Patlıcanlı börek nasıl yapılır

Patlıcan Böreği

Patlıcan

kolay börekler

patlıcan böreği

böreği

Patlıcanlı börek  çocukluğumdan beri çok ama çok sevdiğim bir lezzet.:) Hele bir de elde açılmışsa börek doyulmaz lezzetine..:)
Benim ki tembel işi yufkalı patlıcanlı börek.. Kısa kesip, herkes için hayırlı haftalar dileyip bu nefis patlıcan böreği nin tarifine geçiyorum:)

 

 

Patlicanli börek

 

Patlican Böregi

Malzemeler

  • 4 Yufka
  • 5-6 patlıcan
  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 3-4 adet köy biberi
  • 1 silme yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağ ( içine sürmek için)
  • 1 yumurta sarısı
  • Karabiber, tuz

Hazırlanışı

  1. Öncelikle patlıcanlar soyulup iri küpler halinde doğrandıktan sonra tuzlu suda15 dakika bekletilir ki acısı çıksın.
  2. Soğanlar minik doğranır ve yağ sarartılır.
  3. Biberlerde ilave edilir ve birkaç dakikada biberler kavrulur.
  4. Salçasını ilave edilip karıştırılır ve birkaç dakika sonrada tuzlu sudan çıkartıp yıkadığımız ve suyunu sıktığımız patlıcanlarda ilave edilir.
  5. Kısık ateşte, kapağı kapalı patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.(su ilavesi yapmıyoruz,kendi suyuyla pişmeli)
  6. Yufka düz zeminde açılır ve önce boyuna sonra enine kesilir ve yufka 4 eşit  parçaya bölünür.
  7. Her parçaya 1 yemek kaşığından biraz daha az yağ sürülür.
  8. Her parçanın geniş tarafına bir miktar patlıcan konur ve önce kenarlarından içe katlanır ve  sonra rulo yapılır.
  9. Rulo yapılan yufka bir ucundan içi doğru kıvrılır ve gül şekli verilir.
  10. Tüm yufkalara sırasıyla aynı işlem yapılır.
  11. Yağlanmış fırın tepsisine börekler yerleştirilir.
  12. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yağ çırpılır ve şekil verdiğimiz ve tepsiye yerleştirdiğimiz böreklerin üzerine sürülür.
  13. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.Sevgiler.

 

Patlicanli börek tarifi

 

23 Yorum

  1. selma tamer diyor ki:

    >olsada yesek sımdı cok ıstah acıcı duruyor emınım tadıda oyledır elıne sağlık

  2. muhabbetsofrasi diyor ki:

    >Bayilirim:))
    Ellerine saglik canim :)

  3. yersofrasi.org diyor ki:

    >Hımm patlıcanlı börek nefis olur. Ben bazen kıyma da eklerim bu böreğe. Yanında bir de ayran olursa tadına tat katar. Ellerine sağlık.

  4. kardeşler-nikahşekeri diyor ki:

    >Bende patlıcanlı börek,pide,poğaça vs.patlıcanlı herşeyi çok severim meliha'cım,ellerine sağlık:)

  5. NEŞELİ GÜNLER diyor ki:

    >Ellerine sağlık.Patlıcanlı mis gibi gül börekleri çayın yanında harika olurdu:))

  6. Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan diyor ki:

    >CANIM ARKADAŞIM HARİKA ELİNE SAĞLIK NEFİS:)))

  7. ihlamurcum diyor ki:

    >Şahane,Meliha'cım.Ben hep kıyma eklerdim,ama senden cesaret alıp sırf patlıcanlı yapacağım.Eline sağlık.

  8. hülya diyor ki:

    > Nasıl da güzel görünüyor ellerine sağlık…

  9. Dilek Çengel diyor ki:

    >valla çok beğendim kociş patlıcanlı yemesede kendim için yapacağım :) ellerine sağlık..

  10. Vişnap Macide diyor ki:

    >Ohhh ohhhh gözüm tutuldu inan ki harika sunum olmuş tadı zaten belli görünümünden ellerine sağlık arkadaşım,afiyetler olsun..

  11. Hayat Mutfakta Güzel diyor ki:

    >Ben de çok severim. Çok lezzetli olur, ellerinize sağlık…

  12. Başak diyor ki:

    >Melihacım patlıcanı çok severim Börekte hiç yemedim ama senin bu güzeL böreğinin birini aldım. Mımmm nefis canım :)

  13. Armina diyor ki:

    >Görüntü şahane eminim tadı da öyledir (patlıcanlı böreği daha önce denemiştim nefis bir tadı vardı), ellerine sağlık canım.

  14. FERİDECO diyor ki:

    >Döktürmüşsün diyebilir miyim canım çünkü ben bu patlıcanlı böreğe bayılırım ancak seninki görselde de harika görünüyor ellerine sağlık canım

  15. evden eve nakliyat diyor ki:

    >paylaşım için teşekkürler :)

  16. VuslaT diyor ki:

    >Bu lezzet şölenine daha doğrusu tariflerine yorum yazarken kelimeler kifayetsiz kalıyor Meliha'mm. Çünkü hepsi şahane..

  17. **kalpkurabiye**deniz** diyor ki:

    >Melişim ellerine sağlık:)
    nefis bir börek..
    patlıcan kesinlikle çok yakışıyor böreklere:)
    sevgiler..

  18. the bircan diyor ki:

    >ELLERINE SAGLIK :d

  19. Aslı Aslı diyor ki:

    >Bir tanıdığımız yapmıştı patlıcanlı börek orda yemiş ve beğenmiştim.
    Senin ayrıca görselliğnde şahane her zamanki gibi, ellerine sağlık canım benim…

  20. selda nın mutfak defteri diyor ki:

    >Ellerine sağlık canım enfesss….:)

  21. nilay diyor ki:

    >Meliha'cım ellerine sağlık
    En sevdiğim böreklerden biridir.
    Nefisss görünüyor
    Sevgiler

  22. kardelen sezgin diyor ki:

    >ooo notumu aldım denemem lazım nefis pratik bir börek olmuş ellerine sağlık canım

  23. BELGUZAR diyor ki:

    GUNAYDIN ELINE SAĞLIK

Yorum Yap