Köfteli Çorba

0

Pirinçli Köfteli Çorba

köfteli-çorba

Ramazanın son günlerinde,iftar sofralarına çok yakışan bu yoğurtlu köfteli çorba tarifini paylaşmak istedim. İftar da çorbasız olmaz” diyenler için ve henüz hiç bu çorbayı yapmayı denememiş olanlar belki faydalı olabilir. Benim ev halkının çok sevdiği ve ana yemeği aratmayacak güzellikte bir lezzet bu köfteli çorba.

Denemek isteyenler için lafı uzatmadan hemen tarife geçiyorum:)

Ayrıca patatesli sulu köfte tarifimede buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler
350 gr orta yağlı kıyma
1 Çay bardağı pirinç
1 Yumurta
Karabiber,kimyon
Tuz
1 Orta boy patates
2 Orta boy havuç
Yarım kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yeterince su

Terbiyesi için
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yumurta sarısı

Köfteli çorba yapımı

Öncelikle köfte için gerekli olan ,kıyma, yumurta, tuz , karabiber ,kimyon ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir kapta karıştırın, yoğurun ve küçük parçalar kopartarak minik minik misket köfteler yapın.
Yarım soğanı minik minik doğrayın ve tencerede biraz sarartın. Soğanlar sarardıktan sonra 5 veya 5 su bardağı su dökün ve kaynamaya bırakın.
Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın ve tencerede kaynayan suya ilave edin.
Hemen sonra köfteleri de yavaş ca tencereye ilave edin ve tuzunu da serpin, karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bu arada su miktarını kontrol edin, eğer yetersiz ise sıcak olarak ilave yapın.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısını çırpın.
Pişen köfteli çorbanın bir kepçe suyundan alın ve çırptığınız terbiyesine dökün ve karıştırın. Daha sonra bu terbiyeyi tencerede kaynamakta olan çorbaya çok yavaş dökün ve karıştırın.
Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve üzerine doğradığınız maydanozları serpin ve karıştırıp servis edin.

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN