Ezogelin Çorbası Tarifi

0

ezegelin çorba yapılışı

Eşimin en sevdiği ve her gün olsa bıkmadan içeceği bir lezzet ezogelin çorbası ve yapılışı da bana hem kolay gelir hem de diğer bir çok çorbaya  göre çok daha besleyici ve doyurucu olduğu için çok sık yaparım. Genelde bu çorbayı yaptığım zaman yanına sadece salata ve kahvaltılıklarla bizim akşam yemeğimiz olur ezogelin.

Ev halkının  ilk tercihi ezogelin ,ikincisi de terbiyeli  mercimek çorbası. Tarifi için buraya tıklayın lütfen.Her ne kadar hava sıcaklığı her geçen gün artıyorken ve yaz yaklaşmışken çorbalar daha az yapılıyor olsa da ramazan yaklaşıyor ve hava ne kadar sıcak olursa olsun çorbasız olmuyor. Ramazana kadar umarım zayıf olan çorba kategorisini biraz arttırabilirim.:((

Malzemeler aynı olsa da ,ölçüler çok değişebiliyor bu ezogelin de…Bu benim sık yaptığım ve çok sevdiğim tariflerden biri.. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 1 Buçuk su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Çay bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 3 Diş sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı un
  • Yeterince su ( Et suyunuz varsa 2 su bardağı et suyu ilave edin)
  • Tuz
  • Karabiber ve kimyon

 

Ezogelin Meyanesi

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 Dolu yemek kaşığı salça
  • 1 Tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 Tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 Yemek kaşığı tereyağ

Ezogelin Nasıl Yapılır ?

  • Sarımsağı ve soğanı minik minik doğrayın ve sıvıyağda sararana kadar kavurun.
  • Bolca yıkadığınız mercimeği, bulguru ve pirinci de tencereye ilave edin ve karıştırın.
  • Tuzunu ve üzerini 3 parmak geçecek kadar suyunu ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
  • Bu arada eğer suyu yeterli gelmezse sıcak olarak azar azar ilave edin ve içindeki malzemeleri yumuşayana ve patlayana  kadar pişirin.
  • Meyanesini yapmak için ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve ununu ilave edip kokusunu çıkana kadar kavurun.
  • Sonra salçasını da ilave edip birkaç dakika kavurun.
  • karabiberini ,kimyonunu, kırmızı biberini,  ve nanesini de serptikten sonra karıştırıp eğer varsa 2 su bardağı et suyunu  dökün. Et suyunuz yoksa 2 bardak su dökün ve karıştırdıktan sonra kaynatın ve mercimek, bulgur ve pirin karışımının bulunduğu tencereye bu meyanesini dökün. Çorbayı karıştırıp su miktarına bakın, eğer yeterli değilse sıcak olarak su ilavesi yapın ve 5 dakika gibi bir süre   kaynatın ve ocaktan alın.

 

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.