Cevizli Ev Kurabiyesi

0

 

cevizliev-kurabiyes-tarifi

Çocukluğumdan kalan bir lezzet bu cevizli ev kurabiyesi.Başka kurabiye tarifi yokmuş gibi hep bu yapılırdı evde. O zamanlar pek sevmezdim ama büyüdükçe bu kurabiye daha bir arar ve sever oldum.Özellikle uzun kış gecelerin çayın mutlaka bu kurabiyelerden olurdu.

Uzun zamandır yemeğin içim özlediğimi farkettim ve 2 tepsi dolusu bu kurabiyeden.Klasik kurabiye tarifi aslında bilmeyeni yoktu.Dikkat etmeniz gereken püf noktası hamurun yumuşaklığı.Şekli verilebilecek yumuşaklıkta olmalı ama biraz yumuşak ve ele yapışan da bir hamur kıvamında olmalı.Ben yaklaşık 5 su bardağı un eklemiş olsam da siz kontrollü ekleyin ve yumuşak çok az ele yapışan bir kıvama geldiğinde un ilave etmeyi bırakın.Her ne kadar adı cevizli ev kurabiyesi olsada,isteyen ya da sevmeyenler ceviz yerine fındıkta ekleyebilir hamura.

cevizli-ev-kurabiyesi-1

 

Cevizli Ev Kurabiyesi Malzemeleri

  • 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 4 Çay bardağı toz şeker
  • 2 Yumurta)birisinin sarısı üzerlerine sürülecek
  • 1 Çay irice dövülmüş ceviz
  • 1 Talı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un(hafif ele yapışan bir hamur olmalı)

Ev Kurabiyesi Yapılışı

  • Derin bir kapta tereyağını,sıvı yağını ve şekeri karıştırın.
  • Yoğurt ve yumurtasını ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın.
  • Ceviz ve tarçını ilave edin ve tekrar karıştırın.
  • Kabartma tozunu ekleyin ve sonra azar azar kontrollü olarak un ilavesi yapın ve yoğurun.
  • Hamur çok az ele yapışan,yumuşak bir hamur olmalı.
  • Hamurdan parçalar kopartın ve yuvarlayıp şekil verin.
  • Yağladığınız fırın tepsisine yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak şekil verdiğiniz hamurları yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp ceviz serpin.
  • Önceden 180  derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin ve fırından çıkarıp ılımaya bırakın.
  • Afiyet Olsun.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN