Kolay Padişah Lokumu nasıl yapılır ?
Kakaolu Padişah Sarması Tarifi
Bu kakaolu padişah lokumunu tarifini ( kimilerine göre sadrazam lokumu, sultan lokumu ya da padişah sarmasını ama her biri farklı bir tatlı aslında ) uzun yıllar önce lezzet yolcuğu arkadaşımdan almıştım. Buradan bakabilirsiniz. Çok kolay ve pratik olduğu kadar, inanılmaz da beğendiğim bir tatlı olmuştu.
Tek zor olan ,bir gece önceden bekleyecek olması, tabii dileyen soğur soğumaz da yiyebilir ama rulo şeklini verebilmek için ,bir gece önceden yapıp beklemek gerekiyor.
Bir ara öyle sık yapardım ki eşimi biraz bıktırmıştım galiba:)) Baktım epeydir yapmamışım ve fotoğrafını da yenilemek hiç fena olmayacak, yapış o yapış ve tekrar fena takıldım bu nefisss padişah lokumuna:))
Ben sütlü tatlıları çok sevdiğim için biraz abartmış olabilirim ama henüz denememiş olanlar var ise şiddetle önerdiğim bir tatlı bu..
Rulo yapmadan önce içine dilerseniz ceviz veya fındık kırığı da serpebilirsiniz. Evde olmadığı için ben sade yaptım ama biraz fındık çok ama çok yakışıyor.
Tatlının tarifine geçmeden önce yine çok sevdiğim çikolatalı puding ve kupta tramisu tariflerime üzerlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Padişah Lokumu Malzemeleri
- 2 çay bardağı (ince belli ajda bardak) toz şeker
- 2 çay bardağı (ince belli ajda bardak) un
- 1 lt süt
- 3 dolu yemek kaşığı kakao
- 1 kutu krem şanti(içindeki iki paket te kullanılacak )
- 1 su bardağı soğuk süt
- Yeterince hindistan cevizi
Kakaolu Padişah Lokumu Yapılışı
1 -Şeker,un ve kakao bir tencereye konur ve sütü yavaş yavaş dökülerek çırpıcı telle bir süre karıştırılır karıştırılır.
2- Ocağa alınır ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye ve kaynamaya başlayana kadar pişirilir.
3- Dikdörtgen borcam tepsi boyutlarında ,hatta daha da büyük bir tepsiye( küçük bir tepsi kullanırsanız, tatlı kalın olur ve rulo yapamazsınız, bu yüzden dikdörtgen borcamlar dan biraz daha büyük bir tepsi kullanılmalı) tepsiye,her yerine eşit gelecek şekilde hindistan cevizi serpilir ve üzerine sıcakken, tatlı boşaltılıp düzgünce yayılır. Tatlı soğumaya bırakılır.
4-Çukur bir kapta iki paket krem şanti ve bir bardak soğuk süt mikserle çırpılır. Mutlaka soğumuş olan tatlının üzerine düzgünce,şantisi yayılır ve buzdolabında soğutulur.
5-Bu tatlı mutlaka bir gece önceden yapılmalı ve ertesi güne kadar üzeri kapalı bekletilmeli
6-Tatlı uzunlamasına ortadan ikiye kesilir, sonra kısa kenardan 4 parmak eninde şeritlere kesilir. Kesilen parçalar spatula yardımı ile rulo şeklinde sarılarak servis tabağına yerleştirilir.5- ilk dilimi rulo yapmakta biraz zorlanabilirsiniz ama diğerleri daha kolay oluyor. Ayrıca daha kolay rulo yapabileceğiniz farklı şekilde de kesebilirsiniz.
1 Yorum
Şahane her zamanki gibi. Görüşemiyoruz ne zamandır 🙂 Bu uzun aradan sonra ilk yorumumu bir tatlına yapmak istedim.
Buna benzer bir tarif denemiştim ama kırılmıştı rulolarım 🙁 O zamandan beri hiç yapmadım. Hazır ev kalabalıkken deneyeceğim senin tarifinle. Bekletmek önemli olsa gerek, bekletmemiştim ilk yaptığımda.
Görüşmek üzere, sevgiler.