Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği Tarifi
Kereviz sevmeyenlerin bile bir şans vermesi gerektiğini düşündüğüm bir yemek portakallı suyuyla yapılan kereviz yemeği. Zeytinyağlıları hafif tatlımsı sevenler için nefis bir yemek.
Çok sevilen bir sebze değil ama ben çocukluğumdan beri hep çok sevdiğim kereviz yemeğini. Özellikle etlisini ve yanında bulgur pilavıyla inanılmaz severek yediğim bir sebze.
Portakallı kerevizi tamamen portakal suyuyla da yapabilirsiniz ama ben yarı yarıya su ve portakal suyu kullanıyorum ama daha yoğun portakal aroması isteyenler sadece portakal suyuyla de yapabilirler.
Tarife geçmeden önce önce şiddetle önerdiğim portakallı bayatlamayan pastahane kurabiyesi tarifine buradan tıklayarak bakabilirsiniz.
Portakallı Kereviz Yemeği
Malzemeleri :
- 4 Tane orta boy kereviz
- 1 Büyük boy kuru soğan
- 2 Adet patates
- 1 Adet havuç
- 1 Su bardağı portakal suyu
- 1 Su bardağı su
- Tuz
Portakallı Kereviz Yapılışı
- Bir bardak taze sıkılmış portakal suyunu ve bir bardak içme suyunu tencereye dökün.
- Sopanı minik mink doğrayıp portakal suyunu döktüğümüz tencereye ilave edin.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve irice doğrayıp ve havucunu da dilimleyin ve tencereye alın.
- Kerevizlerin kabuklarını soyun ve patates gibi kerevizi de irice dilimleyip ,tencereye ilave edip hemen karıştırın ki portakal suyuna bulansınlar ve kararmasınlar.
- En son tuzunu da serpip karıştın ve dilerseniz kerevizim minik ve taze yapraklarından birkaç tanesini de yıkayıp, tencereye ilave ettikten sonra kapağını sıkıca kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte ve kaynamaya başladıktan sonra da en kısık ateşte kereviz ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Ben düdüklüde yaptığım için suyu tam olarak yeterli geliyor ama normal tencere yapacaksanız, arada kontrol edin ve suyu az kalmış ama hala pişmemişse sıcak olarak azar azar, su ilavesi yapabilirsiniz.
- Benim gibi düdüklüde yapacaksanız, tüm malzemeyi tencere yerleştirdikten sonra kapağını kapatıp, orta ateşte buhar çıkana kadar pişirin. Buhar çıkmaya başladığında, üzerindeki buhar düğmesini çevirip(benim düdüklü böyle ama sizin ki nasıl pişiriyorsa öyle yapın) pişme süresini başlatın. Benim düdüklüde yaklaşık 6- veya 7 dakikada pişiyor .Ocağı kapatın düdüklünün ılımasını bekleyin ve kapağını açın.