Bayrama sayılı günler kalmışken, tam bayrama yakışır, patatesli fırında kuzu budu yemeği tarifini paylaşmanın tam zamanı bence… Kuzu but sevmeyenler, süt dana etiyle de aynı tarifi yapabilirler.
Bayramda genelde daha çeşitli ve daha özel yemekler pişirilir ya, benim için etli, özellikle kuzu etli yemekler hep özeldir ve genelde etli fırın yemekleri yaparım,yanına da miss gibi pirinç pilavı ve soğuk salatalarla, benim için ideal bir bayram menüsü olur. Soğuk salata ve meze tariflerime de buradan bakabilirsiniz.
Yine tam bayrama yakışır etli pilav ve düdüklüde kuzu tandır tariflerime de üzerlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Fırında patatesli kuzu budu
Malzemeler
- 2 Tane kuzu budu
- 5-6 tane küçük boy patates
- 2 Adet havuç
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Sıcak su
Fırında But Yapımı
- Geniş bir tavana az miktarda yağ dökün ve iyice kızdırın
- Kızan yağda kuzu budlarını arkalı önlü 5 dakika gibi bir süre kızartın.
- Kuzu budlarını kızgın yağda dağlamanız, bir kaç dakika arkasını önünü renk alıncaya kadar kızartmanız yeterli.
- Dağladığınız budları fırın tepsisine yerleştirin.
- Havuçları kalınca dilimleyin,patatesleri soyun ve eğer çok büyükse ortadan ikiye kesin , veya benim gibi bütün olarak butlarını kızarttığınız yağda 5 dakika gibi bir süre çevirin. Tamamen kızartmayın,5 dakika yağda çevirmeniz yeterli.
- Patatesleri ve havuçları budlarının olduğu tepsiye alın ve tuzlarını, baharatlarını serpin.
- Fırın tepsisine 3 su bardağı kadar sıcak su dökün ve tepsinin üzerini yiyeceklere değmeyecek şekilde folyoyla veya kapakla kapatın.
- Fırında etler yumuşayana kadar pişirin. Eğer etler yumuşamadı ve yemeğin suyu azaldıysa sıcak olarak ilave edebilirsiniz.
- Yumuşayan etlerin üzerindeki kapağı veya folyoyu kaldırın ve üzeri açık olarak fırında 6-7 dakika haifif kızarana kadar pişirin .
Afiyet olsun