Dut reçeli tarifi
Karadut Reçeli Nasıl Yapılır
Reçellerle aramın iyi olmadığını ve sadece çilek reçelini sevdiğimi,incir reçeli yazımda söylemiştim.
Bu; ev ekmeği üzerinde tazecik lor peniri ve karadut reçeli yiyene kadar böyleydi..:))
Karadutun dondurmasını pek severdim ama reçeline bayıldııım,bittimmm:)
Ben 1 kilodan yapmıştım ve bitmek üzere ama birazdan pazara çıkıp kavanozlara doldurmak için 5 kilo alacağım..:)
Sonrada babamların bahçeden gülleri toplamaya,sırada gül reçeli var.:)
Uzun lafın kısası,karadutun zamanı çok kısa ve henüz bu lezzeti denememiş olanlar varsa en azından bi yarım kilodan filan yapın ve tadın,beğenicek olursanızda zamanı geçmeden benm gibi tekrar yapıp kavanozlayın..
Özellikle çocuklar için hem çok faydalı hemde kilo aldırıcı özelliği çok fazla..)
Malzemeler:
- 1 kilo karadut
- 800 gr şeker ( 1 kiloya 1 şekerde kullanabilirsiniz ama benim karadutlar epey tatlıydı)
- Çeyrek limon suyu
Karadut Reçelinin Hazırlanışı :
- Karadutların minicik sapları bıçakla dikkatice kesilir ve yine dikkate dilerek karadutlar yıkanır.
- Dutlar hemen dağıldığı için yıkarken biraz hassas davranılmalı
- Derin bir kabın içine bir sıra şeker ve bir sıra dut olarak sıralandıktan sonra1 gece veya en az 5 saat bekletilmeli..
- Bekleyip suyunu salan karadutlar derin bir tencereye alındıktan sonra kaynayana kadar orta ateşte sonra daha sonra kısık ateşte dutlar fazla dağılmadan ama yumuşayana kadar ve suyu kıvam alana kadar pişirilir.(kıvamını anlamak için mermerin üzerine reçelin suyundan damlatın ve suyu akıp gitmiyor ve top gibi kalıyorsa tamamdır:)
- Arada reçelin köpüklerini alın..
- Ayrıca karadut pişrken çekirdekleride reçelin üzerinde ve kenarlarında birikir.Eğer çok fazlaysa bu çekirdekler ve yerken rahatsız edebilceğini dşünüyorsanız,çekirdeklerin bir kısmını bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.Ben çocuklarımın yemeyeceğini düşündüğüm için üzerind ebiriken çekirdeklerin bir kısmını aldım.
- Limon suyuda sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alınıp kuru kavonozlara doldurulup sıcacık sıcak kullanılmamış kapakları ile kapatılır ve iyice sıkıldıktan sonra ters çevrilip 1 gece bu şekilde bekletilmeli.
Not: Ben çilek reçelini şekerini serptikten sonra bekletmeye gerek duymuyorum çünkü zaten yeterince su bırakıyor ama karadut fazla su bırakmadığı için en azından eğer 1 kilodan yapıyorsanız 5 saat filan bekletinki suyunu bıraksın.
Nette okuduğum bazı tariflerde bekletmeden yapmak için az miktardada olsa su ilavesi yapılıp pişiriliyor ama bence su ilavesi yapılmamalı ve kendi bıraktığı suyla pişmeli..
Ayrıca dutlarınız yumuşadı ama suyu kıvam almadıysa ocağı biraz daha fazla acın ve yüksek ateşte pişirinki daha çabuk kıvam alsın.
46 yorum
>Canım nasıl güzel görünüyor nasıl canım çekti:))Ellerine sağlık..Benim de bir tek gül reçeliyle aram yok:))Diğer reçelleri çok severim ama ev yapımı olması şartıyla..Afiyetler olsun.Sevgiler.
