Karadut Reçeli

46

Dut reçeli tarifi

Karadut Reçeli Nasıl  Yapılır

resimli recel tarifleri

Reçellerle aramın iyi olmadığını ve sadece çilek reçelini sevdiğimi,incir reçeli yazımda söylemiştim.
Bu; ev ekmeği üzerinde tazecik lor peniri ve karadut reçeli yiyene kadar böyleydi..:))
Karadutun dondurmasını pek severdim ama reçeline bayıldııım,bittimmm:)

Ben 1 kilodan yapmıştım ve bitmek üzere ama birazdan pazara çıkıp kavanozlara doldurmak için 5 kilo  alacağım..:)
Sonrada babamların bahçeden gülleri toplamaya,sırada gül reçeli var.:)

Uzun lafın kısası,karadutun zamanı çok kısa ve henüz bu lezzeti denememiş olanlar varsa en azından bi yarım kilodan filan yapın ve tadın,beğenicek olursanızda zamanı geçmeden benm gibi tekrar yapıp kavanozlayın..
Özellikle çocuklar  için hem çok faydalı hemde kilo aldırıcı özelliği çok fazla..)

karadut receli tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo karadut
  • 800 gr şeker ( 1 kiloya 1 şekerde kullanabilirsiniz ama benim karadutlar epey tatlıydı)
  • Çeyrek limon suyu

Karadut Reçelinin Hazırlanışı :

  1. Karadutların minicik sapları bıçakla dikkatice kesilir ve yine dikkate dilerek karadutlar yıkanır.
  2. Dutlar hemen dağıldığı için yıkarken biraz hassas davranılmalı
  3. Derin bir kabın içine bir sıra şeker ve bir sıra dut olarak sıralandıktan sonra1 gece veya en az  5 saat bekletilmeli..
  4. Bekleyip suyunu salan karadutlar derin bir tencereye alındıktan sonra kaynayana kadar orta ateşte sonra daha sonra kısık ateşte dutlar fazla dağılmadan ama yumuşayana kadar ve suyu kıvam alana kadar pişirilir.(kıvamını anlamak için mermerin üzerine reçelin suyundan damlatın ve suyu akıp gitmiyor ve top gibi kalıyorsa tamamdır:)
  5. Arada reçelin köpüklerini alın..
  6. Ayrıca karadut pişrken çekirdekleride reçelin üzerinde ve kenarlarında birikir.Eğer çok fazlaysa bu çekirdekler ve yerken rahatsız edebilceğini dşünüyorsanız,çekirdeklerin bir kısmını bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.Ben çocuklarımın yemeyeceğini düşündüğüm için üzerind ebiriken çekirdeklerin bir kısmını aldım.
  7. Limon suyuda sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alınıp kuru kavonozlara doldurulup sıcacık sıcak kullanılmamış kapakları ile kapatılır ve iyice sıkıldıktan sonra ters çevrilip 1 gece bu şekilde bekletilmeli.

Not: Ben çilek reçelini şekerini serptikten sonra bekletmeye gerek duymuyorum çünkü zaten yeterince su bırakıyor ama karadut fazla su bırakmadığı için en azından eğer 1 kilodan yapıyorsanız 5 saat filan bekletinki suyunu bıraksın.
Nette okuduğum bazı tariflerde bekletmeden yapmak için az miktardada olsa su ilavesi yapılıp pişiriliyor ama bence su ilavesi yapılmamalı ve kendi bıraktığı suyla pişmeli..
Ayrıca dutlarınız yumuşadı ama suyu kıvam almadıysa ocağı biraz daha fazla acın ve yüksek ateşte pişirinki daha çabuk kıvam alsın.

PAYLAŞ:

46 yorum

  1. Arzu GÖNCÜ HANGÜL on

    >Canım nasıl güzel görünüyor nasıl canım çekti:))Ellerine sağlık..Benim de bir tek gül reçeliyle aram yok:))Diğer reçelleri çok severim ama ev yapımı olması şartıyla..Afiyetler olsun.Sevgiler.

  2. Fatma Damyan on

    >Canım ben de bu sene 2 kilodan yaptım nefis oluyor gerçekten. Kokusu rengi bayılıyorum bu reçele :))))
    Ellerine sağlık canım, afiyetle yiyin inşallah,
    Gül reçelini de merak ettim doğrusu ?
    sevgiler…

  3. MEHTAP MERMER SAHIN on

    >dondurucuya koyup sonradan recel yapabılır mıyız acaba ? ellerınıze saglık cok hos olmus

  4. PAPATYA PRENSES on

    >Mübareğin rengi nasıl da güzel 🙂 Tadına da diyecek yok :))

    Ellerine sağlık, şifa olsun canım.

  5. Misketlimonu Hülya on

    >O nasıl bir renk öyle? Muhteşem.. Sen beğendiysen kesin nefistir, ben de yapayım bari birkaç kilodan.

  6. birtutamkekik on

    >kuzumm,,ellerine sağlık…
    nasıl da güzell görünüyor mübarek..
    🙂
    mevsimi geçmeden yapılıp tadıla inşalahh..
    öperim ki..;)

  7. selda nın mutfak defteri on

    >Ellerine sağlık Melihacığım,
    Her zamanki gibi enfes görünüyor. Ben de yapmak istiyorum yarım kilodan dediğin gibi denemem lazım bakalım artık….
    Sevgilerimle,

  8. TUĞBA'NIN DÜNYASI on

    >Merhaba;
    Karadut reçeli en sevdiğim reçeldir. Bayılırım. Burada yani Cezayir'de dutu bilmiyorlar o yüzden yapmak bana hayal oldu:( Ağaçlardaki beyaz dutları bile ne olduklarını bilmediklerinden toplamıyorlar. Karadut reçeli muhteşem bir lezzettir. Fotoğraflar da harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Eminim çok güzel olmuştur. Afiyetle yiyin:)

  9. >Melihacım anneler günün kutlu olsun canım benim. bende kara dutu çok severim. Derin dondurucuya atmayı düşünüyordum. Reçelini yapsam kilo aldırıyor diye yemezler ve eşim şeker hastası o yemez acaba ne yapsam ki başka önerin varsa duymak isterim.
    Şahane olmuş ellerine sağlık canım benim…Çok öptüm seni..

  10. >reçeli çok severim. ama ayarını tutturamıyorum, çok tüketiyorum:)) bayıldım karadut reçeline ne kadar güzel görünüyor. eline sağlık meliha'cım.
    afiyet şeker olsun:)

  11. Fatma Mermer on

    >hiç yemediğim bir reçel harika görünüyor canım tarifini not aldım inşaallah denemek istiyorum süper görünüyor
    ellerine sağlık sevgiler

  12. mutfagabuyrun on

    >canım çekti şimdi.çayın yanında bir dilim ekmekle nefis olurdu dedim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  13. Pelin SÜME SAK on

    >Meliha bende reçel çok seviyorum 🙂 beni bıraksalar kaşık kaşık yerim ..

    ellerine sağlık..

  14. Aslı Aslı on

    >Hiç reçel yemeyen biri bile bu görüntüden sonra kesinlikle yer Meliham 🙂
    Karadut özellikle çocukken ağaçlara çıkar yerdim, çok severim. Reçelide çok severim 🙂 ellerine sağlık nefis bir tarif bu.

  15. Hayat Mutfakta Güzel on

    >Ben çok severim :))
    Hem de aynen böyle peynirle, lor olursa daha güzel olur ve benimle dalga geçerler reçelleri peynirin üstüne koyup yediğim için :))
    Ellerinize sağlık, nefis nefis…

  16. Didem Özkan on

    >Karadutun dondurmasını bende çok severim 🙂 Reçelini de çok merak ettim şuan 🙂
    Görüntüsü her zaman ki gibi muazzam 🙂
    Ellerine sağlık canım..

  17. >Yine harika olmuş. Ben de Reçeli pek sevmem ama haftasonu Gül reçeli denedim ve o güzelim mis kokulu güllere yazık ettim galiba. Hiç kıvamı olmadı benimkinin. Su gibi. Şekerini fazla koymuyorum ondan mı acaba. Emegime değil de güllere acırım. Çok heveslenmistim halbuki yapacagım diye. Senin tarifini bekleseymisim keske.
    Ellerine saglık canım.

  18. cevizlitarcinli on

    >reçelle peynirin lezzetine bayılırım 🙂 o kadar güzel görünüyor ki..çok beğendim,ellerinize sağlık.

    Sevgiler.

  19. RABİA SERTELİ on

    >Hiç aklıma gelmezdi dut reçeli yapmak, burada görmeseydim.
    Madem ki güzel oluyor, hemen yaparız :)) Zaten, kışın yaptığım reçellerim bitmişti.
    Teşekkürler, ellerinize sağlık 🙂
    Sevgiler…

  20. mutfakpenceresi.com on

    >Ellerine sağlık nefis görünüyor.Bizim marketlere henüz gelmedi bulabilirsem cake kek deneyeceğim.Rengine bayıldım, bu rengi yakalır inşallah.Sevgiler.

  21. BİRİNCİSİN on

    >Ellerine sağlık arkadaşım,afiyetle tüketin inşallah.Bende bahçemde var tam olgunlaşsın her yıl yaparım karadut reçelini bu yılda yapacağım.Selam ve sevgiler:)

  22. >Aman yarabbi! Renk şahane. Çok da nefis görünüyor ama kilo aldırıcı dedin ne yapmalı şimdi 🙂 Benim uzak durmam şart :))
    Böyle ekmekle yemesi pek nefis olurdu şimdi. Ellerine sağlık, sevgiler.

  23. Sevimin Aşkanası on

    >Çok seviyorum kara dutu 🙂 ellerine sağlık . nefis birazcık aldım ekmeğime sürdüm rüyalara daldım :)) sevgiler..

  24. >Ellerine sağlık. Daha bizim buralarda çıkmadı.. Geçen sene 1 kilodan yapmıştım. Severek yediler bu sene dediğin gibi daha çok yapmak lazım.. Gül reçelini hiç denemedim, tarifini bekliyorum.. Afiyetler olsun.. Sevgiler..

  25. Arzu Sözen on

    >Melihacim ellerine saglik yapmayi dusunuyordum bu aralar senin tarifi gorunce ona gore uygulamaya karar verdim harika gorunuyor sevgilerle

  26. bizim kapının önündeki dutumuzdan bugün topladk,,hiç yapmadım bi deneyim,,reçelere bayılyorz,ev yapımı tabiki,,sizinki de çok hoş gorkyo…..

  27. Hayatımda ilk defa reçel yaptım sizin tarifinizle 🙂 dut reçelim gerçekten güzel oldu. Teşekkürler emeğinize sağlık…

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN