Okullar açıldığından beri evde sık sık poğaça pişiyor.Bu peynirli otlu poğaçadan benim en sık yaptığım poğaçalardan beri.Minik minik yapıyorum ve genelde peynirli yapmış olsam da eğer fazla zamanım yoksa peynirsiz yani içsiz olarak yapıyorum.Minik minik oldukları ve kıyır kıyırda ağızda dağıldıkları için peynir fazla aramıyorsunuz ve miss gibi dereotu kokulu nefis tuzlu kurabiye kıvamında poğaçalarınız oluyor.
Israrla öneriyorum bu nefis otlu poğaçayı,benim gibi tembellik edip sade olarak içsiz de hazırlarsanız eğer,çok çabuk hazırlanıyor.Yazının başında da dediğim gibi evde çok sık poğaça pişiyor çünkü kızımın ve oğlumun yanına beslenme saati için koyuyorum.Her yaptığım poğaçayı malesef fotoğraflama fırsatım olmuyor.
Otlu Poğaça Malzemeleri
- 150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Çay bardağı yoğurt
- Yarım demet dereotu
- 2 Yumurta(birisin sarısı üzeri için ayrılmalı)
- 1 Tatlı kaşığı sirke
- 1 Silme tatlı kaşığı şeker
- 1 Silme tatlı kaşığı tuz
- 1 pk kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Üzeri için yeterince çörek otu
İç malzemesi için:
- Sevdiğiniz herhangi peynir çeşiti veya lor
Otlu Poğaça Yapımı
- Geniş bir kabın içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini alın ve sıvı yağla birlikte karıştırın.
- Yumurtayı ve yoğurdunu da ilave edip tekrar karıştırın.
- Dereotunu doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Şekerini,tuzunu ve sirkesini de ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- Hamur ele yapışmayı kestiğinde un ilave etmeyi bırakın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın bastırarak minik minik açın.İster boş olarak ister için az miktarda peynir koyarak hamuru kapatın ve parmak uçlarınızla kenarlarına bastırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serptikten sonra önceden 180 derece ısınmış fırında iyice pembeleşene kadar pişirin.