Kıbrıs Köftesi

43

 

köfte tarifleri
 

Merhabaaa !!

Kıbrıs köftesini uzun zaman önce bir kez daha yapmıştım.Lezzetini beğenmiş olsakta tarçının kokusu biraz rahatsız etmişti.Bu defa tarçını çok az kullandım ve böylesini daha çok beğendik.Hatta hiç kulanmayadabilirsiniz ama bir Kıbrıslı takipçimin bana dediği gibi o zamanda Kıbrıs köftesi olmaz:)Bu köftenine en güzel tarafı çok berektli olması:)Özellikle misafir kabul ettiğinizde denemenizi öneririm:)

Tarçını sadece tatlılarda sevenlerdenseniz çok az,çay kaşığının ucuyla kullanmakta fayda var.
.

 

köfte tarifleri

Kıbrıs Köftesi Malzemeleri

Yarım kilo kıyma (orta yağlı)
2 tane boy taze  patates
1 orta boy soğan
1 avuç dolu dolu  bayat ekmek
1 yumurta
5 veya 6 da maydonoz (daha fazlada kullanabilirsiniz)
Karabiber,kimyon,kekik,tarçın,tuz

Kıbrıs Köftesinin yapımı

Patatesler soyulup rendenin ince  rendelenir ve suyu iyice sıkılır(eğer suyunu yeterince sıkmazsanız patatesler yeterince çıtır olmuyor) ve kıymaya ilave edilir.Patateslerin kararmaması için hemen kıymayla karıştırılır.Soğanda rendelenir ve kalan tüm malzemelerle birlikte ilave edilip iyice yoğrulur ve köfte şekli verilir.köfteler ne kadar uzun ve iyi yoğrulurs ao akdar lezzetli oluyor Bu yzüden yoğurma kısmı çok önemlidir.
Kızgın yağda içinin daha iyi pişmesi için üzerlerine çatalla biraz bastırarak kızartılır.
Önce orta sonra düşük ısıda pişirmeli:)Piştikten sonra bir kağıt havlunun üzerine alın ve fazla yağını çektirin.Yanınd asalatyala nefiss bir menü oluyor,içind epatates olduğu için ben ayrıç ayanına patates kızartması önermiyorumBu akdar kalori yeter dimi ama:))) Bol salata ve Kıbrıs köftesi gerçekten enfiss solyor:)))
Afiyet olsun.

PAYLAŞ:

43 yorum

  1. >Fotoğraf makinan hayırlı olsun. Bundan böyle daha görsel çekimler yaparsın. Öncekiler de güzeldi ama. Köfteler nefis görünüyor. Ellerine sağlık, iyi haftalar..

  2. Mutfaktan mis kokular on

    >Sablon yenimi tatlim? böyle daha çok güzel olmus. Fotograf makinen hayirli ugurlu olsun, güle gûle kullan insallah, resimler manyak kaliteli :)) Köftelerde çok nefis duruyor, yaninda közlenmis domatesler hmmm. Tarçin atmak hiç aklima gelmezdi. Denemekte fayda var, saol tatlim ellerin dert görmezsin

  3. SEVALCE LEZZETLER on

    >Ellerine sağlık Melihacım,köfte resmiyle öylesine canlı duruyorki insanın uzanıp alası geliyor.Tarçını ben de denemiştim ama galiba sadece tatlılarda seviyorum.
    Sevgilerimle…

  4. >Fotoğraf makineni güle güle kullan ablacım markasını öğrene bilirmiyim benim makinede emekli olmak istiyor.Bizdede tarçın tatlılarda sevilir,eline sağlık köfte çok güzel görünüyor

  5. Akdeniz Kızı on

    >haftasonu bende bulgurlu-patatesli köfte yapmıştım…benimki bir denemeydi….sadece patates-kıyma daha güzel oluyor….ellerinize sağlık..

  6. Fuat Gencal on

    >Hayırlı haftalar, ellerinize, emeğinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

  7. >Yeni makinanızı iyi günlerde ve güle güle kullanın. Resimler çok güzel ve canlı çıkmış. Köfte de çok güzel görünüyor, tarifi denemek üzere not ettim. Sevgiler.

  8. **kalpkurabiye**deniz** on

    >Melihacığım:)
    ellerine sağlık:)
    kıbrıs köfteleri ben bir keresinde fırında yapmıştım çok hafif oluyor:)
    mutlu haftalar dilerim:)

  9. >Canım benim mutlu haftalar.Makinen
    süper hayırlı olsun kardeşim.Köfte
    lerde süper ellerine sağlık öpüyorum…

  10. saniyesultan on

    >bende yeni makine aldım ama yarı profesyonel olduğu için bir türlü istediğim gibi resim çekemiyorum.Seninkiler çok canlı olmuş….süper güzel gözüküyorlar…

  11. misketlimonu on

    >Canım güle güle kullan yeni makinanı. Çok güzel fotolar çekeceğine eminim ben. Zaten köfteler süper görünüyorlar. Hiç denemedim bu köfteyi ama keşke dün görseydim yapardım hemen.
    Ellerine sağlık canım..

  12. Duygu Dunyasi on

    >Melihacim guke gule kullan yeni makineni. Resimler, renkler cok guzel. Kofteler harika olmali. Koftenin icine degisik sebzeleri daha once koymustum ama patates hic denememistim. Denemek lazim, eminim cok nefistir. Ellerine saglik…

  13. bülbülünyeri on

    >Canım,
    öncelikle fotoğraf makineni güle güle kullan. Fotoğrafın daha da net ve güzel çokmış.
    Ellerine sağlık. Köftelerinde süper görünüyor.
    Sevgiyle kal.

  14. karamel mutfak on

    >yeni makina vallahide kendini hemen belli etmis zaten guzel olan mamalara daha bi guzellik vermis.ellerine saglik canim. kocaman sevgiler.

  15. >Kıbrıs koftesı baslıgını gorunce buraya hemen bır ugrayım dedım.Patatesle cok guzel oluyor ayrıca bız pateteslı tavugada tarcın atarız cok guzel oluyor .Ellerıne saglık cok guzel olmuşlar.Sevgıler..

  16. birdilimdus on

    >Fotoğraf makinenizi güle güle kullanın oldukça da güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık.

    SEvgiler,
    Evren

  17. mintininmutfağı on

    >meliham selamunaleyküm tatlı arkadaşım…
    maşallah bakıyorum yüzünde güller açmış haftasonu.enerjini buralardan hissettim inan.yeni cicin hayırlı olsun.senin makine fotoğraf çekmemiş be güzelim konuşturmuş konuşturmuş.
    vallahi bayıldım resimlere.çok net,ancak bu kadar olur diyorum.elimi uzatsam alıcam gibi.
    inan çok beğendim.
    sağlıkla kullan canım.
    lakin modelini çok merak ettim.yakın zamanda kesinlikle alamam lakin merak ettim yine de arkadaşım..

    ay foto muhabbetinden asıl konuya gelemedim.fotoların bu kadar güzel olması için çekilenin de güzel olması gerek değil mi balım.evet çekilen bu köfteler tek keilmeyle şahane…ŞA-*HA-*NE-*
    SEVGİLER MİNTİCİĞİNDEN:)

  18. TÜLİN-sihirli tatlar on

    >hrika görünüyor ellerine sağlık.hep deneyeyım dediğim bir tarifti.tekrar gündeme geldi:)bu tarif üzere en kısa zamanda denenecektir:)sevgiler

  19. >canım benim dünki güzel dileklerin için çok teşekkür ediyorum.darısı senin başına inşallah.öpüyorum seni.

  20. çeşnici Handan on

    >Fotoğraf makinanı güzel günlerde kullan. Köfte çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım. Afiyetler olsun.

  21. GÜL'ÜN MUTFAĞI on

    >Bende sık yapıyorum bu köfteleri kıbrıslı bir blogcu arkadaş vardı fatoşun mutfağı ondan almıştım tarifi gerçekten çok nefis bir köfte oluyor köfteler sizin el lezzetiniz ve hünerleriniz yeni makinenizin kaliteli çekimiyle yemek kitaplarındakiler gibi görünüyor ellerinize sağlık sevgiler

  22. mintininmutfağı on

    >meliham unuttuğunu anlamıştım zaten sevgili arkadaşım.teşekkür ediyorum.hoş şimdi alamam ama en azından bilgim olur dimi.

    bu arada sana darılır mıyım hiç.olur mu öyle şey canımvcığım.sadece arada ihmal ediveriyorum arkadaşlarımı o kadar.kusuruma bakmayıver emi melişim.sevgilerimle

  23. kelebeklisaniyeler on

    >Himm köfte çok sevilir içinde patates olunca da tam not alir benden inanilmaz güzel gözüküyor ellerine saglik,sevgilerimle.

  24. marifet ellerimizde on

    >ellerine saglık .goruntu cok hos:)
    bende gecen sene ılk kez denedım bu kofteyı.annem adadaki arkadaslarına gıttıgınde orada yapmıslar .banada adını ada köftesı dedıler:)bende heme yapıverdım pek bereketlı oluyor.
    sonrakı zamanlarad ogrendımkı esas adı kıbrıs köftesıymıs…yanıı boylee
    demek 3 mınnosun var .maşallah allah bagıslasın 🙂
    inşallah sık sık gorusuruz.

  25. Baharcicegi on

    >canim makinan hayirli olsun resimler cok net cikmis
    tarcin köftede nasil bir lezzet katar denemek lazim ama ben tarcini tatlilara cok yakistiriyorum
    Ellerine saglik canim nefis bir görüntü istah acici olmus

  26. LEZZETLİ SOMUNLAR on

    >Melihacım; ben de zeytinyağlı yaprak sarmasına kullanırım biraz tarçını, çok farkediyor lezzet, ama dediğin gibi abartmamak koşuluyla..Eline sağlık ablacım..

  27. >Ayyyyyy
    ben zaten kıbrıs köfte yapıyormuşum da adının kıbrıs köfte olduğunu bilmiyormuşum yaaa :))
    ellerine sağlık canım.
    Patetesli ben de çok severim bereketlide oluyor hani :))

  28. >Merhaba . Ben kıbrıs'lıyım. ismim Canan. KIbrıs köftesi ki biz buna "patates köftesi" deriz, bloglar da çokça görmeye başladım. Açıkçası memnun oldum . Bize ait çok güzel yemekler var. Bunları sizle paylaşmaktan mutluyuz. Yalnız bloglar da kıbrıs köftesinde yapılan bir hata var. Hiç bir Kıbrıslı köftesine tarçın koymaz. Bizim köftenin ana baharatı kimyondur. Asla tarçın koymayız. Karabiber kekeik kimyon ve isterseniz biraz kuru nane ilave edebilirsiniz. Bu yanlışlığı size yazarak düzeltmek istedim. Bir de böyle deneyin aradaki farkı ve tadı göreceksiniz. Yemeklerinizi çok beğendim. Ellerinize sağlık.

  29. >Yeni makinan hayırlı olsun Melihacığım, güle güle kullan güzel günlerde.Köftede nefis, sizlere afiyet bal şeker olsun.Sevgiler.

  30. Nursevin Sönmez on

    >Bende tatlımsı tatları tuzlularda sevmiyorum. Tarçını bend eçok az atarım kıbrıs köftesine. Fakat yakıştırdım bu defa.. Ellerine sağlık.. Çok güzel görünüyor.

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.