Susamlı Poğaça Tarifi

0

susmali-poğaça-tarif

Yumuşacık,mis gibi,mayalı,susamlı poğaçamla,hayırlı,huzurlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.Sabah 6 buçukta kalkıp,çocuklara kahvaltı hazırlıyorum.Saat 7 buçukta evden ,okul için çıkıyorlar.Sabah kahvaltısı sorun oluyor ve yemek istemiyorlar.Böyle olunca bu poğaçalar, sayesinde birkaç lokma yiyorlar.

Uykularını yeterli alıyorlar,geç yatmıyorlar ama yinede erken saatte kahvaltı yapmak istemiyorlar.Hergün değilsede,haftanın 2 günü poğaçayla kahvaltı yapıyorlar.Sonuçta hamurişi,hergün hergün poğaçayla kahvaltı yapmak da hiç  sağlıklı değil. O yaşta çocukların,güne yumurta,peynir,yani proteinle başlamaları gerekli.

Bu yumuşacık,susamlı poğaça yine kahvaltı için yapıldı.Tabii akşamdan hazırladım ve sabah biraz fırında ısıttım.Maylalılar,ilk piştiği andaki yumuşaklığını korumasalarda,biraz ısıtınca yine nefis oluyorlar.Yanında da bir bardak ballı sütle,kahvaltı tamamdır.:))

susamli-pogaca

Susamlı Poğaça Malzemeleri

  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı ılık süt
  • 1 Su bardağı ılık su
  • 1 Silme Tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 Yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Dolu yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un(yaklaşık 6 su bardağı un)kontrollü ekleyin.Hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur kıvamınde olmalı

İç Malzemesi İçin

  • Lor veya beyaz peynir
  • Maydanoz

Üzeri için az kavrulmuş susam

Susamlı Poğaça Yapımı

  • Ilık sütü,ılık suyunu ve kuru mayayı,bir kapta ,maya eriyene kadar karıştırın.
  • Şekeri ,yumurta akını ve tuzunu ekleyip tekrar karıştırın.
  • Sıvı yağını da ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra azar azar un ilavesi yaparak hafif ele yapışan ,yumuşacık bir hamur yoğurun.
  • Hamuru üzeri kapalı olarak sıcak bir ortamda iki katı büyüklüğüne gelene kadar yaklaşık  saat mayalandırın.
  • Hamur mayalanırken,susamı yağsız yapışmayan bir tavada kısık ateşte ve sürekli karıştırarak,hafif renk değiştirene,çok az pembeleşene kadar kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle bastırarak  açtıktan sonra hazırladığını maydanozlu peynirli iç malzemesinden ortasına bir miktar koyup,hamuru kapatın ve yavaşca yuvarlayıp şekil verin.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırında hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.Sık sık yerleştirmeyin,fırında kabaracağı için birbirine yapışabilir.
  • Tepside 20 dakika daha mayanlanması bekleyin ve sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve üzerine bolca susam serpin önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri  ve altları kızarana kadar pişirin.
  • Pişen poğaçayı fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı .ıkınca servis edin.Tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta veya poşette bekletin ki hava alıp hemen bayatlamasın veya sertleşmesin.

 

PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN