Baklava Nasıl Yapılır
Baklavalık Yufkadan Cevizli Baklava
Ramazan bayramına sayılı gün kaldı ve bir çoğumuz” hangi tatlıyı yapsam”diye şimdiden düşünmeye başlamıştır veya benimde babamlarda olduğu gibi hemen hemen bir çok evde her sene,hiç şaşmaz baklava yapılıyordur:)
Ben her ne kadar börek açıyor olsam da öyle baklava açabilecek kadar iyi değilim maalesef..
Benim gibi bu işi beceremeyenlerdenseniz bu hazır bakla yufkalarını deneyebilirsiniz:)
Yapımı çok basit, tek dikkat etmeniz gereken baklavanın ve şerbetin ısısı:) ve kullanılan baklavalık yufkanın markası.)ben yufkacıdan yufka aldım ve gayet güzeldi.
Sonunda sizinde benim gibi üzeri çıtır,nefiss baklavalarınız hazır.
Şunu da belirtmeden geçemeyeceğim.Ne kadar güzel olursa olsun,hazır baklava yufkasıyla yapılan baklavayla,elde açılmış olanı kadar veya hazır satılanları aynı lezzette tabi ki değil ama kesinlikle yapmaya değer ve sizde mutlaka bir kez olsun denemelisiniz .
Tarife geçmeden önce buraya tıklayarak yine hazır yufkadan yaptığım şöbiyet tatlısı tarifine bakabilirsiniz
Hazır Yufkadan Baklava Yapımı
Malzemeler
- 1 Buçuk paket baklavalık yufka kullandım(750 gr baklavalık yufka) çok ince olduğu için çabuk kuruyabiliyor ,bu yüzden paketten yufka aldıktan sonra üzerini örtün,hemen kuruyor.
- 300 gr dişe gelir irilikte ceviz
- 250 gr tereyağ veya margarin
- 1 Su bardağından 2 kadar parmak eksik sıvıyağ
- Ben tereyağ kokusundan hazetmediğim için tamamını tereyağ kulanmak yerine 250 gr kullandım (ama siz hepsini tereyağda kullanabilirsini),kalanınıda sıvıyağla yaptım.Çok güzel oldu.
Baklava Şerbeti
4 buçuk su bardağı şeker)tatlı sevenler biraz daha ilave edebilir)
4 Su badağı su
Birkaç damla limon
Hazır Yufkadan Baklama Nasıl Yapılır
- Öncelikle şerbetini kaynatmak gerekiyor ,(kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın ve limon suyunu sıkıp bir süre daha kaynatın ve soğumaya bırakın(soğuk kullanılacak)
- Tereyağını yavaşça eritip sıvıyağla karıştırın.
- Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı serin ve üzerine 1 yufka daha serin,tekrar 1 yufka daha serdikten sonra (3 yufka olmalı) üzerine tereyağ ve sıvıyağ karışımından yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde sürün.750 gr lık yufkanın yarısı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- 1 buçuk paket yufkanın yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirin :))
- (3 yufka yağlamadan üst üste ve 3 cü yufkanın üzerine tereyağ sürülecek,unutmayın)
- Paketin yarısının bu şekilde kullandıktan sonra bolca cevizi cevizini serpin.
- Tekrar üzerine teker teker 3 yufka serin ve yine 3 cü yufkanın üzerini yağlamayı unutmayın.
- Paketin kalan yarısına da aynı işlemleri tekrarlayın ama son 4 yufkanın 3 tanesinin her katını tereyağ sürün ve kalan 1 yufkayı en üste serin ve sakın ve dikkatlice yağlamayın.
- Baklavayı sadece enine dikkatlice kesin.
- Sonra kalan yağı her yerine eşit gelecek şekilde üzerine dökün.
- Sonra baklavayı boyuna keserek dilimleyin.
- Önceden 190 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.(iyi pişmezse baklava şerbetlendiğinde çok yumuşak olur.buna dikkat edin)
- Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra( 10 dakika bekleyin) soğuk şerbeti üzerine yavaş yavaş,her yerine dökün.
- Şerbetini çektiktikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
2
34 yorum
>elde yapma gibi olmuş canım.nefis nefisss.ellerine sağlık.sevgiler.
>Bayıldım ellerinize sağlık
>off off diyorum başka da birşey diyemiyorum.gerçekten tam bana göre ve yapılışıda kolay.bu bayram benimde yapmam lazım 🙂 ellerinize sağlık
>Offffki ne offf!! Ellerine sağlık Melihacım
>Çok güzel görünüyor Melihacım:)Ellerine sağlık.
>Ellerine sağlık canım.. Tam bayramlık tatlı olmuş.. İzmir kitabımızda bir harika. Geldiği günden beri bakıyorum ne çok gitmediğim bilmediğim mekan varmış.. Sevgiler canım..
>Süperrr..ellerinize sağlık…Bende yapıyorum..Muhteşem oluyor..
>HAZIR BAKLAVALARA BENZEMİŞ. bOL CEVİZLİ NEFİS OLMUŞ. ELLERİEN SAĞLIK. İYİ BAYRAMLARA
>Harika görünüyor canım,ellerine sağlık hazır gibi olmuş, sevgiler
>Merhabalar canım,
Ellerine emeğine sağlık. Hazır baklava gibi olmuş. Bayıldımmmm.
Kimseler görmeden bir dilim aldımmmm….:))
Sevgilerimle,
>Canım benim çıtır çıtır olmuş, nefis görünüyor..
Bayıldım 🙂 Ellerine sağlık..
>kaldım burda,iftardan sonra bakmalı bloklara,hele ki şerbetli tatlılara,
ellerine sağlık arkadaşım,nefis görünüyor,denenecekler arasına girdi şuan,
hayırlı iftarlar
şeri…
>Bir kaç kez ben de yapmıştım,tadı enfes oluyor. Ellerine sağlık canım harika görünüyor.
>Merhabalar canim, bayram gelmeden agzimizi tadlandirdin, ellerine saglik.
Kilis, Gaziantep baklava diyari, bir telefonda bir tepsi baklavalar gelirdi, simdi buralarda malesef bizde evde yapmayi denedik, ama Antep bakalvasina benzetemedik, ama bu hazir yufkalar senin de dedigin gibi imdadimiza iyi yetisti.
Hatta ilk zamanlar sizler anteplisiniz bizr bir baklava tarifi tatli tarifi verinde bayramda yapalim dediklerinde, biz tatilari hazir aip yemegi biliriz tarfini bilemem dedim, sasirdilar. Annem anlatiyor ilk ev bakalavasini gelinimizin annesi 20 yil evel, yapip Gölcükten getirmis, sasirmislar…..evde baklavami yapilir diye ::))
>Baklava sevilmez mi hele ki senin bu fotoları görünce ellerine sağlık canım harika olmuş 🙂
>Nasıl güzel görünüyor bir bilsen:)))şu saat de olsa yerim:))Sevgiler..
>Meliha'm ellerine sağlık bende çok yaparım hazır yufkayla nefis olmuş bereketli iftarlar,öpüyorum…
>Süpeeerrrr. Ellerinize sağlık.
>Baklava nefis gozukuyor ellerine saglik afiyetler olsun..birkac dilimde benim icin ye lutfen:))
>resmen resimlere bayıldım o ne şahane bir baklava :)ellerrine sağlık.
>Bu hazır yufkaları hiç sevemedim 🙂 Dediğin gibi markasından fark ediyor zannedersem ..Bi koku geliyor bana ondan..Senin yaptığın hiç hazır gibi durmuyor ellerine sağlık canım , afiyetle yiyin 🙂
Şimdiden hayırlı bayramlar 🙂
>Elde açılmış el baklavası gibi harika görünüyor canım ellerine sağlık 😉
>Şuruplu tatlılarla pek aram yoktur ama öyle iştah açıcı görünüyor ki Meliham ellerine sağlık.
>Canımmm ellerine sağlık vallahi bende biraz hamur açma özürlüyüm Allah'tan bu hazır baklavalık yufkalar bizlerin kurtarıcısı oldu afiyetler olsun sevgilerimle..
>bu sene için baklava düşünmeyenlerdenim melihacığım
daha kolayına kaçmaya niyetlendim
hazırını da istemiyorum
senin baklavanı görünce heveslenmemek mümkün değil
şahane olmuş şerbeti bol bol
eline sağlık
>Melihacım bende hazır yufkadan yapıyorum. Gayette güzel oluyor. Senin yaptığında harika olmuş ellerine sağlık tatlım..Çok öptüm seni..
>Ellerine sağlık Meliha'cım. Nefis görünüyor baklavan. Cevizleri bende böyle dişe gelir büyüklükte seviyorum.Selamlar..
>uzanıp alasım geldi şahane ellerine sağlık.
>Eline sağlık:)
Mrb soru sorabilirmiyim baklava yufkasi kesimi ile ilgili..
Tabii,buyrun sorun:)
Sayfanizdan ozel yazdim gelmedi mi?mail
Kalburabastiniz super old. Baklavayi ad denemek interim. Kac numara baklava yufkasi kullanmaliyiz Acaba? Paketlerde numara yaziyor. Tskler
Kalburabastıyı beğenmenize sevindim ama çok uzun zaman oldu baklavayı paylşalaı,innaın hatırlmaıyorum kaç numara,yardımcı olamadım kusura bakmayın