Midye Börek Nasıl Yapılır
Ramazana sayılı günler kaldı ve özellikle sahur için aranır düşüncesiyle, uzun zamandır sırasını bekleyen büzgülü midye böreği paylaşmanın tam zamanı.. Sayfasında bunu paylaşmayan birkaç kişiden biriyim galiba, özellikle geçen sene pek popülerdi.
Çok sık yaptığım ve hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle, çok sevdiğim böreklerden biri.. Sıcacık, üzeri çıtır çıtır, nefiss oluyor.
Ben peynirli yaptım ama damak tadınıza göre, kıymalı yada patateslide yapabilirsiniz tercih sizin. Ayrıca yapım aşamalarını elimden geldiğince fotoğrafladım, umarım ilk kez deneyecekler için faydalı olur ama ilk yaptıklarınız pek te hoşunuza gitmeyebilir ama birkaç denemeden sonra emin olun istediğiniz gibi midye şeklinde görünecekler.
Bizde sahur hamur işi olmadan olmaz:) Ben kahvaltı yapmayı sevmediğim, yani peynir, zeytin, domatesle filan aram iyi olmadığı için, akşam yemeğinden kalan yemeği veya hamur işleri yiyorum. Bu yüzden belki, ramazanı her sene birkaç kilo fazlalıkla bitiriyorum 🙂 Bu midyeleri, iftardan sonra hazırlayıp, sahura kadar dolapta bekletebilirsiniz, yiyeceğiniz zamanda çıkarıp hemen fırında pişirmeniz yeterli..Bu kadar kolay
Malzemeler
- 5 Adet yufka
- 1 Su bardağı su
- 1 su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi
- 300 gr tuzsuz lor peyniri
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
- Tuz
Üzeri için Yumurta sarısı ve böreğin içinde sürülecek karışımdan bir miktar
Hazırlanışı :
- Öncelikle tatlı lorumuzu, tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini ve doğradığımız maydanozu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvıyağ ve suyu karıştırın.
- Yufkalardan birini düz bir zemine yayın ve dört parçaya kesin ve kullanacağınız ilk parçanın üzerine üzerine fırça yardımıyla sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde bir miktar sürün.
- Parçanın ucu fotoğraftaki gibi size doğru baksın.
- Daha sonra her iki taraftan da tutun ve ortaya doğru katlayıp büzdürün.
- Yine fotoğraftaki gibi iki ucu üst üste gelecek şekilde birleştirin ve üzerine bir miktar iç malzemesinden koyun, sonra yanlardan biraz içe doğru katlayıp, sonra sigara böreği sarar gibi geniş tarafına doğru katlayın ve büzgülü yani pileli kısmı üste bakacak şekilde yağladığınız tepsiye veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın
- İçine sürdüğünüz sıvıdan bir miktar kalmış olmalı ve bu karışıma yumurta sarısını ilave edip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Eğer sıvı karışım bittiyse, yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ve bir yemek kaşığı sıvıyağla karıştırıp kullanabilirsiniz.
- Börekleri önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6 yorum
merhaba
eline sağlık çok güzwel görünüyor
bende henüz paylaşmadım o bir kaç kişiden biriyim 🙂
bakalım kısmet ne zamana olacak
sevgiler
Çok kolay görünüyor, fotoğraflar da çok güzel. Ellerin dert görmesin, sevgiler.
Yok canım. İlk yapışda dahi başarılı olurlar. Gayet güzel anlatmış ve fotoğraflamışsın. Ellerine sağlık. Vazgeçilme zböreklerimizden büzgülü , midye börek .
Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık.
Merhabalar,
Ellerine emeğine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor…Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))
ne biçimde nefis görünüyor çıtır çıtır ellerine sağlık Meliş’ imm :))