İmam Bayıldı Tarifi

0

 

tencerede imam bayıldı

Fırında İmam Bayıldı Yapımı

İster tencerede yapın,ister fırında ,her şekilde lezzetli oluyor imam bayıldı yemeği ama ben fırında yapılanı daha çok seviyorum.Karnıyarık da fırında daha bir lezzetli oluyor.Gerçi patlıcanlı her şey zaten çok lezzetli oluyor.Birkaç gün önce de kolay patlıcan yemeğini paylaşmıştım.Dilerseniz buraya tıklayarak tarifine ulaşabilirsiniz.Tüm malzemeden çiğden tencerede yavaş yavaş,kendi bıraktığı suda pişiyor.Hem çok kolay hem de sağlıklı ve lezzetli bir yemek.

İmam bayıldının da lezzetli tartışılmaz elbette ama bir kusuru var o da kızartılıyor.Dileyen patlıcanları yağda pişirmek yerine fırında az yağla kızartabilir ama tavada yağda kızartılanın yerini tabii ki tutmuyor.

Çok uzatmadan hemen tarife geçiyorum ama önce diğer patlıcanları tariflerimi de aşağıya yazıyorum.Tıklayarak yapım aşamalarına ulaşabilirsiniz.

nnn

İmam Bayıldı Malzemeleri

  • 6  Adet orta boy patlıcan
  • 2 Büyük boy kuru soğan
  • 4  Adet Orta boy domates
  • 6- 7 Adet sarımsak
  • 5 Adet yeşil biber
  • 1 Dolu Yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz ve karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Fırında pişirmek için 1 bardak sıcak su

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır

  • Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve soğuk tuzlu suda en az yarım saat bekletin ve kara suyunun çıkmasını sağlayın.Sonra kara suyunu dökün ve patlıcanları iyice kurulayın.
  • Bol ve iyice kızmış yağda patlıcanların arkalı önlü,çevirerek kızartın. ve kızardıktan sonra fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.Daha sonra pişireceğiniz fırında tepsisine kızaran patlıcanları yerleştirin ve ortalarına kaşık veya bıçakla bir parmak boyunda kesik atıp hafifçe açın.İçine domates harcını koyacağız.
  • Patlıcandan sonra biberleri de bütün halde kızartın ve patlıcanların olduğu tepsiye alın.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve soğanları yarım ay kesip bu yağda sararana kadar pişirin.
  • Sarımsakları soyun ve ortadan ikiye kesip tavaya ilave edin,birkaç dakika soğanla birlikte yağda çevirin.
  • Salçanın yarısını ekleyin ve salçanın hafifi kokusunu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğradıktan sonra bu salçalı soğana karışımına ekleyip,tuzunu ve karabiberini serpin ve karıştırın.Domatesler  suyunu bırakıp ,çekene kadar pişirin.
  • Bu domates harcını ortasını açtığınız patlıcanların içine kaşıkla paylaştırarak doldurun.
  • Kalan salçanın yarısını bir bardak sıcak suda,az tuz serperek çırparak eritin ve patlıcanların olduğu tepsiye dökün.
  • Önceden ısınmış 180 derece  fırında 10-15 dakika pişirin ama dikkat edin,tüm malzeme zaten pişmiş olduğu için yemeğiniz yanabilir.Kontrol edin ve sadece imam bayıldının suyu hafif çekecek ve çok az daha pişecek.Bu yüzden ben her ne kadar süre vermiş olsam da siz yemeğinizi fırında kontrol edin.Fırına göre bu süre değişebilir.10 dakika veya 15 dakika olabilir.
  • Fırında çıkartın ve sıcak sıcak servis edin
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN