Terbiyeli Tavuk Çorbası

0

Yoğurtlu Terbiyeli Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası

Nefis ötesi bir çorba bu tavuk çorbası.Yapımı kolay,yaz,kış içilebilen, hafif,lezzetli ve en sık yaptığım çorba.Eğer gerçek köy tavuğundan yapılırsa,hastaya şifa bir çorba olur kendisi.

Yine en az tavuk çorbası kadar lezzetli,paça çorbasını benzeyen terbiyeli etli çorba tarifim için buraya tıklayıp bakabilirsiniz.Et sevmeyenler yada  mayhoş severler için domates çorbası tarifim için de buraya tıklayın.

Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri

  • 2 litre tavuk suyu (siz ölçüleri yarı yarıya kullanabilirsiniz)
  • 600 gr tavuk ( Bütün bir tavuğun yarısını kullandım ama dilerseniz tavuk göğüs veya tavuk butdan yapabilirsiniz.Derileriyle haşlayın,daha lezzetli oluyor.
  • 1 Su bardağındna 1 parmak eksik arpa şehriye (200 ml bardak kullandım)
  • 4 Dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 2 Yumurta sarısı
  • 2 Tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 Yemek kaşığı tereyağ
  • Üzeri için maydanoz
  • Tuz

Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapımı

  • Öncelikle tavuğu tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.(bütün derili tavuktan daha lezzetli oluyor suyu)
  • Tavuk haşladığında  etini kemiklerinden ayırın ve didikleyip tekrar tencereye alın.
  • Şehriyesinide ekleyip ,şehriye yumuşayana kadar pişirin.
  • Ben tavuk suyumu tarif için ölçtüm ve 2 litreydi.Eğer daha az tavuk suyu kaldıysa üzerine normal su ilavesi yapın.
  • Tencereye tereyağınıda ekleyip kaynamaya bırakın.Tavuğunuz yağlıysa,tereyağsızda yapabilirsiniz)
  • Bu sırada bir kapta yoğurt,un,yumurta sarısını iyice pürüzsüz olana kadar çırpın ve tavuğun suyundan bir kepçe yavaşca ekleyip karıştırın.Tencereye döktüğümüzde kesilmemesi için bu işlemi yapıyoruz.
  • Terbiyeyi yavaşca kaynamakta olan tencereye dökün ve bir tarafta karıştırın.
  • Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve ve hemen kapağını kapatmayın.10 dakika bekleyin,çorba kesilmesin.dilerseniz servis etmeden önce maydanoz serpebilirsiniz.
  • Not: Ben her ne kadar ölçü vermiş olsamda,siz tavuğun suyunu kontrol edin,eğer koyu olmuşsa,yeterli değilse sıcak olarak azar azar ilave edebilirsiniz.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.