Domates Çorbası Tarifi

0

sütlü domates çorbası

Kolay Domates Çorbası Nasıl Yapılır

Nasıl sevilmez ki ,bol kaşar peynirli nefis domates çorbası.Ben sütlü yapıyorum ama dileyen kremalı yapabilir,süt yerine aynı miktarda krema ilave edebilir.Kışın hazırladığım konserve domateslerle yapıyorum ama ne olursa olsun,tam mevsiminde yapılan,tazecik domatesle yapılan kadar lezzetli olmuyor tabii.

Bu yüzden yazın,en sık yaptığım çorbalardan biri sütlü domates çorbası.Yine her tarifte olduğu gibi birkaç püf noktası var.Domates çorbanızın rengi ve lezzetli kullandığınız domatese göre değişebiliyor.Bazen biraz fazla ekşi bir çorba olabiliyor,bu yine domatesten kaynaklı ve içine 2 adet kesme şeker ilave ederek,dengeleyebilirsiniz.

Domates çorbanızı kabuklarını soymadan yaparsanız daha kırmızı oluyor ama bu defa de ne kadar blendırdan da geçirseniz,bu paket hazır çorbalar gibi pürüzsüz olmayabiliyor ve  kabukları rahatsız edebilir. Bunun içinde blendırdan geçirdikten sonra hemen süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir çorbanız olsun.Kabuklarını en başta soyarsanız buna gerek yok tabii.

Ben içine az miktarda salça ilavesi de yapıyorum çünkü,genelde sütlü yaptığım için,rengi açılıyor ve istediğim kırmızılıkta olmuyor.Bu yüzden unu kavurduktan sonra az miktarda salçada ilave edip kavuruyorum.Salça kullanmak istemiyorsanız az miktarda tatlı toz kımızı biberde ekleyebilirsiniz.Ayrıca sütsüz de yapabilirsiniz ama bence süt çok daha lezzetli olmasını sağlıyor.

Ben tarifte kullanacağınız su miktarını yazdım ama bu birazda çorbayı hangi kıvamda içmeyi sevdiğinize bağlı.Bu yüzden su miktarını ,biraz daha arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Ayrıca  ev yapımı tarha çorbası tarifine buradan tıklayarak bakabilirsiniz.

Sütlü Domates Çorbası Malzemeleri

  • 5 Adet orta büyüklükte domates
  • 1 silme yemek kaşığı salça
  • 1 Dolu yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4  bardak su (arttırabilir veya azaltabilirsiniz)
  • Tuz
  • Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Domates Çorbası Yapılışı

  • Domateslerin kabuklarını soymadan kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.Dilerseniz kabuklarınıda soyabilirsiniz.Tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağını da ilave edin ve unuyla birlikte unun kokusu çıkana kadar kavurun.Hemen sonra salçasını da ilave edin ve yine salçanın da kokusu çıkana kadar kavurun.Sonra doğradığınız domatesleri tencereye alın ve tuzunu serpip karıştırın.
  • Orta ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.Sonra içine sütünü ilave edin.
  • Suyunu kontrollü olarak ekleyin .Önce 3 bardak ekleyin ve kıvamını kontrol edin.Eğer istediğiniz koyuluktaysa daha fazla su eklemeyin.
  • Çorbanızın altını kısın ve dikkatlice blendırdan geçirin.domatesi kabuklarıyla birlikte yaptıysanız,blendırdan geçirdikten sonra ,dilerseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz ama rahatsız etmiyorsa geçirmenize gerek yok.
  • Kısık ateşte kaynamaya bırakın.Malzemeler özleşip,hafifi kıvam almaya başladığında,ocaktan alın.
  • Sıcak sıcak servis edin ve üzerine isteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

DSC_1925

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN