Gerçek tas kebabı

Patatesli Et 

tas kebabı nasıl yapılır,tas kebabı tarifi

Benim en sevdiğim et yemeklerinden biri Tas kebabı ve bu haftanın son paylaşımı .. Herkese huzurlu ve güzel bir hafta sonu dileyip hemen tas kebabı yapılışına geçmeden önce buraya tıklayarak tencerede tandır kebabı tarifine bakabilirsiniz. Ayrıca buradan da fırında incik tarifine göz atabilirsiniz.

Malzemeleri 500 gr dana  veya kuzu eti

  • 1 orta boy soğan
  • 2 patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 silme yk domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşı limon suyu
  • 2 yk süt
  • Karabiber,tuz
  • Sıvıyağ
  • Su

Yapımı

  1. Yağ kızdırlır ve altını kısmadan harlı ateşte kuşbası doğranmış et ve iri doğranmış soğan,etlerin suyunu salmasına izin vermeden birkaç dakika kavrulur.( et suyunu bırakmadan ince bir kabuk oluşmalı kii yumuşak kalsın )
  2. Soğan etin içinden çıkartılır ve kenara ayrılır çünkü bir daha kullanılmayacak.
  3. Limon suyu,süt ve 1 su bardağı sıcak ( mutlaka sıcak su olmalı )etin içine ilave edilip kısıka ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.( Etin yumuşaması için )
  4. Salçası yeterince sıcak suyla karıştırılıp ( su sıcak olmalıki et sertleşmesin )etin üzerine dökülür.
  5. Küçük doğradığımız sarımsak ve karabiberde ilave edilir.
  6. Kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirilir. Suyu yeterli gelmezse sıcak olarak ilave edilebilir.
  7. Patatesler  küp küp doğranır ve kızartılır.
  8. Kızartılan patates bir kağıt peçetenin üzerine alınıp fazla yağı alınır.
  9. Pişen etimizi ocaktan aldıktan hemen sonra patatesler ve tuzu içine ilave edilir ve yavaşça karıştırlır.
  10. Hemen servis edilmeyecekse patatesler içinde çok yumuşar.Bu yüzden servis etmeden az önce eti eğer soğumuşsa ısıtıp,( patatesleri yeni kızarmış olmalı )içine karıştırıp çok az karıştırıp servis edilmeli..

Afiyet olsun.