Puf Böreği Tarifi

0

Kolay Puf Böreği

Puf Böreği Nasıl Yapılır

resimli puf böregi

Kahvaltılık puf puf kabaran, yumuşacık, kolay ve mayalanmadan ,kabartma tozuyla yapılan ,nefis peynirli,puf böreği tarifi arayanlar, doğru yerdesiniz:)) Abarttığımı düşünebilirsiniz ama tarife ve yapımına uyduğunuzda tam da yazdığım gibi puf puf börekleriniz olacağına emin olabilirsiniz.

Genelde hamur kızartmaları ,yağda kızardıkları için zaten lezzetli olurlar ama bu böreğin hamuru çok daha lezzetli oluyor. Sadece çok büyük yapmamaya ve ince açılmasına dikkat etmeniz gerekiyor.

Adı her ne kadar puf böreği de olsa bildiğimiz pişi ya da pisi de diyebilirsiniz ama az önce de yazdığım gibi daha puf puf ve lezzetli bir hamuru var. Bu arada daha önce paylaştığım tariflerime de göz atmak isterseniz kırmızı renkte yazdığım tarifler adlarının üzerlerine tıklamanız yeterli.

Pişi Nasıl Yapılır

Kolay ekmek hamurundan pişi

Peynirli Pişi Tarifi

Yağda kızarmayan klasik börek tarifi arayanlar da buraya tıklayarak pileli börek tarifime bakabilirler.

 

pişi yapmanın püf noktaları

 

Peynirli Puf Böreği Malzemeleri

  • 2 Tane oda sıcaklığında yumurta
  • 1 Çay bardağı oda sıcaklığın yoğurt
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 Yemek kaşığı sirke
  • 1 Paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un(yaklaşık 2 buçuk su bardağı)

Pu Böreğinin İç Malzemesi

  • Sevdiğiniz herhangi bir peynir veya tatlı lor peyniri
  • Maydanoz ve karabiber

puf puf börek tarifi

puf börek tarifi

Puf Böreği Yapılışı
  • Oda sıcaklığındaki yumurta ve yoğurt derim bir kapta karıştırılır.
  • Zeytinyağı ve sirkesi de ilave edildikten sonra tekrar karıştırılır.
  • Kabartma tozu, tuzu ve karbonatı da eklenip karıştırıldıktan sonra azar azar un ilavesi yapılır.
  • Ununu azar azar ve kontrollü olarak ekleyin ve ele yapışmayı kestiğinde hemen un ilavesini de kesin ve yumuşacık bir hamur yoğurun. Verdiğim ölçüden daha fazla un eklerseniz kabarmayan ve sert börekleriniz olur. Bu yüzden verdiğim un ölçüsünden daha fazla un kullanmamaya dikkat edin.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini strec filmle le kapatın ve sıcak bir ortamda dakika bekletin.
  • Bu sırada iç malzemesini hazırlayın . Maydanozları doğrayın ve biraz tuzla birlikte peynirli karıştırın.
  • Dinlenen hamurdan limondan daha küçük parçalar kopartın ve elinizle veya oklavayla el büyüklüğünde açın.
  • Hamur eğer zemine yapışırsa çok çok az un serpebilirsiniz.
  • Açtığını hamurun içine peynirli iç malzemesinden bir miktar koyun ve hamurun kenarlarına parmak uçlarınızla bastırarak kapatın. Kapatırken iyice kapanmasına dikkat edin ki pişerken açılmasın.
  • Eğer varsa kesme aparatıyla kenarlarından geçip şekil verebilirsiniz veya çatalın ucuyla hamurun kenarlarına bastırabilirsiniz.
  • Tüm hamur bittikten sonra derin bir tava veya tencereye bol yağ dökün ve iyice kızmasını bekleyin.(ben küçük ama derin bir tencere kullanıyorum ve içine bol yağ döküp en fazla üçer tane üçer tane pişi pişiriyorum zaten tenceremde en fazla 3 veya 4 tane hamur pişirecek genişlikte bir tencere, siz de böyle bir tencerede pişirirseniz daha güzel kızarır.
  • Yağ kızdıktan sonra ocağın altını biraz kızın ve orta ateşten biraz daha düşük bir ateşte puf böreğini pişirin ki içleri de pişsin ama öncelikle yağ önceden çok iyi ısınmış, kızmış olmalı.
  • Hamurları kızmış yağa yavaş ca bırakın ve pişirdiğiniz tavaya veya tencereye çok fazla hamur atmayın. Daha güzel ve rahat pişmelerin.
  • Hamuru yağa bıraktıktan sonra kaşıkla üzerine yağ atın ve sürekli çevirerek yağda pişirin. Böylelikle hem her tarafı eşit pişiyor hem de çok güzel kabarıyor.
  • Pişen börekleriniz kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın ki fazla yağını çeksin.
 DSC_0675
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.