Saray Helvası Tarifi Nasıl Yapılır

0

Saray helvası resimli tarifi

Un helvası sevenler, bu sade saray helvası tarifi ne bayılacaklarr:)) Aynı un helvası gibi ağızda dağılıp gidiyor. Yapımı çok kolay ama tek dikkat etmeniz gereken unu kavururken ,pembeleşmemesi gerekiyor. Un beyaz kalmalı..

Saray helvasını kısık ateş te sürekli karıştırırsanız, un beyaz kalıyor ve unun o kokusu çıktığında kavrulma işlemi yeterli geliyor.

Ayrıca klasik ve tam kıvamında un helvası tarifine buraya tıklayarak.

Sütlü irmik helvası tarifi için buradan

Sütlü un helvası için de buraya tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

 

meşhur saray helvası yapımı

Saray Helvası Malzemeler

  • 2 Buçuk su bardağı un (200 ml büyüklüğünde bardak kullandım)
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 120 gr tereyağı
  • Üzeri için antep fıstığı
Saray Helvası Yapımı
  • Teflon yapışmayan bir tencereye, unu dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, unun pembeleşmesine izin vermeden, unun kokusu çıkana kadar kavurun.(yağsız kavruluyor)
  • Tencere yağ dökmüyoruz, yağsız olarak kavrulması gerekiyor.
  • Un beyaz kalmalı ya da çok çok hafif sararabilir ama kesinlikle pembeleşmeyecek. Bu yüzden hem kısık ateşte hem de sürekli karıştırarak kavurmanız gerekiyor. Yaklaşık 25 veya 30 dakikada unun kokusu çıkıyor.
  • Kokusu çıkan ve kavrulan unu ılımaya bırakın.
  • Ilıyan una pudra şekerini dökün ve iyice karıştırın.
  • Tereyağını yakmadan ,tavada eritin.
  • Eriyen tereyağını sıcak sıcak pudra şekerli unun üzerine dökün.
  • Elinizle iyice karıştırın. Tereyağı tamamen dağılması ve un ıslanmalı.
  • Merak etmeyin, karıştırırken sanki toparlanmayacak gibi geliyor ama bekleyince donuyor. Sakın daha fazla yağ ilave etmeyin.
  • Küçük bir borcam tepsinin tabanını yağlayın(en küçük boy yurvarlak borcam olabilir) ve bu karışımı içine döküp ,her yerine eşit gelecek şekilde yaydırın.
  • Burada tüm gücünüzü kullanmanız gerekiyor çünkü elinizle iyice bastırarak karışımı tepsiye yaydırın.
  • Helvanın her yerine eşit şekilde elinizle bastırın ki helva birbirine iyice yapışsın.
  • Sonra helvayı, çok dikkatlice baklava şeklinde dilimleyin. Çabuk  dağıldığı için çok yavaş ve dikkatli dilimleyin.
  • Buzdolabına kaldırın ve 1 saat sonra çıkartıp, üzerine kapatın.Üzerini hemen kapatıp kaldırısanız,buharlaşma yapar ve helvanız nemlenir. Bu yüzden 1 saat bekletin daha sonra bir kapak veya strec filmle üzerini örtün ve bir gece dolapta bekletin.
  • Ertesi gün helva donmuş olacak ama yine de tepsiden dikkatlice çıkartıp servis edebilirsiniz. Üzerine yeşil fıstık veya fındık serpin.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN