Fırında Etli Patlıcan Yemeği

0

Çok lezzetli bir fırın yemeği,fırında etli patlıcan.Patlıcan ve etle yapılan yemekler zaten damak çatlatıyor.Yanında bembeyaz pirinç pilavı ve cacıkla,müthiş bir üçlü oluyorlar.Bu etli patlıcan yemeğini davet sofralarına,ana yemek olarak gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

Her zamanki gibi tarife geçmeden önce diğer patlıcanlı tariflerimden bir kaçını önerip,hemen tarife geçiyorum.Etle arası iyi olmayanlar için etsiz olarak fırında patlıcan yemeği tarifi için buraya tıklarsanız tarife ulaşabilirsiniz.

Patlıcanlı börek tarifim için buraya tıklayın.

Tencerede patlıcan yemeği tarifi için de lütfen buraya tıklayın.

Karnıyarık severlerde buradan tarife ulaşabilirler

Fırında Etli Patlıcan Tarifi

Malzemeleri

  • 1 Kilo patlıcan
  • Yarım kilo kuşbaşı dana eti
  • 3 Adet orta boy domates
  • 3-4 Adet yeşil biber
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  •  Tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber,kimyon ve tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Eti pişirmek için 1 su bardağı sıcak su
  • Patlıcanları kızartmak için yeterince sıvıyağ

Fırında Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda kara suyu çıkana kadar yarım saat bekletin.
  • Bu sırada etini hazırlamak için tencereye tereyağını ekleyip kızdırın ve kuşbaşı etlerinizi ilave edin ve etler suyunu salıp çektiğinde yarım ay doğradığınız soğanları ilave edip,soğanlarla birlikte etinizi kavurun.
  • Soğanlar sararmaya başladığında biber salçasını ekleyip,karıştırın ve irice doğradığınız domatesleri ve soyup irice doğradığınız sarımsakları ekleyip,birkaç dakika pişirip sıcak suyunu ilave edin.Baharatlarını,tuzunu da ekleyip,etler yumuşayana kadar pişirin.(Ben düdüklüde pişirdiğim için  su bardağı su ekledim.Düdüklü için yeterli geldi ama normal tencerede pişirenler biraz daha fazla ekleyebilir ama kesinlikle çok sulu olmamalı.Etleri pişirecek kadar ve az su ilavesi yeterli.Etler piştiğinde yine en fazla tencerede 1 su   bardağına yakın yemeğin suyu kalmış olmalı.
  • Pişen eti ocaktan alın bir kenarda beklesin.
  • Patlıcanları sudan çıkartın ve suyunu elinizle hafifçe patlıcanları parçalamadan sıkın.
  • Tavada yağı kızdırın ve patlıcan dilimlerini kızartın ama tamamen kızartmayın. Hafif diri kalsın kızarttıktan sonra  kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağını çeksin.Sonra biberleride aynı yağda hafif kızartın.
  • Daha sonra pişireceğiniz tepsiye patlıcanları yerleştirin.Pişen eti de suyuyla birlikte patlıcanların üzerine dökün ve yaydırın. Kızarttığınız biberleri üzerine yerleştirin.Üzerine yağlı kağıt kapatın.
  • Önceden 180 derece fırında patlıcanlar tamamen pişene  kadar pişirin.Zaten öncesinde patlıcanı yarı yarıya kızarttığımız için fırında çok kısa sürede pişiyor dikkati olun.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.