Haydari

41

Haydari nasıl yapılır

Haydari Meze Tarifi

haydari tarifi
Haydari

Geçen sene fotoğrafını çekmiştim haydari nin ve çektiğim diğer 50 pozunu beğenmeyip sildikten sonra sadece bu fotoğrafı kalmıştı ve bunuda hangi klasöre attıysam bulamamıştım.
Dün kasıp duran bilgisayarımı kurcalayıp,temizlerken bu fotoyu bulunca pek bi sevindim ve tarifi yayınladım,sonra bir arkadaş tarife yorum bıraktı ve “zaten bu haydariyi yayınlamıştın”deyince nasıl utandım ve şaşırdım anlatamam:) Nasıl karıştırdıysam artık,yayınladığım tarifi bir kez daha paylaşıyorum şimdi..Olsun ne yapalım ,insanlık hali dimi ?
Birkez daha haydari,bu havaların ısınmaya başladığı şu günlerde,insanın canı  soğuk soğuk yoğurtlu lezzetleri daha çok arıyor,en azından ben öyleyim.Sizde benim gibiyseniz,nefiss bir meze tarifi,ben peynirli yapıyorum ,umarım sizde dener ve beğenirsiniz.
Demek ki bu haftayı tek bir tarifler geçiştirmek yok..:)

Özellikle yazın soğuk,soğuk çok severim haydariyi..İçine dereotu ilave edenlerde olduğu gibi peynirsizde yapılabiliyor ama bu hali bizim damak tadımıza daha uygun..
Ayrıca Deniz börülcesi tarifim için buraya    tıklayın.Özellikle balık sofralarına inanılmaz yakışan bir lezzetti deniz börülcesi ve artık pazarlarda daha sık görmeye başladık,buna çok Seviniyorum,hem daha uygun fiyata.

Haydari İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt veya içine temiz bir bez veya kağıt havlu serilmiş bir süzgecin içinde yoğurt bir süre bekletilirse suyu süzülür ve süzme yoğurt elde edebilirsiniz.Ben genelde böyle yapıyorum. ,çünkü süzme yoğurdun ekşiliği pek sevmiyorum,
  • Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
  • 2 diş sarımsak,isterseniz 1 diş daha arttırabilirsiniz,yada eksiltebilirsiniz.
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz

Haydarinin Hazırlanışı :

  1. Yoğurt ve zeytinyağ karıştırılarak kıvamı biraz inceltilir.
  2. Peynir çatalla iyice ezildikten sonra yoğurda ilave edilip  iyice,karıştırılır.
  3. Ezilmiş sarımsaklar,tuz,nanede ilave edildikten ve karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.
  4. İsteğe göre üzerini tekrar nane sarpilebilir veya biraz daha az miktarda zeytinyağ gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

PAYLAŞ:

41 yorum

  1. bülbülünyeri on

    >Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bayılırım ben de bu tada.
    Bir yazı yayımlamak için bile 50 fotoğraf çekmek işte güzelliğinin sırrı burada.
    Sevgiyle kal.

  2. BİRİNCİSİN on

    >Ellerine sağlık,sarımsak ve nane kokusuna bayılırım:)Kıvamı çok güzel olmuş.Selam ve sevgiler:)

  3. Sayın KARACA on

    >Benim yaptığımdan çok daha değişik 🙂 Bir sonrakine senin tarifini deneyeceğim 😉 Birde ben sunumu için iki parmak kalınlığında kesip içini oyduğum salatalıkların içini haydari ile dolduruyorum 🙂

  4. kardeşler-nikahşekeri on

    >Yoğurt soslarını,yoğurtlu mezeleri çok severim..Haydaride sevdiğim lezzetler arasındadır..Ellerine sağlık Meliha'cım:)

  5. Didem Özkan on

    >Bizde çok seviyoruz haydariyi 🙂
    Doğum günü sofrasında eşime yapmıştım bende ama benim yoğurdum biraz suluydu o yüzden tam kıvamı tutturamamıştım.. Neyse bi daha ki sefere tutturacağım inşallah 🙂
    Ellerine sağlık canım

  6. >Sizin tarifleriniz kadar resimlerinizde harika , cok özen gösteriyorsunuz.sizden bir Ricam olsa : yorumlarda ve
    Hakkimda yazisinin üstündeki fotorafi degistirseniz,önceden
    Daha mutlu gözüktügünüz bir Foto vardi onu tekrar yerlestirseniz beni belkide bizlere daha mutlu kilarsiniz.Güzel bogunuza hüzünlü ve derli bir görüntüyü yakistiramiyorum.cüretimi
    Hos görün. Sayfanizi hemen hergünziyaret ediyorum bu ilk yorumumdu.Paylasimlariniz icin tesekkürler.sevgi ve saglikla Kalin.Sule.

