Kayısılı Tatlı
Muhallebi Nasıl Yapılır?
Bu nefiss kayısı soslu muhallebi, tatsız çıkan kayısıları değerlendirmek adına yapıldı ve ev halkı tarafından çok da sevilerek yendi. İlk kez kayısı sos yaptım ama muhallebisi benim sık yaptığım bir tatlı ve daha önce çilek soslu olarak da sayfamda paylaşmıştım.
Bu havaların iyice ısındığı, sıcak yaz günlerinde hafif mayhoşluğuyla, ferahlatan, çok lezzetli bir tatlı oldu, mutlaka denemelisiniz ama “ben böyle mayhoş sos sevmem” diyenlerdenseniz ,üzerine farklı soslarla da yada sade olarak da bu muhallebiyi yapabilirsiniz. Her ne kadar ben şeker ölçüsü veriyor olsam da , tadarak, şeker miktarını eksiltebilir yada arttırabilirsiniz, tercih sizin..
Malzemeler:
- 1 Kilo süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 Yemek kaşığı pirinç unu
- 2 Yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 1 Yemek kaşığı un
- 1 pk vanilya
Kayısı Sosu Tarifi
- 10 Adet kayısı
- 1 Bardak şeker(şeker miktarını azaltabilir yada arttırabilirsiniz, kayısınızın ne kadar tatlı olduğuna ve sizin damak tadınıza bağlı)
- 2 Su bardağı su
- 2 Dolu yemek kaşığı nişasta
- 1 pk vanilya
Kayısı Püreli Muhallebi Yapılışı
- Öncelikle derin bir tencereye sütümüzü dökelim ve sonra içine şekeri ilave edelim ve çırpıcı telimizle karıştıralım
- Sonra unu, nişastasını, pirinç ununu da ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra ocağa alalım.
- Önce orta ateşte 10 dakika sürekli karıştıralım, sonra ocağın altını birazcık kıstıktan sonra yine sürekli karıştırarak muhallebimiz, koyulaşıp, kıvam alana ve kaynayana kadar pişirelim.
- Muhallebimiz kaynamaya başladığında altını iyice kısıp birkaç dakika daha karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Kuplarımızı 2 veya 3 parmak boşluk kalana kadar tatlımızdan dökelim ve bir kenarda bekletelim.
- Bu sırada kayısı sosumuzu hazırlayalım.
- 10 adet orta boy ve yumuşak kayısının çekirdeğini çıkartalım ve bir tencereye alalım, üzerine şekerini ve suyunu dökelim ,daha sonra blendır da püre haline getirelim ve nişastasını da ilave ettikten sonra çırpıcıyla karıştırarak ocağa alalım. Orta ateşte kayısı sosumuz kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Kaynamaya başladığında altını kısıp, birkaç dakika pişirelim ve sonra ocaktan alalım ve muhallebinin üzerine yavaş ca, kayısı sosumuzu dökelim. Tatlılarımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına alalım ve soğuyana kadar bekletelim.
- Üzerine isteğe bağlı , fındık, badem, hindistan cevizi ve benim gibi nane koyarak süsleyebilirsiniz.
2 yorum
ellerine sağlık canım, çok güzel görünüyor .Renkler canlı, fotograf tamam. Lezzet de eminim öyledir .
Bu tatlı tam benlik ellerine sağlık nefis görüntü 🙂