Etli Nohut Yemeği ve Düğün Çorbası

44

Etli Çorba Tarifi

Düğün Çorbası

dügün corbasi tarifi,nohut yemegi tarifi

Haftaya benim çok sevdiğim iki lezzetin tarifiyle başlamak istedim..
Nohut yemeği nin genelde salçalısı yapılır ama ben çocukluğumdan beri bu tarifle yediğim ve alıştığım için olsa gerek öyle salçalısını sevemedim bir türlü..
Aslında kemikli,kuzu etiyle dahada lezzetli olur ama evde benden başka kuzu eti seven olmadığı için malesef yapamıyorum.Çorbaya gelince,bu defa sadece kendim için ve bence yakışanıda bu olan,kuzu gerdanla yaptım ve bir tencere çorbayı afiyetle içtim.:)))

Malzemeler

2 su bardağı nohut
250 gr kuzu veya dana eti
1 orta boy soğan
Karabiber,Kimyon ( olmazsa olmazı )
Kırmızı biber,Tuz
Sıvıyağ

 

Nohut Yemeği Nasıl Yapılır

Öncelikle nohut akşamdan bir kabın içinde üzerini geçicek miktarda suyla birlikte ertesi güne kadar bekletilir.
Düdüklü veya normal tencereye sıvıyağ dökülür ve kızdırılır.Kızan yağda etler birkaç dakika kızartıldıktan sonra üzerine nohutlar,küçük doğradığımız soğanı,karabiber,kimyon, az kırmızı biber ve tuzu serpilir.
Üzerini 2 parmak geçicek kadar suyuda dökültükten karıştırılır  ve sonra pişmeye bırakılır.
Eğer düdüklü kullanmıyorsanız nohutlar yumuşayana kadar arada sıcak su ilavesi yapılabilir.
Pişen yemeğimizi servis tabağına aldıktan sonra üzerine tekrar karabiber ve serpilir.
Afiyet olsun.

etli çorba tarifi

Düğün Çorbası için  malzemeler :

500 gr kuzu gerdan
2  veya 3 diş sarımsak
2 yk sıvıyağ
1 yumurta sarısı
3 yk un ( ÇOK DOLU DEĞİL)
3 yk yoğurt
Yarım limon suyu
Karabiber,Kırmızı biber,Tuz
1 yk tereyağ
Yeteri kadar su

Düğün Çorbası Nasıl Hazırlanır

Gerdanlar sıvıyağda birkaç dakika arkalı önlü çok az kızartılır ve üzerine suyu ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.Pişen etler kemiklerinden ayrılır ve didiklenir.
Etleri pişirdiğimiz suyu içinde kemik kırıntıları kalabileceği için süzgeçten geçirilir ve etlerin üzerine ilave edilir ve tekrar ocağa alınp kaynatılır.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı,yoğurt,limon suyu ve unu çırpılır,etin kaynayan suyundan birkaç kaşık alınıp karıştırılır ve çorbaya yavaş yavaş dökülür ve sürekli karıştırılır.

Bu sırada rendelenmiş sarımsakta ilave edilir
Birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
Tuzu,karabiberi serpilir ve karıştırılır.
Servis etmeden önce tereyağında kırmızı biberi yakılır ve üzerine az miktarda ( isteğe göre )dökülür.
Afiyet olsun.

PAYLAŞ:

44 yorum

  1. Mutfak dili on

    >Geçmiş olsun. Benim çocuklarda küçükken hep hasta olurlardı bayramda. Bayram demek hastalık demekdi ne hikmetse bizde. Her halde bayram öncesi bayram hazırlık yolculuk derken hasta oluyorlardı.
    İnşallah buyuyunce geçer.
    Eline saglık her iki tarif güzel yalnız ben de nohudun salcalısını severim. Aslında benim memleketde yani Azerbaycanda bu tarifi sizin istediginiz gibi kuzu etiyle, salcasız, üstelik tandırda yaparlar. Lezzet tek kelime oluyor.
    İnşallah yolunuz düşerse yemeden gelmeyin derim.Azerbaycancada bu yemeye Piti deniliyor.
    Sevgiler..

  2. >Meliha'cım çook gemiş olsun canım..
    İnşAllah hayatın bayram olsun..
    Nohut benim de enlerim arasındadır,ama genelde salçalı yaparım 🙂
    Böyle gayet nefis gözüküyor,ilk fırsatta denemeliyim:)
    Bir tencere çorbayı içmene hiç şaşırmadım 🙂 olsa ben de içerim tereddütsüz 🙂
    Ellerine sağlık canım,mutlu haftalar diliyorum..

  3. >çok geçmiş olsun allah birdahaki bayramlara eriştirmeyi nasip etsin inşallah.

    nohut ve çorba harika görünüyor nohutu salçasız hiç denememiştim ellerinize sağlık…

  4. >çok geçmiş olsun canım.çocuklarına acil şifalar diliyorum.nohutu bizde salçalı yaparız ama seninkide harika görünüyor.ellerine sağlık canım.öpüyorum çok.

  5. Erguvan Vakti on

    >Geçmiş olsun canım,bayramının istediğin gibi geçmemesine üzüldüm.
    Yine de birbirinden güzel yemekler yapmışsın,ellerine sağlık,öpüyorum.

  6. PASTA KÖŞESİ on

    >Ellerine sağlık canım bizde seni özledik…Nohutuda çok severim ama şuan çorban olsa hemen bitirirdim sıcak sıcak 🙂 Hastalıktan olsa gerek aklım hep çorbalarda…

  7. >Canımmm, benim annem de senin gibi pişirir nohutu salçasız. Sanırım Ege bölgesinde öyle pişiyor. Bizimkiler de Gölmarmara'da yaşamışlar bir süre. Çorbaysa en sevdiklerimden, içinde et olan herşeye bayılırım ben 🙂

    Ellerine sağlık tatlım..

  8. >Canım biraz geç oldu sana da iyi bayramlar…
    Ellerine sağlık her şey nefis görünüyor bayram tatlısı off üstüne kahve üstüne de bu nefis yemekler harikasın… sevgilerimle…

  9. PAPATYA PRENSES on

    >İlave olarak pilav ve yanına zerde yaptın mı bizim dügünlerin menüsü çıktı ortaya:))

    Nohuta bayılırım,salçalı salçasız her türlü afiyetle yerim:))

    Çorba senin nohut benim olsun:P

    Ellerine sağlık canım.

    Geçmiş olsun,amin dikkat bu havalar hastalık havası..

  10. birtutamkekik on

    >canımm benimm…
    çokk geçmiş olsun..
    böylesine özel günlerde keşke güzel anılar kalsa hafızalarımızda,yaşanmış güzelliklere dair…
    yemeklerinin hangisine ne diyeceğimi şaşırdım canısı…
    :))
    nohuttan gözümü alamıyorum,çorbadan da aklımı:)
    ellerine yüreğine sağlık tatlım…
    gönül dolusu sevgilerimle…
    ağız tadı ile nice güzel günlere meliham…
    🙂

  11. >Canım kardeşim elimi uzatıp alasım
    geldi resimler o kadar canlı ki:)))
    Ellerine sağlık kocaman öpüyorum.

  12. Beyaz Hanımeli on

    >En sevdiğim yemeklerden biridir nohut. Hele dediğin gibi kemikli kuzu eti olacak içinde. Ayyyy mis gibi. Bayılırım, nasıl canım çekti. Nefis görünüyorlar, çorba da nohut da. Ellerine sağlık tatlım. Afiyet bal olsun. Çok öpüyorum.

  13. **lila** hand*craft* on

    >Dünden beri canım nohut çekiyor ama akşam ıslatmaya üşendim ve bugün pişiremedim tabii. Şimdi buradaki görüntü iştahımı daha da kabarttı:) Ellerine sağlık, afiyetle tüketin inşaallah. Ben de enkısa zamanda pişirmeliyim kısmetse..:)

  14. Pasta sarayim on

    >Gecmis olsun canim…bundan sonra saglikli bayramlar olsun InsaAllah.Canim benim hohut yemegin corban nefis görünüyor.Ellerine saglik…sevgilerimle

  15. >Nohutu çok severim. Etli etsiz farketmez. Bir de yanında güzel bir turşu varsa. Çok da güzel pişirmişsin, nefis görünüyor ellerine sağlık arkadaşım:)

  16. >Elinize sağlık, ikisi de harika olmuş.En çok düğün çorbasına sevindim, hiç tarifini bilmezdim.Artık öğrendim.teşekkürler