  7. SEVALCE LEZZETLER on

    >İyiki aradığın bu nefis görüntülü resmi bulmuşun da gözlerimiz şenlendi:)
    Bayılırım haydariye yazın taze naneyle kışın kuru naneyle yaparım:)
    Meliham ellerine emeklerine sağlıklar olsun.
    Sevgiler…

  8. Hayatın Tatları on

    >kıyamam canım benim 🙂 resmi görünce direk güldüm. çünkü sen bu resimle tarifi ekledin biliyorum çünkü yazın senin tarifinle yapmıştım bir ara..ama olsun ayrıca olmasında fayda var o zaman sanırım yanında başka bir tarif daha vardı. Bende aynı şeyi geçen hafta patlıcan sandalda yaptım 🙂 iki kez yayın girdim ama ben farklı fotolar eklemiştim yani ki,mse farketmemiştir 🙂

  9. **kalpkurabiye**deniz** on

    >bazen oluyor boyle şeyler canım:) bunu nezaman yaptımki diye çok düşünüyorum bende:))
    haydari nefis ellerine sağlık:)

  10. >İyiki bulmuşsun bu tek fotoğrafı Meliham. Çok nefis bir görüntü çünkü.
    Haydari hiç yapmadım hani hep yapacağım dediğim tariflerden buda.
    Ellerine sağlık.

  11. >Canım ellerine sağlık.Haydari hep yapmak isteyipte bir türlü nasip olmayan bir lezzettir,oysa çokta severiz inşaAllah bir ara yaparım bend epeynir mutlaka ilave ederim tabii nanede olmalı sevgilerimle.Dün patatesli ay çöreğine baktım netin ağırlığından bir türlü yorum yazamadıydım .Hemen yanına gidiyorum buradan:)

  12. bittermutfakta on

    >Çok severim haydariyi özelliklede nanesi bolsa yanında hiçbişey olmadan bile yiyebilirim.Ellerine sağlık olsun nefis görünüyor.

  13. LEZZETLİ SOMUNLAR on

    >Melihacım; Haydari bazen meze,bazen soğuk aperitif olarak çoğu masanın gerçekten de baştacıdır.. Nasıl tüketilmek istenirse artık:) Ellerine sağlık ablacım, nefis görünüyor..

  14. >Sofular secde eder, mescidin mihrabına.
    Benim ol dost eşiğidir, secdegahim kime ne?
    Nesimiye sorduklarda, o yar ile hoşmusun?
    Hoş olayım olmayayım, o yar benim kime ne?
    Haydar haydaaaar, o yar benim kime ne?
    :))))

    Eline sağlık böceğimmmm, cnm arkadaşım. 😉

  15. mutfakkimyası on

    >Daha önce hiç denemediğim bir tarif. Gerçekten güzel görünüyor. Yanında cips ile de harika olur bu 🙂

  16. >Günaydın canım Meliham ellerine sağlık yoğurtlu mezeleri severim ama ben peynirsiz alabilirmiyim?..Sevgiler ablacığım..

  17. bir kase lezzet on

    >ellerine sağlık tatlışım önümde yiyorum gerçekten .
    kardeşinin öğle menüsü ya salata ya haydari:)))

  18. >Melihacım,haydariye peynir koymazdım ne yalan söyleyeyim,çok hoş geldi.Resimlere gelince,senin resimler her zaman çok güzeller.
    Eline sağlık.

  19. Baharcicegi on

    >Kis gitti gidecek bahar kapida biraz havalar isinsin bu pratik nefis haydariyi buzdolabimdan hic eksik etmeyecegim
    Eline saglik Melihacim

  20. >Ellerine sağlık çok güzel. Sürpriz olmalı senin için çok isteyipte kaybettiğin ve neden sonra tamda unutmuşken karşına ansızın çıkması büyük bir mutluluk bence.

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.