>Canım ben de bu sene 2 kilodan yaptım nefis oluyor gerçekten. Kokusu rengi bayılıyorum bu reçele :))))
Ellerine sağlık canım, afiyetle yiyin inşallah,
Gül reçelini de merak ettim doğrusu ?
sevgiler…
>dondurucuya koyup sonradan recel yapabılır mıyız acaba ? ellerınıze saglık cok hos olmus
>hemen deneyecığım elıne sağlık
>Mübareğin rengi nasıl da güzel 🙂 Tadına da diyecek yok :))
Ellerine sağlık, şifa olsun canım.
>O nasıl bir renk öyle? Muhteşem.. Sen beğendiysen kesin nefistir, ben de yapayım bari birkaç kilodan.
>ekmeğin üzerinde ne nefis görünüyor, ellerine sağlık.
>kuzumm,,ellerine sağlık…
nasıl da güzell görünüyor mübarek..
🙂
mevsimi geçmeden yapılıp tadıla inşalahh..
öperim ki..;)
>Ellerine sağlık Melihacığım,
Her zamanki gibi enfes görünüyor. Ben de yapmak istiyorum yarım kilodan dediğin gibi denemem lazım bakalım artık….
Sevgilerimle,
>Merhaba;
Karadut reçeli en sevdiğim reçeldir. Bayılırım. Burada yani Cezayir'de dutu bilmiyorlar o yüzden yapmak bana hayal oldu:( Ağaçlardaki beyaz dutları bile ne olduklarını bilmediklerinden toplamıyorlar. Karadut reçeli muhteşem bir lezzettir. Fotoğraflar da harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Eminim çok güzel olmuştur. Afiyetle yiyin:)
>Melihacım anneler günün kutlu olsun canım benim. bende kara dutu çok severim. Derin dondurucuya atmayı düşünüyordum. Reçelini yapsam kilo aldırıyor diye yemezler ve eşim şeker hastası o yemez acaba ne yapsam ki başka önerin varsa duymak isterim.
Şahane olmuş ellerine sağlık canım benim…Çok öptüm seni..
>reçeli çok severim. ama ayarını tutturamıyorum, çok tüketiyorum:)) bayıldım karadut reçeline ne kadar güzel görünüyor. eline sağlık meliha'cım.
afiyet şeker olsun:)
>hiç yemediğim bir reçel harika görünüyor canım tarifini not aldım inşaallah denemek istiyorum süper görünüyor
ellerine sağlık sevgiler
>canım çekti şimdi.çayın yanında bir dilim ekmekle nefis olurdu dedim canım.ellerine sağlık.sevgiler.
>Meliham çok severim ellerine sağlık canım öptüm…
>Eline sağlık arkadaşım ben de geçen gün marmeladını yaptım harika oluyor sevgiler…
>Melihacım çok nefis gözüküyor ellerine sağlık:)
>Meliha bende reçel çok seviyorum 🙂 beni bıraksalar kaşık kaşık yerim ..
ellerine sağlık..
>canım benım ne kadar güzel gorunuyor harıka ekmege sür sür ye,ellerın dert gormesın ,sevgiler..
>Hiç reçel yemeyen biri bile bu görüntüden sonra kesinlikle yer Meliham 🙂
Karadut özellikle çocukken ağaçlara çıkar yerdim, çok severim. Reçelide çok severim 🙂 ellerine sağlık nefis bir tarif bu.
>Ben çok severim :))
Hem de aynen böyle peynirle, lor olursa daha güzel olur ve benimle dalga geçerler reçelleri peynirin üstüne koyup yediğim için :))
Ellerinize sağlık, nefis nefis…
>Recelleri yemeye size gelecegim:) ellerine saglik..harika goruntusu var..
>Karadutun dondurmasını bende çok severim 🙂 Reçelini de çok merak ettim şuan 🙂
Görüntüsü her zaman ki gibi muazzam 🙂
Ellerine sağlık canım..
>harika görünüyor , ellerinize sağlık
>Yine harika olmuş. Ben de Reçeli pek sevmem ama haftasonu Gül reçeli denedim ve o güzelim mis kokulu güllere yazık ettim galiba. Hiç kıvamı olmadı benimkinin. Su gibi. Şekerini fazla koymuyorum ondan mı acaba. Emegime değil de güllere acırım. Çok heveslenmistim halbuki yapacagım diye. Senin tarifini bekleseymisim keske.
Ellerine saglık canım.
>reçelle peynirin lezzetine bayılırım 🙂 o kadar güzel görünüyor ki..çok beğendim,ellerinize sağlık.
Sevgiler.
>Çok güzel ve harika bir renkli reçel olmuş ellerine sağlık canım
>Hiç aklıma gelmezdi dut reçeli yapmak, burada görmeseydim.
Madem ki güzel oluyor, hemen yaparız :)) Zaten, kışın yaptığım reçellerim bitmişti.
Teşekkürler, ellerinize sağlık 🙂
Sevgiler…
>Canımmm ellerine sağlık rengin güzelliğine bak sunumda şahane olmuş afiyetle yiyin canımmm
>Ellerine sağlık nefis görünüyor.Bizim marketlere henüz gelmedi bulabilirsem cake kek deneyeceğim.Rengine bayıldım, bu rengi yakalır inşallah.Sevgiler.
>Eline sağlık canım aynı yapmışız bende bu gün koydum afiyet şifa olsun:)))
>Ellerine sağlık arkadaşım,afiyetle tüketin inşallah.Bende bahçemde var tam olgunlaşsın her yıl yaparım karadut reçelini bu yılda yapacağım.Selam ve sevgiler:)
>ellerine sağlık canım nefis görünüyorr
>reçelin her türlüsünü çok severim. Eline sağlık
>Aman yarabbi! Renk şahane. Çok da nefis görünüyor ama kilo aldırıcı dedin ne yapmalı şimdi 🙂 Benim uzak durmam şart :))
Böyle ekmekle yemesi pek nefis olurdu şimdi. Ellerine sağlık, sevgiler.
>Çok seviyorum kara dutu 🙂 ellerine sağlık . nefis birazcık aldım ekmeğime sürdüm rüyalara daldım :)) sevgiler..
>Şimdi alıp yapasım geldi, çok nefis ellerine sağlık.
>Hayırlı Kandiller canım.
Ayrıca reçel muhteşem güzellikte,ellerine sağlık.
Sevgiler…
>Ellerine sağlık. Daha bizim buralarda çıkmadı.. Geçen sene 1 kilodan yapmıştım. Severek yediler bu sene dediğin gibi daha çok yapmak lazım.. Gül reçelini hiç denemedim, tarifini bekliyorum.. Afiyetler olsun.. Sevgiler..
>Ben bu reçeli fruktozla yapıyorum, henüz bu sene yapmadım.Eline sağlık,Meliha'cım.
>Melihacim ellerine saglik yapmayi dusunuyordum bu aralar senin tarifi gorunce ona gore uygulamaya karar verdim harika gorunuyor sevgilerle
bizim kapının önündeki dutumuzdan bugün topladk,,hiç yapmadım bi deneyim,,reçelere bayılyorz,ev yapımı tabiki,,sizinki de çok hoş gorkyo…..
Umarım dener ve beğenirsiniz:)
Teşekkür ederim,sevgiler:)
Ağaç yıkılıyor.
En iyisi sizin tarifi uygulamak.
🙂
Elinize sağlık.
Ders almış anne
Hayatımda ilk defa reçel yaptım sizin tarifinizle 🙂 dut reçelim gerçekten güzel oldu. Teşekkürler emeğinize sağlık…
Çok sevindim Selda hanım,afiyet olsun,ellerinize,emeğinize sağlık.Ben eşekkür ederim:)