Haşhaşlı Çörek Tarifi

66

Haşhaşlı Tarifler

Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı cevizli cörek tarifi

Bu nefiss haşhaşlı çörekler,hafta sonu kahvaltıda,ev halkı tarafından afiyetle yendiler.
Tarifini Zeymuran arkadaşımdan aldım.”Canım tarif için teşekkür ederim”
Ben tarifte birkaç değişiklik yaptım ve yapılış aşamalarını malesef fotoğraflayamadım.Bunun için  arkadaşımın sayfasını ziyaret etmelisiniz:)
Ayrıca lezzetin pük noktası hamuru ince açmak ve iyice burmak..

Haşhaşlı Çörek Hamuru Malzemeleri 

Haşhaşlı Çörek
  • 6 -7 su bardağı arası un
  • 2 tatlı kaşığı tuz(tepeleme değil)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya ( 42 gr)
  • 1 su bardağı süt ( ılık)
  • 1 buçuk su bardağı su (ılık)
  • İç malzeme:
  • 1su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik haşhaş
  • Yarım su bardağı ceviz ( ben kullanmadım )

Haşhaşlı Çörek Hamurunun Hazırlanması

  1. Su ve süt eli yakmayacak derecede ısıtılır oda sıcaklıgında maya ve şeker eklenerek içerisinde eritilir.
  2. Un yogurma kabına konulur tuz eklenır yavas yavas su süt maya şeker karışımı eklenerek ele yapışan yumusak bır hamur yoğurulur ve 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
  3. Hamur 6 bezeye ayrılır ve her biri genişçe bir tabak büyüklüğünde açılır( hafifçe un serpersek açarken yapışmaz )
  4. Ayrı bir kapta sıvıyağ,haşhaş  karıştılırlır.
  5. Bezeler üçer üçer 2 ye ayrılır.
  6. Birinci bezenin üzerine haşhaşdan birkaç yemek kaşığı döküp yayılır ve üzeine isteğe göre ceviz serpilir ve üzerine ikinci tabak büyüklüğünde açılmış beze serilir ve yine haşhaş sürülür ve az miktarda ceviz serpilir ve son olarak üçüncü tabak büyüklüğünde açılmış beze üzerine kapatılır ve yine haşhalı karışımdan sürülüp merdaneyle yavaş yavaş açabildiğimiz kadar açlır.
  7. Açılan beze ortadan bıçakla kesilir.
  8. Kesilen hamur diğer yarısnın  üzerine yerleştirilir ve elimizle yavaşça tekrar açılır.
  9. Açılan hamur 3 parmak genişiliğinde şeritler halinde kesilir.
  10. Kestiğimiz her şeritin üzerine hafifçe elimizle bastırdıktan sonra bir ucundan sağa,diğer ucunda sola çevirerek burkulur ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
  11. Şeritler bitene ekadar aynı işlem tekrarlanır.
  12. Daha sonra kalan üç bezede aralarına haşhaş sürülerek diğer üç bezede yaptıklarımız tekrarlanır.
  13. Burkulan hamurlar tepsiye yanyana yerleştirildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
  14. Önceden 180 derece ısıtılmıl fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

 

Haşhaşlı Çörek
PAYLAŞ:

66 yorum

  1. nursen aksoy on

    >Ellerine sağlık canım,çok güzel olmuş..Bunu yapmak istiyorum.Normal haşhaş mı kullanıyorsunuz..

  2. PAPATYA PRENSES on

    >Naptın sen yaaaaaaa:) Hemde arkadan çilek reçeli de boy gösteriyor. İkisini birlikte çok severim.
    Namnamnamnam:) Ellerine sağlık canım.

  3. !! HASKUMAS !! on

    >İçersinde haşhaş olan hiçbirşeye hayır diyemem sizinde ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar

  4. SİHİRLİ OKLAVA on

    >canım arkadaşım,haşhaşlı şeyleri sevmeyen bende bile yeme isteği uyandırdın…ellerine sağlık…:)

  5. >haşhaşa bayılırım, hele böyle güzel görünen çörekte asla hayır diyemem. bir parça kaptım bile:)))
    ellerine sağlık.
    sevgilerimle

  6. >Nefis görünüyor Meliha. Çok severim haşhaşlı çörekleri. Hiç böyle burarak yapmamıştım. Hoş bir şekli olmuş. Ellerine sağlık.

  7. muhabbetsofrasi on

    >benim en sevdiğim çörektir bu

    fırından alıp nerdeyse hepsini ben yerim
    sonra midem de beni yer

    tarifi deniyeceğim inşaAllah

    eline sağlık canım

  8. >Çok leziz, senin küçük fıstık benim yerime yumoş elleriyle ne de güzel yemiştir 🙂 ellerine sağlık canım…

  9. derya SEZGİN on

    >Canımın teeeeeee içi ellerine sağlık
    bayılırım haşhaşlı çöreklere olsada yesem şimdi öpüyorum…

  10. kardelen sezgin on

    >Senin tarifini görüp sayfana girinçe ilk işim resimleri inçelemek oluyor canım tekniğine bayılıyorum bir kez daha söyleyeyim çok başarılı böreklerde ondan daha güzel haşhaşlı tarifler her zaman beğenimi kazanır eline sağlık canım yiyenlerde afiyetler olsun

  11. Elifle hayata dair on

    >Nefis olmuş eline sağlık olsa da yesek tarifi aldım en yakın zamanda deniycem:) sevgiler canım…

