İncir Reçeli Tarifi

50

İncir Reçeli Nasıl Yapılır

Taze İncir Reçeli

 yesil incir receli nasıl yapılır
İncir reçeli tarifi

İncir reçelini,hani şu incir reçeli filmini izleyene kadar hiç yememiştim.Reçellerle çok da aram iyi değildir zaten,sadece çilek reçelini severim:)
İncir reçeli filmini izledikten sonra merak edip aldım ve  gözümdede pek büyütmüşüm herhalde,öyle beklediğim gibide değildi:)
Geçenlerde pazarda gezerken  ham incir görünce”bide ben yapayım,bakalım neye benzeyecek”dedim ve  aldım.İyikide almışım,daha önce yediğim incir reçelinden çok daha güzel oldu.

Satın aldığım kadın bana kendi yaptığı tarifini verdi ama ben  nettede tariflere bi baktım ve akşamdan şekerde bekletilenide var bekletmeden suda yumuşayana kadar haşlayıp sonra şerbetine atanlarda var.Ben acılığı kalır korkusuyla 3 defa kaynatıp suyunu döktüm.Hiçbir acılık kalmadı ve tam kıvamında bir reçel oldu.
Ayrıca incirin renginin fotoğrafta göründüğü gibi yeşil olması için göztaşı denen bir madde kullanılıyor ama ben kullanmadım yinede yemyeşil incirilerim oldu.
Göztaşı çok dikkatli ve az miktarda kullanılmalı ve fazlası zehirlenmeye yol açabilir.Bu yüzden çok dikkat edilmeli..
İlk kez yaptığım için tekrar yapsam aynı yeşil rengi yakalarmıyım bilmiyorum ama incirin çok fazla pişirmekte renginin sararmasına sebep olabiliyor.Rengi sararmış olsada bunun lezzetinde birşey değiştirmeyeceğinede eminim:)
Denemek isteyenler için tarife geçiyorum:)
Ayrıca KARADUT REÇELİ tarifime bakmak isterseniz buraya tıklamanız yeterli

Çilek reçeli tarifimde buradan ulaşabilirsiniz.

İncir Reçeli İçin Malzemeler:

  • 500 gr ham (erkek) incir
  • 500 gr şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3-4 tane karanfil
  • 2 su bardağı su

Ham İncir Reçeli Yapılışı

  1. İncirler bol suda yıkandıktan sonra kabukları incecik soyulur.
  2. Bol suda 5-6 dakika haşlanır ve süzülür.
  3. Tekrar bol suda 5-6 dakika haşlanır ve süzülür.
  4. Üçüncü defa 5-6 dakika haşlandıktan sonra sülür ve oda sıcaklığındaki bol suda inicrler yarım saat bekletilir.
  5. İncirler sudan çıkartılır ve tek tek ellle hafifçe sıkarak suları süzülür.(İncirler büzüşüyor ama şerbette tekrar şişiyorlar)
  6. Bu sırada 2 bardak su ve şeker tencerede 10 dakika kaynatılır.
  7. Hafif kıvam almaya başladığında incirler ilave edilir ve orta ateşte incir tamamen yumuşayana kadar kaynatılır.
  8. Son 5 dakikasında limon suyu ve karanfillerde ilave edilir( İncirler tamamen yumuşar ve şerbeti kıvam almamışşa yüksek ateşte 5 dakika kaynatın.Şerbeti çok koyulaşmıyor bu yüzden çok pişirp incirleri dağıtmamaya dikket edin.
  9. Çok sık karıştırmayınki yine incirler dağılmasın..
  10. Kıvam alan reçeli kavanoza oldurup kapağını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun.

incir reçeli nasıl yapılır
PAYLAŞ:

50 yorum

  1. Mutfak dili on

    >Canim eline saglik olsun..
    Cok severim incir recelini. Ama boyle tazesini olmamisini hic yemedim,,
    Erik gibi gozukuyor..
    Cayla ne de guzel yenir of 🙂

  2. mutfagabuyrun on

    >hiç yemedim aslında ama tadınıda merak ettim canım.görüntüsü çok güzel.eminim lezzetide harikadır.ellerine sağlık.sevgiler.

  3. selda nın mutfak defteri on

    >Merhaba Melihacığım,
    Ellerine sağlık. Mis gibi kokusu geldi…Ben çok severim incir reçelini. Annem biz çocukken yapardı. Ama biraz zahmetli derdi. Ben hiç incir reçeli yapmayı denemedim. Senin tarifin ile denemek isterim. İnşallah kısmet olur…Sevgilerimle,

  4. PAPATYA PRENSES on

    >Çilek/incir/ayva/şeftali. 🙂 Namnamnam.
    Bizde geçen gün kaynattık, çok severim.

    Ellerine sağlık 🙂

  5. >Ben incir reçelini az yer ama çok severim. Bizim burada henüz pazarlarda hiç görmek kısmet olmadı. O yüzden yapamıyorum. Rengi çok güzel görünüyor, eminim tadı da öyledir. Ellerinize sağlık.

  6. >Ellerinize sağlık. benimde eşim çok sever değişik reçelleri.. Bende hep hazır alıyorum. Benimde reçellerle pek aram yok. Çok lezzetli görünüyor.. Afiyetler olsun..

  7. Fatma Damyan on

    >Renk beni büyüledi resmen. Bayıldım canım ellerine sağlık. Ben çok severim incir reçelini ama yemeyeli epey oldu :))
    Artık senin tarifinle bu sene güzel bir reçel yaparım:)
    Afiyetler olsun canım,
    sevgiler…

  8. Nursevin Sönmez on

    >Ellerine sağlık Melihacığım. Ben sana patlıcan reçeli , bergamut reçeli ve ceviz reçeli de önersem .Çilek reçeli ayrı tabi canım. İncirde harika olur.
    Afiyetler olsun..

  9. >Daha önce hiç tatmadığım bir lezzet. Ekşi reçelleri daha çok sevdiğimden incir çok tatlı olur gibi geliyor hep. Rengi çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık.

  10. mutfakpenceresi.com on

    >Ellerine sağlık Melihacığım reçel harika olmuş,rengide süper görünüyor.Sevgiler.

  11. Didem Özkan on

    >İncir reçeli, İncir Reçeli filminden sonra daha fazla tüketilmeye başladı sanırım 🙂
    Ben hafif mahoş olan tadını çok seviyorum incir reçelinin, inşallah önümüzdeki haftalarda düşünüyorum yapmayı 🙂
    Çilek reçelini ise bende senin gibi tek geçiyorum Melihacığım 😉
    Ellerine sağlık..

  12. Gülihan B. on

    >reçele tatlıya bayılırım hele incir reçeline :)) bunu ilk defa gördüm desem yalan olmaz ne şekerler ellerinize sağlık o filmide bir sonuna kadar izlemek nasip olmadı 😀 hala meraktayım :))

  13. >Son hali değil değilmi Melihacığım.. rengine acaip bayıldım da bencede reçellerin prensesi çilek. Sonra diğerleri..Çok öptüm ablacığım seni..

  14. mürvet gül sarıbaşak on

    >Ellerinize sağlık,
    İncirlerin rengi çok güzel görünüyor,tadını da çok merak ettim,bir çatal alabilirmiyim,
    Sevgilerimle
    emirlehayatguzel.blogspot.com

  15. bittermutfakta on

    >Bende çok sevmem incir reçelini.Ama bu pek sevilmeyecek gibi değil sanırım.Rengin güzelliği harika.
    ellerine sağlık
    Sevgiler

  16. RABİA SERTELİ on

    >Yine bahar geldi, yine incir satan kadınlar ortaya çıktılar. Reçeller, kahvaltı sofrasının rengi, kokusu ve lezzetidir. Favori reçellerim çilek ve vişne olsa da değişik reçellere de hayır demem.
    Bu harika reçel tarifi için teşekkürler…

  17. >İncirden nefret ben bir aydır hergün yemeye başladım tabi reçelin de lezzetini merak eder oldum doğrusu.
    Renginden olsa gerek ekşi gibi görünüyor aslında ekşi olsa kızarmış ekmeğe sürüp yesek:))
    ay sustum tamam ellerine sağlık canım..

  18. Muhterem'le Afiyetle on

    >Ellerine sağlık Meliha, reçel nefis olmuş.
    Rengi harika görünüyor.
    Bende incir reçelini çok fazla aramam, olsa da olur olmasa da, benim favorim portakal reçeli : )
    Bende geçen hafta sonu havuç ve karadut reçeli yaptım.

  19. Arzu GÖNCÜ HANGÜL on

    >İncir reçelini ben çok ama çok seviyorum yalnız kabuğu soyulmadan daha fazla seviyorum..Ellerine sağlık canım senin reçel de çok güzel görünüyor renk tablo gibi..

  20. Hayat Mutfakta Güzel on

    >İncir Reçeli filmini çok sevmiştim, müziklerin dinlerim hala…renk süper olmuş, gel beni ye diyor…ellerinize sağlık…

  21. Serap Uzun on

    >İncir receli çok sevdiğim reçeller aradisindadir ama Olgun incirden. Zaten burada ham inciri nerden bulucam? İncirin en güzel ve yeşilin en tatlı halı.
    Ellerine saglık hamarat arkadaşım benimm. 🙂

  22. Misketlimonu Hülya on

    >Ben sana susamlısını yaparım o kurabiyelerin, madem çörekotu sevmiyosun :))

    Senin incirler de konuşuyor o nasıl güzel bir yeşil öyle? Çok severim incir reçelini, o filmi izlemedim ben :))

  23. >nereye baksam incir reçeli.
    ama bu bana yapılmaz ki! 🙂
    ne güzel görünüyor, olsada yesek dedirtecek kadar:)
    eline emeğine sağlık meliha'cım.
    sevgiler

  24. >Ellerine sağlık canım taze tereyağlı ekmek bir demlik çay bideee kavanozda ki reçelin tamamı hımmmm:))) deymeyin keyfime… ben kilolarımı bu iştahıma borçluyum işte:)) sevgilerimle…

  25. Ilhan Ucer on

    >Böyle reçellik incirin zamanı geldi mi? Ben hiç rastlamadım. Rengi nefis. en sevdiğim reçeldir diyebilirim. Elinize sağlık.

  26. Dostbahcesindenlezzetler on

    >Ellerine saglik diyorum..ekmek cay peynir birde incir receli..miss;)).benim icind eye lutfen biraz cunku burada incir bulmak biraz zor:(

  27. sefertasitarifleri on

    >tam bir reçel hastasıyım; çok da yaptım ama bir şunu denemek kısmet değilmiş..tarifinle yaparım artık, renk muhteşem ellerine sağlık 🙂

  28. nergis mevsimi on

    >Ben de her sene incir reçeli yaparım.Çok yemesem de pişerken ki kokusu,sofrada ki rengi bile çok hoş gelir bana.Elinize sağlık.

  29. Vişnap Macide on

    >Canım ellerine sağlık benim en çok sevdiğim reçeldir kokusuna bayılırım rengi de tam istediğim gibi olmuş capcanlı görünüyor afiyetle yiyin çok sarıldımmm

  30. SEVALCE LEZZETLER on

    >
    Bugün arkadaş ziyaretlerinde anne tarifleriyle karşılaşarak,nostalji yapıyorum.
    İncir reçelini rahmetli babacım çok severdi,her yemekten sonra 1 tane yerdi:) ve Rahmetli anacım da her yıl mutlak yapardı ve çokk güzel olurdu.
    Senin incir reçeli de muhteşem görünüyor canım.Sanırım yeşilin en güzel ve en nefis hali bu olsa gerek.
    Melihacım,ellerine emeklerine sağlık.
    Sevgiler…

  31. >ben sevenlerdenim hele filmden sonra daha da sevenlerden oldum:))
    renk harika ellerine sağlık canım eminim tatda öyledir

  32. bülbülünyeri on

    >Canım,
    ellerine sağlık. Bu ne güzel bir görüntü. Bayıldım. Bu tarifle bir denemek istiyorum bakalım benimki de böyle güzel olacak mı?
    Sevgiyle kal.

  33. Sonsuz Dekorasyon on

    >rengi ne kadar canlı ve parlak fotoğraflarınızı çok beğeniyorum. Eminim lezzetleride aynı şekildedir. Elinize sağlık.. Sevgiler

  34. Melihacığım,

    Ben diyabetten dolayı yiyemesem de 20 yıldır her sene mutlaka ikram etmek için yaparım ve bu rengi tutturmak için toplu iğne başı kadar göztaşı koyarım ilk haşlama suyuna. Yoksa mümkün değil bu renk olmaz. Bunu yazan kişi sen olmasan hayatta da inanmzdım. Herhalde incirler çok taze ve cinsi güzel Melihacığım. Bu renge aşığım çünkü.
    Ellerine sağlık canım. Çokkkkk ama çok güzel olmuşlar.

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN