İncir Reçeli Nasıl Yapılır

Taze İncir Reçeli

 yesil incir receli nasıl yapılır
İncir reçeli tarifi

İncir reçelini,hani şu incir reçeli filmini izleyene kadar hiç yememiştim.Reçellerle çok da aram iyi değildir zaten,sadece çilek reçelini severim:)
İncir reçeli filmini izledikten sonra merak edip aldım ve  gözümdede pek büyütmüşüm herhalde,öyle beklediğim gibide değildi:)
Geçenlerde pazarda gezerken  ham incir görünce”bide ben yapayım,bakalım neye benzeyecek”dedim ve  aldım.İyikide almışım,daha önce yediğim incir reçelinden çok daha güzel oldu amaaaa yinede hani denir ya”40 yıl yemesem aklıma gelmez” benim içinde durum bu..:)

Satın aldığım kadın bana kendi yaptığı tarifini verdi ama ben  nettede tariflere bi baktım ve akşamdan şekerde bekletilenide var bekletmeden suda yumuşayana kadar haşlayıp sonra şerbetine atanlarda var.Ben acılığı kalır korkusuyla 3 defa kaynatıp suyunu döktüm.Hiçbir acılık kalmadı ve tam kıvamında bir reçel oldu.
Ayrıca incirin renginin fotoğrafta göründüğü gibi yeşil olması için göztaşı denen bir madde kullanılıyor ama ben kullanmadım yinede yemyeşil incirilerim oldu.
Göztaşı çok dikkatli ve az miktarda kullanılmalı ve fazlası zehirlenmeye yol açabilir.Bu yüzden çok dikkat edilmeli..
İlk kez yaptığım için tekrar yapsam aynı yeşil rengi yakalarmıyım bilmiyorum ama incirin çok fazla pişirmekte renginin sararmasına sebep olabiliyor.Rengi sararmış olsada bunun lezzetinde birşey değiştirmeyeceğinede eminim:)
Denemek isteyenler için tarife geçiyorum:)
Ayrıca KARADUR REÇELİ tarifime bakmak isterseniz buraya tıklamanız yeterli
Beni facebook tan takip etmek için sağ taraftaki beğen kutusuna tıklayın lütfen:)

İncir Reçeli İçin Malzemeler:

  • 500 gr ham (erkek) incir
  • 500 gr şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3-4 tane karanfil
  • 2 su bardağı su

Ham İncir Reçeli Yapılışı

  1. İncirler bol suda yıkandıktan sonra kabukları incecik soyulur.
  2. Bol suda 5-6 dakika haşlanır ve süzülür.
  3. Tekrar bol suda 5-6 dakika haşlanır ve süzülür.
  4. Üçüncü defa 5-6 dakika haşlandıktan sonra sülür ve oda sıcaklığındaki bol suda inicrler yarım saat bekletilir.
  5. İncirler sudan çıkartılır ve tek tek ellle hafifçe sıkarak suları süzülür.(İncirler büzüşüyor ama şerbette tekrar şişiyorlar)
  6. Bu sırada 2 bardak su ve şeker tencerede 10 dakika kaynatılır.
  7. Hafif kıvam almaya başladığında incirler ilave edilir ve orta ateşte incir tamamen yumuşayana kadar kaynatılır.
  8. Son 5 dakikasında limon suyu ve karanfillerde ilave edilir( İncirler tamamen yumuşar ve şerbeti kıvam almamışşa yüksek ateşte 5 dakika kaynatın.Şerbeti çok koyulaşmıyor bu yüzden çok pişirp incirleri dağıtmamaya dikket edin.
  9. Çok sık karıştırmayınki yine incirler dağılmasın..
  10. Kıvam alan reçeli kavanoza oldurup kapağını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun.

incir reçeli nasıl yapılır