011 yılında dahiböyle güzel fotolar çekmişsin. Böyle güzel tarifleri yapmışsın. Ellerine sağlık.

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.