Tahinli Hamur işi
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır ?
Havaların buzz gibi olduğu şu günlerde evden, kahvaltılardan eksik etmiyorum tahin pekmezi:))
Benim çocukluğumda da soframızdan eksik olmazdı:)
Her ne kadar şimdi çocukların aklı hep nutellada filan olsada, tahin pekemeze ekmeği bandıra bandıra yemeye onlarda alıştılar))))
Bu hafif tatlımsı tahinli çörekler de çocuklar için yapıldı.:)
Ben hamurişlerine biraz ara verdim ama yine de dayanamadım ve bir tanecik yedim:)Belki 2 tane de olabilir:))))O kadarcıktan bir şey olmaz dimi :))) Denemek isteyenler için hemen yapımına geçiyorum 🙂
Yumuşacık nefistiiiii:)))
Tahinli Çörek İçin Malzemeler
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Su bardağı ılık süt
- 1 Su bardağı yoğurt (soğuk olmasın)
- 1 Su bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 2 Yemek kaşığı şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Yumurta akı (sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un ( hafif ele yapışan bir hamur olmalı)
İç Malzemesi
- Yarım su bardağı tahin
- 3 Yemek kaşığı şeker ( bu karışım yetmezse artırılabilir)
- Üzeri için susam
Yapılışı
- Ilık süt, su,şeker ve maya eriyene kadar karıştırılır.
- Yoğurt, sıvıyağ, yumurta akı, tuzda ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
- Azar azar un ilavesi yapılarak yumuşak bir hamur yoğrulur (ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olmalı)
- Hamurun üzeri kapatılır ve sıcak bir ortamda hamur iki katı olana büyüklüğüne gelene kadar bekletilip mayalandırılır.
- Mayalanan hamurdan limondan az büyük parçalar kopartılıp pasta tabak büyüklüğünde açılır.
- Tahinli şeker karıştırılır ve açılan hamura 1 yemek kaşığı dökülür ve yaydırılır.
- Hamur kenarından kıvrılarak rulo yapılır ve rulo içine doğru kıvrılır.
- Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
- Tepsiye yerleştirilir ve yine sıcak bir ortamda yarım saat tekrar mayalandırılır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Önceden 160 derece ısıtılmış fırında önce 15 dakika sonra 180 dereceye getirilip üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
20 yorum
>Melihacığım senin dişlerden ne çok çektiğini bildiğimden en iyi sen anlarsın beni.. Acaaip dişim ağrıyo. Ben kurabiyeyi beğendim ama başka bir gün yemeye gelirim:(..
Ellerine sağlık tatlım. Sevgilerimle.
>Tahin girdiği her gıdayı ayrıbir lezzetlendiriyor..Sıcak sıcak çok lezzetlidir dediğin gibi..,Ellerine sağlık Melihacım..
>eline sağlık tatlım enfes görünüyor,öperim 🙂
>Ah bende hamur işlerine ara versem çok iyi olacak ama nerdee:( Çok güzel gözüküyor,tahin ve pekmez işin içine girince nefis olmuştur.Ellerine sağlık canım:)
>O kadar da zor değil galiba, ben mayalı şeyleri çok zahmetli buluyorum ama bunu deneyebilirim , emeklerinize sağlık 🙂
>Eline sağlık arkadaşım benim de en sevdiğim şeylerden biri tahinli lezzetler açmaların harika görünüyor sevgile…
>Büyük kız bayılır tahine pekmeze de, en öncelikli katigimizdir.
Ellerine sağlık cancağizim. 😉
>mis gibi kokulu kokulu nefis olmuştur canım.ellerine sağlık.sevgiler.
>Ellerine sağlık,çok nefis olur..Sevgiler..
>çok nefis…. fotoğraflar öyle canlı ki elimi uzatsam alacakmışım gibi… bayıldım…
>Harika görünüyor canım, ben de günümde yapsam mı acabaa 😉
>aynen bende canım karıyorum tahin pekmezi tatlı niyetine kışın iyi oluyor bu çöreklerde yemezsen küserler cins den eline sağlık canım
>Ayyyy nasil severim bak simdi canim cekti 🙂 ellerine saglik goruntu her zaman ki. Gibi mukemmel
>Bayılırım tahinli çöreğe! 🙂
Ellerine sağlık canım..
>Bu aralar tahinli lezzetlere çok sık rastlıyorum bloglarda.Kimbilir ne lezzetli olmuştur
Ellerine sağlık
>Canım,
ellerine sağlık. Yine çok güzel görünüyor. Çayın yanında çok lezzetli olur.
Sevgiyle kal.
>Ellerinize sağlık. Hem nefis görünüyor, hem enerji verici.Tam çocuklara göre…
>Bende de kek var bugün en tahinlisinden. Tahin kardeşliği yapalım mı Melihacım :))
Çörekler çok güzel, çayımı tek başına içiyorum ya yanına olsaydı ya bir tanecik :((
Ellerine sağlık balım..
>Tahinli çöreğe bayılırım ellerine sağlık Meliham..
>Çörekler nefis olmuş nefis, duruşlarından belli, ellerinize sağlık…