Taş Kadayıf Tatlısı Arap Kadayıfı

0

 

taş kadayıf tarifi

İçi bol cevizli,üzeri  de bol kaymaklı, yemeye doyamadığım,taş kadayıf tatlısı,ya da diğer adlarıyla ,yassı kadayıf veya Arap kadayıfı tatlısı.Hamurunu kendim yapmıyorum,kolaya kaçıp,hazır alıyorum.Böyle oluncada lezzetli olduğu kadar yapımı kolay bir tatlı oluyor.

Dikkat etmeniz gereken tek nokta,taş kadayıf hamurunuzun içini koyup,kapatırken,oyalanmamanız. Bekleyen hamur kuruyor ve kapattığınızda da bir an önce,beklemeden kızartın,çünkü açılabiliyor.Kapatırken de kenarlarına sıkıca bastırıp,iyice yapıştırmayı unutmayın.

Ayrıca bol ve iyice kızmış yağda pişmeli,ama yavaş yavaş..Nar gibi de kızarmalı..:))

Kadayıf severler için cevizli basma kadayıf tatlısına da buraya tıklayarak bakabilirsiniz.

Bayram yaklaşıyorken de fikir olması açısından paylaştığım bayram için tatlı önerilerime de buraya tıklayarak bakabilirsiniz.

arap kadayıfı taş kadayıf

Arap kadayıfı Taş Kadayıf Tatlısı

Malzemeleri

  • Yarım kilo taş kadayıf
  • 2 Yumurta
  • Ceviz
  • Tarçın
  • Üzeri için yeşik fistik ve kaymak

Taş Kadayıfın Şerbeti

  • 3 Su bardağı su
  • 3 Su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon suyu

taş kadayıf hazırlanmasi

Taş Kadayıf Nasıl Yapımı

  • Öncelikle şerbetinizi için gerekli olan şeker ve suyu bir tencerede kaynamaya bırakın.Kaynamaya başladığında altını kısıp,kısık ateşte kıvam alıp koyulaşana kadar kaynatın.
  • Ocaktan indirmenize yakın limon suyunu sıkın ve ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
  • Tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı.
  • Fotoğrafta göründüğü gibi kadayıf hamurlarının delikli ve yapışkan kısmı bize bakacak şekilde tezgaha yerleştirin ve içine fazla olmayacak miktarda 2 tatlı kaşığı ceviz koyup,hamurunuzu kapatıp,kenarlarına sıkıca bastırın ki güzel yapışsın.
  • Tüm kadayıf hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.Hızlıca yapmaya dikkat edin,hamurlar bekledikçe kuruyor ve yapışmıyor.Kapattıktan sonrada ,beklemeden kızartın,fazla beklerse açılabiliyor.
  • 2 yumurtayı bir kapta güzelce çırpın.
  • Derin bir tavaya veya tencereye bol sıvı yağ dökün ve iyice kızmasını bekleyin.
  • Taş kadayıfınızı çırptığınız yumurtaya batırıp,her tarafını bulayın .
  • Buladığınız kadayıfınızı kızgın yağa bırakın ve ocağın altını biraz kısın.
  • Yağ kızmış olmalı ama hamurunuzu yağa bıraktıktan sonra ocak çok açılmamalı,az ateşte yavaş yavaş nar gibi olana kadar,kızartın.
  • Kızarana kadayıfları hemen soğuk şerbete atın ve çevirin.5 dakika şerbette durması yeterli.Sonra çıkarıp servis tabağınıza alın.
  • Üzerine yeşil fıstık serpin ve yanında tercihe göre kaynakla servis edin.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN