Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

0

 

mercimek yemeği tarifi

Eşimin en sevdiğim yemeklerden biri bu yeşil mercimek yemeği. Nam ı diğer kara şimşek:))) Çok şükür ki sonunda çocuklara da sevdirebildim. Ben de en az eşim kadar seviyorum ve çok da sık yapıyorum. Özellikle diyet yaptığım dönemde çok sık tükettim ve hala da öyle devam ediyorum.

Dondurucuda 4 yemek kaşığından hazırladığım minik minik haşlanmış mercimek dolu poşetlerim var. Salatalarıma ilave ediyorum. Besin değerini, arttığı gibi çok da lezzetli oluyor ve tok tutuyor.

Mercimek yemeğinin yanına en yakışanı,kesinlikle bol domatesli ve acılı bulgur pilavı.. İki lezzet birbirine bu kadar mı yakışır ama ya:)) Her ne kadar çok yakışıyorlar olsalar da, miktarı abartmamak gerekiyor, mercimek, protein gurubundan olduğu kadar bir kadar da karbonhidrat gurubuna da giriyor ve yanında yine karbonhidrat olan bulgur pilavıyla, güzel ama tehlikeli..:))) Bir de bunları yanında ekmekte tüketiyorsanız ,aman amannn..

Her neyse, çok uzatmadan tarife geçiyorum ve geçmeden önce son olarak bugün teog sınavlarına girecek tüm öğrencilere başarılar diliyorum. Allah hepsine zihin açıklığı versin. Seneye benim oğlumda gireceği için daha şimdiden çok heyecanlıyız:))

Yeşim Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • Yarım kilo yeşil mercimek
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 2 Yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kimyon
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı

  • Mercimeğin hazırlanmasında 2 yöntem var. Bunlardan biri önceden biraz haşlayıp suyunu süzmek, diğeri hiç süzmeden haşlayıp, aynı haşladığınız suyunda ,kavurduğunuz iç malzemesiyle tekrar pişirmek .Ben bu şekilde yapıyorum ve ,o haşlanan suyu kesinlikle dökmüyorum. Hem lezzetinde hem de esin değerinden kaybettiğine inanıyorum. Belki biraz daha gaz yapabilir veya suyu biraz daha kara olabilir ama buna değer.
  • Mercimeği dikkatlice eğer var ise taşında ayıklayın ve bol akan suyun altında bir süzgecin içinde yıkayın.
  • Tencere alın ve içine üzerine 3 parmak geçecek şekilde sıcak su dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başladığında kapağını yarım açık bırakın ki taşmasın.
  • Mercimek hafif yumuşadığında ocağın altını kapatın. Bu arada mercimeğin suyu bitecek olursa sıcak su ilavesi yapın.
  • Eğer mercimeği akşamdan sıcak suda ıslatacaksanız bu haşlama kısmını atlayabilirsiniz. Ben genelde ıslatmadan yaptığım için haşlıyorum.
  • Minik minik doğradığınız kuru soğanı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
  • İçine salçasını da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.  Bu sırada karabiber, kimyon ve tuz serpin. Tavayı ocaktan alıp, içine sarımsak rendeleyin ve karıştırın. Ben kavrulmuş sarımsak kokusu sevmediğim için sarımsağı kavurmuyorum, sonradan ilave ediyorum.
  • Kavrulan malzemeyi tencerede bekleyen mercimeğe ilave edin ve karıştırın.
  • Suyunu kontrol edin, eğer az ise sıcak olarak ilave edin ve yine tuzunu da kontrol edip, damak tadınıza göre tekrar serpin.
  • Malzemeler iyice özleşene kadar ve mercimek tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.

 

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.