Bir aralar çok sık yapılıyordu bloglar da bu nefis peynirli karaköy poğaçası, ta o zamanlardan beri aklımda, denenecekler arasında sırasını bekleyen bir tarifti. Hem tereyağlı hem mayalı bir poğaça ve gerçekten, özelliklede sıcak sıcak yendiğinde çok ama çok lezzetli.
Hiç mayayla uğraşamam diyenler içinde kabartma tozuyla yapılan ve ağızda dağılıveren bir diğer tarifime de buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Mayalı poğaça sevenlerde buraya tıklayarak yumuşacık, süt koklu mayalı poğaça tarifime göz atabilirler. On beş günlük yar tatil bitti ve çocuklar tekrar okula başlıyorken ,benim gibi beslenme hazırlayacak olanlara şiddetle önerdiğim bir lezzet:))
Kolay Karaköy Poğaçası
Malzemeler
- 125 gr tereyağ veya margarin
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Yumurta
- Yarım çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 Tatlı kaşı tuz
- Yarım paket instant kuru maya
- Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı)
- Üzeri için 1 yumurtanın sarısı
İç Malzemesi
- Maydanoz
- lor peyniri veya sevdiğiniz herhangi bir peynir
Peynirli Karaköy Poğaçası Yapımı
- Yarım çay bardağı ılık süt, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Sıvıyağı ,yumurtayı ve tuzu da ilave edin ve şeker eriyene karıştırın.
- O da sıcaklığında tereyağını da ilave ettikten sonra tekrar karıştırın ve azar azar kontrollü bir şekilde ununu ilave edin.
- Ele yapışmayı kestiğinde un ilave etmeyi de bırakın ve yumuşacık bir hamur yoğurun.
- Hamuru 40 yarım saat oda sıcaklığında, sıcak bir ortamda , üzeri kapalı olarak dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayın.
- Peynir ve maydanozu ,biraz da tuz serperek karıştırın.
- Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar kopartın ve elle bastırarak avuç büyüklüğünde açın ve içine peynir koyarak hamuru kapatın ve yuvarlayıp şekil verin.
- Şekil verdiğiniz harları yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Tepside de 20 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla hafifçe bastırarak hamuru çizin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen poğaçaları fırından çıkartıp ılımaya bırakın ve poğaçaları sıcak sıcak tüketmeye çalışın.Harika oluyor:))
Karaköy Poğaçası Hamuru
2 yorum
ellerine sağlık nefis olmuş. hayat cafe. karaköy poğaçası kıymalı da çok güzel oluyor. fotograflar herzamanki gibi süper
Hayat cafe bütün tarifleriniz mümemmel yapilinca hepsi çok güzel ilhyor rabbim razi llsun sizdeeeeeen artik mutfakta bende çok iyiyiiiiim teşekkürler