Büzgülü Börek Nasıl Yapılır
Pileli Börek
Hazır Yufkadan Börek
Hazır yufkadan börek,çok pratik olduğu gibi bir o kadar lezzetli oluyor.Pileli börek ,bir diğer adı da büzgülü börek. Benim özellikle sabah kahvaltılarında sık yaptığım bir lezzet..Çocuklar da çok severek yiyorlar ki ,eşim zaten,bir göçmen olarak ,taki evlenene kadar sofraya hamurişsiz oturmayan biriymiş :)))))
Bende her ne kadar sık sık yapmış olsam da ,kayınvalidemin hızına yetişemiyorum:)) Ayrıca bu kadar sık yemek de çok sağlıklı bir şey değil.. Yaş ilerledikçe kiloları almak çok kolay olduğu gibi vermek daha da zorlaşıyor ama arada bir yemekten bir şeycik olmaz:)))
Böreğin yapımına geçmeden önce daha önce paylaştığım ve çok severek yediğim 2 lezzete de göz atmadan geçmeyin.Ayrıca güncellemelerimi takip listelerinden göremiyorsanız,beni listenizden silip,bu yeni linkimle bir daha eklerseniz, sorun çözülecektir.
Patlıcanlı ve buzluk böreği tarilerime de üzerlerine tıklayarak bakabilirsiniz.
Cumanın mübarek olsun, Rabbim dualarımızı ve ibadetlerimi kabul etsin inşallah.
Malzemeler
- 4 Adet hazır yufka
- 250 gr tatlı lor peyniri veya beyaz peynir
- Bir tutam-5-6 dal maydanoz )maydonozun miktarını damak tadınıza göre ayarlayın, bizde pek sevilmediği için az kullandım.
Börek için sos
- 1 Su bardağı yoğurt
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 2 Adet yumurta
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle sos için gerekli olan yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz, karabiberi bir kapta iyice çırpıyoruz.
- Lor peynirini de ayrı kapta doğradığımız maydanozla ve az tuzla karıştıralım.
- Yufkanın 1 tanesini düz bir zeminde açalım.
- Üzerine her yerine eşit gelecek şekilde sosumuzdan sürelim ve yaydıralım.
- Peynirden bir miktar alıp yine yufkanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde serpelim.
- Yufkanın bir yarsının kenarından yavaşça pile pile yaparak ortasına kadar katlayalım ve yufkanın ortasına geldiğimizde bırakalım ve diğer yarısını da aynı şekilde pile pile yaparak katlayalım.
- Elimizde pile pile olmuş, büzdürdüğümüz uzun bir yufka var .
- Yufkamızı ortadan bıçakla keselim.
- Büzdürdüğümüz ve kestiğimiz yufkanın bir yarısının altına elimizi koyarak çok dikkatlice pileli yufkamızı yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
- Kestiğimiz diğer yarısını da yine aynı şekilde tepsiye alalım ve tepside de biraz hafifçe elimizle yufkaları birbirine yaklaştıralım.
- Diğer yufkalara da aynı işlemleri tekrarlayalım ve tepsiye yerleştirelim.
- Sosumuzdan mutlaka kalmış olmalı ve kalan sosu tepsideki pileli böreğimizin üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde sürelim.
- Öncede 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim .
- Afiyet olsun.
8 yorum
olsada yesem dedirtiyor canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
Çok lezzetli görünüyor. Ellerine emeklerine sağlık canım.
Benim enn sevdiğim böreklerden bir tanesidir,senin enfes fotoğraflarınla daha cezbedici olmuş canım 🙂
Meliha Hanim ellerinize saglik muhtesem olmus. Anlatiminizdaki netlik ve sabir beni benden aldi. Oyle guzel detaylamissiniz ki hayatinda hic borek yapmamis biri bile sayenizde başarir. Sevgiler
Verdiğiniz tarifin adı KIRMA olarak ögrendik büyüklerimizden,üzerine yoğurt yerine kaymak kullanılır.Göçmen görevidir.
Bende bir göçmenim.Bizim oralarda bu börek bir gelenektir yalnız adı tüm yörede kırma böreği olarak bilinir. Bizde büzülmüş parçalar dizilirken sıralar biraz üst üste gelmesi dikkat edilir o zaman daha bir kabarık ve birleşmiş olur
Ben de yaptım gerçekten çok beğenildi aslında bol kaşar peyniri domates biber ve ince doğranmış sucukla da denenebilir diye düşündüm pizza gibi olur ne dersiniz
Harika oldu tarifiniz çok net anlatımlı ve tam istediğim gibi oldu tşkler