Köfteli Makarna

1

Domates Soslu Köfteli Makarna

köfteli makarna nasıl yapılır

Ev halkının en sevdiği yemeklerden biridir misket köfteli makarna..Zaten genel olarak çocukların makarnaya olan sevgisi malum ama birde üzerinde top top köfte varsa, kim tutar onları :)) En azından benimkiler için bunu söyleyebilirim. Çok severek ,iştahla yiyorlar.

En az onlar kadar bende çok seviyorum ,özellikle üzerindeki tombul köftelerini.. Benim gibi irice değil de daha küçük misket büyüklüğünde yapabilirsiniz, veya spagetti değil de, sevdiğiniz herhangi bir makarna çeşidini kullanabilirsiniz. Yanında bol yeşil salatayla , nefis bir menü, bence :)) dimi

domates soslu makarna

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
Yeterince su
Tuz
1 Yemek kaşığı zeytinyağ

Sosu için :
3 Adet domates
1 Yemek kaşığı damates salçası
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
2 Diş sarımsak

Köfte Malzemeleri:
500 gr kıyma
1 avuç ufalanmış bayat ekmek
2 diş sarımsak
1 Yumurta sarısı
1 Adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber, kekik, kimyon
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Domates Soslu Köfteli Makarna Yapılışı
1.Köfte için gerekli malzemeler bir kapta karıştırılır ve iyice özleşene kadar yoğrulur ve üzeri kapalı dolapta dinlenmeye bırakılır. Makarna pişene kadar beklemesi yeterli, ayrıca köfteyi iyice yoğurursanız, her zaman daha lezzetli ve dağılmayan köfteleriniz olur.
2.Köfteler dinlenirken derin bir tencereye makarna için bol su doldurun ve içine bir yemek kaşığı yağ ve tuz serperek kaynamaya bırakın.
3.Bu sırada, su kaynayana kadar domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin veya rondo dan geçirin.
4.Dolaptan köfteleri çıkartın ve tavaya yeterince yap dökün ve kızdırın ve köfteleri kızartın. Kızarttığınız köfteleri ayrı bir kaba alın ve tavadaki köfteleri kızarttığınız yağa salça koyun ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Daha sonra, domateslerini ilave edip tuzunu baharatlarını serpin ve kısık ateşte domatesleri kavurun. Kavrulan domateslere ayrı kaba ayırdığımız köfteleri ilave edin bir 5 dakika kadar tavayı sallayarak karıştırın ve ocaktan alın.
5.Bu sırada kaynayan suya makarnası dökün ve yumuşayana haşlayın.
6.Haşlanan makarnayı iyice süzün ve servis tabaklarına alın ve üzerine domates soslu köftelerden paylaştırın. İsterseniz makarnayı süzdükten sonra tekrar tencereye döküp, tavadaki köfteli sosu da üzerine döküp dikkatlice karıştırdıktan sonrada servis edebilirsiniz veya fotoğraftaki gibi tabaklara sade makarnayı döküp üzerine sosu döküp servis edebilirsiniz.tercih sizin..

DSC_0160
Not: Makarnayı çok fazla haşlamamaya dikkat edin ve eğer biraz fazla yumuşadıysa, süzgece dökün ve akan musluk suyunun altına birkaç dakika tutun ve süzülmeye bırakın.

DSC_0147

PAYLAŞ:

1 Yorum

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN