Birkaç sene öncesine kadar çok daha sık yapardım böyle tavada soslu tavuk kanadı ,but kızartmasını ,incik veya fırında tavuk ama o zaman organik olmayanının zararlarından çok da haberdar değildim:))Tabii ki köy tavuğu kadar lezzetli ve faydalı olmadığının biliyordum ama bu ilaçlarla ve kısa sürede büyüyen tavuğun, sağlığımıza verdiği zararlarla ilgili çok da bilinçli değildim ve tavada tavuk kanadı, çok sık yaptığım ve kurtarıcı yemeklerimdendi..
Uzun zamandır sadece köy tavuğu alıyorum ama hem fiyatı biraz yüksek hem de her istediğim zaman da bulamıyorum. Artık bir çok market te sözde organik tavuk satılıyor ama pek de güvenilir gelmiyor bana.. Bu yüzden çok sık alamadığım için bizim evde tavuk hep özlenen bir lezzet..:))
En pratik halde bu galiba,bula sosa ve kızart veya fırınla,tercih sizin.
Ayrıca poşette tavuk tarifime göz atmak isterseniz buraya tıklayın
Tavuk kokoreç için buraya ve limon soslu tavuk için de buraya tıklayın
Soslu Tavuk Kanat ve but
Malzemeleri
- 20 Adet tavuk kanadı ve minik but
- 1 Tatlı kaşığı salça
- 1 silme çay kaşığı Karabiber
- Yarım çay kaşığı Kırmızı toz biber
- 1 silme çay kaşığı Kimyon
- 2 dolu çay kaşığı Kekik
- Tuz
- 1 silme çay kaşığı Köri
- Birkaç yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
- Salçayı ve sıvıyağı bir kapta karıştırın.
- Baharatlarını da ilave edip tekrar karıştırın.
- Baharat miktarını vermedim damak tadınıza göre miktarını ayarlayın.
- Tavukları bu sosa iyice bulayın ve 1 saat dolapta bekletin.
- Dolaptan çıkan tavukları yağsız olarak iyice kızdırdığınız tavaya alın.
- Tavaya yağ kullanmadım çünkü sosun içinde var ama tercihen bir miktar tavaya yağ dökebilirsiniz.
- Orta ateşten biraz daha kısık bir ayarda tavukları önlü arkalı çevirerek kızartın ve yanında patates veya pilavla sıcak sıcak servis edin.