  12. >canım elllerın dert gormesın senın o guzel ellerın de ısın ıcerısıne gırınce emınım nefıs olmustur haşhaşlı çörekler. afiyet olsun…

  13. >ellerine emeğine sağlık çok güzel ve lezzetli görünüyor.ben bir türlü beceremem böyle güzellikleri.haşhaşlı lezzetleri çok beğenerek tüketirim.kocaman sevgiler

  14. LEZZETLİ SOMUNLAR on

    >Benim haşhaşlı mercimekli el açması böreğimin lezzetine çok yakın olduğunu tahmin edebiliyorum Melihacım.. Ellerine sağlık ablacım:)

  15. Bir Terazi Kizi... on

    >Birkac ay evvel bende yapmistim,cocuklar cok sevmisti,seninkilerde süper olmus,ellerine saglik canim…

  16. ehlikeyfchef on

    >okadar sevmeme rağmen birkez olsun yapmadım ya kızıyorum kendime böyle güzellere bakıp imreniyorum ertesi gün gidip fırından yapılmışını alıyorum ayıplıyorum kendimi,ellerine sağlık…

  17. SEVGİLERİMLE on

    >nefiss görünüyor nefisss,gece gece yaptın gene yapacağını hain seni:)
    ellerine sağlık canım benim,

    öpüyorum,

    şeri…

  18. Dostbahcesindenlezzetler on

    >Nefis bir borek..sizin eve gelip soyle birkac gun kalip tum yaptiklarindan yiyecegim haberin ola:) Ellerine saglik.

  19. bülbülünyeri on

    >Canım,
    ellerine sağlık. Yine muhteşem bir görüntü. Yanında sıcacık çayla nasıl da lezzetli olurdu.
    Sevgiyle kal.

  20. pasta köşesi on

    >ellerine sağlık güzellik nefis olmuş nefis 🙂 sayfana geldim gözlerim fal taşı gibi açıldı yine fotoğrafları görünce maşallah sana 🙂 dilerim sağlık durumunda iyidir 🙂 yeni yüzü çok güzel olmuş bloğunun 🙂 birde gülümseyen bir profil resmin olsa değmeyin keyfime :)çok öpüyorum seni güzellik…

  21. neslice tarifler on

    >Aklıma üniversite yıllarım geldi. Afyon'da okuduğumdan annem her gelişimde haşhaş isterdi. Çok güzel görünüyor Melihacım ellerine sağlık.

  22. >Melihacım, her sene yaparım ama bu sene haşhaşa vuruldum desem yeridir.
    Harika bir tarif,ellerine sağlık.
    Sevgilerimle…

  23. >mmmmh nefis görünüyor, bayılırım ben bunlara; ellerin dert görmesin harika…ayrıca söylemeliyim ki her ziyaretimde bana huzur veren bir blog burası, sevgiler 🙂

  24. Baharcicegi on

    >EV HALKI CÖREKLERIN KOKUSUNA UYANMISTIR NEDE GÜZEL KOKULR YAYILMISTIR BÜTÜN MUTFAGA
    ELCEGZINE SAGLIK CANIMCIM

  25. >Melihacım,kesinlikle denenecek,haşhaşklı tariflere bayılıyorum.Bu arada resimlerin harikaydı,mükemmel ötesi olmaya başladı farkındamısın? Bence bunu blogunda paylaş,nasıl güzel resim çekilir?

  26. pembe makara on

    >HAŞHAŞLI ÇÖREĞE BEN DE EV HALIK DA BAYILIR HEP HAZIR ALIRDIM BU TARİFİ DENEYECEĞİM İNŞALLAH BECERİRİM:))SEVGİLER…

  27. Hayat Mutfakta Güzel on

    >Bu fotoğraflardaki her şey belli ki sevgiyle yapılıyor, sevgiyle yapılan herşey daha bir tatlı oluyor, ellerinize sağlık, sevgi dolu günler diliyorum sizlere…

  28. >Sunumun öyle nefis ki ve haşhaşlı çöreği öyle severimki. O reçelin görüntüsü, o süt bardağı bile tabloyu çok güzel tamamlamış.
    Bazı tarifler oluyor ve ben diyorum ki kesinlikle denicem ama bu güzelliği yapamam. Deneyemem bile, ellerine sağlık Meliham.

  29. >harika görünüyor haşhaşlı herşeye bayılırım birde içine ceviz girdimi tadından geçilmiyor kahvaltısını henüz yapmamış birisine çok büyük eziyet oldu bu amaaa :)) ellerine sağlık canım..

  30. >maşallah yorumlardan buraya gelmem uzun sürdü:)ellerine sağlık görüntüsü çok güzel eminim tadıda öyledir

  31. anneminkizıyim on

    >Hiiim ellerine saglik canim, en sevdigim tadlardan biridir, sevgiler….
    Yapmasini degilsede yemesini cok severim :))

  32. Pozitif Pembe on

    >canım eline sağlık harika olmuşlar bir Afyonlu olarak bayılırım bende Afyondan dönerken unuttum almayı yoksa yapardım…sevgiler

  33. Mutfak Havlusu on

    >Haşhaş sevilmezmi ah ah:-(
    Ben çok seviyorum hatta Protein'in haşhaşlısından almamak için fırının önünden hızlıca geçiyorum kaç gündür:-(çünkü her aldığımda koca çöreğin yarısını tükettiğimi görünce sinir oluyorum kendi kendime:-)
    çıtır birşey bu ellerine sağlık..

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN