Pratik Çikolatalı Sufle
Seneler önce Oktay ustanın programından almıştım bu kolay sufle yi ama adı sufle değil çikolata şelalesiydi ve tarifi Gülay Kuriş vermişti. Fırında birkaç dakika daha az pişirseniz daha akışkan oluyor ve kaşığı ortasına batırdığınızda çikolata akıveriyor ama fırında biraz daha fazla pişirdiğinizde bildiğiniz sufle oluyor.
Benim sık yaptığım ve çok sevdiğim bir lezzet. Pişirme süresi çok önemli, ben her ne kadar süre versemde,bu kullandığınız fırına göre değişeceği için, fırında önce 1 kapta pişirin ve kıvamına bakın, diğerlerinin süresini de ,bu ilk kaptan sonra, tam olarak tutturabilirsiniz, çünkü 2 dakika bile çok önemli..:)) Bu çikolata şelalesindeki gibi akışkan veya sufledeki gibi biraz daha kıvamlı olsun derseniz, pişirme süresi daha uzun yada kısa tutmanız yeterli.
Sufle Nasıl Yapılır
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı şeker (çok dolu değil)
- 1 türk kahve fincanı un
- 75 gr tereyağ
- 120 gr bitter çikolata
- pudra şekeri
Hazırlanışı
- Önce kullanacağımız kapları ( ben küçük sufle kaplarında yaptım ) yumuşamış,margarinle yağlıyoruz ve üzerinede pudra şekeri veya un serpiyoruz ve dolaba kaldırıyoruz
- Kapları çok iyi yağlayıp,un veya pudra şekeri serpmek gerekiyor yoksa kekimiz kabından çıkmaz ve parçalanır.
- Daha sonra tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz veya cezvede birlikte eritiyoruz.
- Ayrı bir kapta oda sıcaklığında yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpiyoruz ve unuda ilave edip tekrar çırpıyoruz.Ilıyan çikolata ve margarinide ilave edip takrar yavaşça karıştırıyoruz ve dolaptan kapları çıkarıp karışımı kaplara dökerek paylaştıralım.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika tutup çıkarıyoruz.Fırında fazla kalırsa içi akışkan olmuyor.Fırınına göre bu süre 8 veya 9 dakikada olabilir.( Öncelikle sadece 1 tanesini pişirip en uygun süreyi bulabiliriz) Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekleyip sonra ters çevirerek çıkartıyoruz ve isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilebilir veya dondurmayla birlikte (tatlı sıcak olmalı ) servis edilir. İçinden çikolata akan nefiss bir tatlı..
Afiyet olsun.
2 yorum
yine gel beni yee diyor elleriniz dert görmesin mutlaka denicem aeo
Cok güzel bir sufle tarifi gönül rahatlığıyla yapılabilir.Ellerinize sağlık