  17. >canııımmm çok çok geçmişler olsun yavrucaklara…ALLAH'ım sağlık sıhhat versin ömür boyu inşallah..
    yemeklerin süper görünüyor nohutlar o kadar canlıki alasım geldi:))
    çorbanda harika ellerine sağlık canım benim sevgiler
    öpüyorum:))

  18. >canım çok harika bir lezzet paylaşmışsın…ellerine sağlık. canım çekti..hımmm mis gibi olsada yesek…

  19. GÜLOANNEMUTFAKTA on

    >canım her ,ki tarifinde muhteşem görünüyor ama benim tercihim nohutun salçalısıdır.
    Düğün çorbada tercihlerimin içindedir
    ellerine yüreğine sağlık arkadaşım çok öptüm sevgiler

  20. >Canım ellerine sağlık ikisi de en sevdiğim yemeklerden ama nohudu hiç salçasız yapmamıştım denemek isterim ayrıca iyi dileklerin için teşekkürler sevgilerimle…

  21. >Melihcığım bir ses ver lütfen.. Mail adresim tanerinesi@hotmail.com bari ordan yazışalım. Eşimin bilgisayarından seni görebiliyorum sadece. Çok ilginçtirki benim bilgisayarımd bir çok takip ettiğim site son bir aydır güncellenmiyorlardı. Buna sende dhildin. Bir akşam eşimin bilgisayarından bakınca herkesin yenilediğini fark ettim.Sorunu çözene kadar eşimi her akşam getirmesi için ikna etmeye çalışıyorum:) Bu arada nohuta bittim. Yine diyete başlamış ve son bir yılda 3. kez diyete başlamış biri olarak inancım kalmasada bu sefer diyeti bozmamam gerek.Dua istiyorum.
    Sevgilerimle..

  22. susamcorekotu on

    >en sıcacığından selamlar sevgiler de benden sana gelsin,sıcak tarafından birer tabak alayım lütfen:)

  23. yemekbiraşk on

    >geçmiş olsun canım, kış aylarında maalesef kapımızı bu soğuk algınlıkları daha çok çalacak.. inşallah yaşadığın o sıkıntılar şu an devam etmiyor ve unutmuşsundur.. etli nohuta gelince bende bol salçalı ve etli severim bide kuru soğan olsun lütfen yanında:) eşim nöbetteyse mutlaka öyle yerim:) düğün çorbasıda tam kıvamlı olmuş eh onuda çok severim:) ellerine sağlık canım..
    sevgilerimle..

  24. birdilimdus on

    >Ayyyyyy benim canım demek ki nohut çekiyormuş vallahi şimdi görünce resmen ağzım sulandı mmmmm nefisss ellerine sağlık!!!!

    Sevgiler,
    Evren

  25. >çok çok geçmiş olsun hastalıklar sıkıntılar uzak olsun,
    bu nohut yemeği beni benden aldı vallahi çok severim çorbada çok güzel ama favorim nohut ellerine sağlık sevgiler

    bu arada seni çok merak etmiştim:)

  26. **kalpkurabiye**deniz** on

    >tatlımm geçmiş olsunnn:(
    bende bugün etli nohut yapacağımm oohhhh mis gbi:)
    sen de coşturmuşsun maşallah oohh:DD

  27. >Canım çok geçmiş olsun.
    Kışgünlerinde en sevdiğim yemek kurufasulye ve nohuttur.Eline sağlık
    canım.
    Sevgiler..

  28. >Merhaba Melihacim, ellerine saglik cok guzel gozukuyor iki tarifin de. Insallah bundan sonra sikintisiz, saglikli, keyifli bayramlar gecirirsin ailenle sevdiklerinle…

  29. caferengigül on

    >Bu nasıl bir foto, sanki iki parmağımla bir nohutu alabilecekmişim gibi.Çok güzel çok, ellerinize sağlık.

  30. SÜSLÜ VE PEMBE DÜNYAM on

    >Canım bugün bloğumu takip ettiğini görünce hem çok şaşırdım hem de ayrıca sevindim.NEDEN?Dün gecew düğün çorbası tarifi için nette bir araştırma yaparken bloğundaki tarife bayıldım ve sık kullanılanlara ekledim ki bugün bloğumu açınca takibe alayım ama aa o da ne :)Sen bunlardan habersizken beni izlemeye almışsın teşekkürler kocaman öpüyorunm 🙂

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.