Yer Elmasından Yapılan Yemek Tarifi
Geç tanıştım ama acısını çıkarırcasına çok sık yapıyorum yer elmasını..
Bol limonlu,ılık ılık,bayılıyoruuuum ama henüz çocuklara sevdirebilmiş değilim..
Zamanla inşallah onlarda severek yerler..
Poğaçalara gelince,tarifini Sofra özleminden aldım.Sıcak sıcak kaç tane yedim hatırlamıyorum ama malesef soğuduğunda her mayalıda olduğu gibi aynı yumuşaklıkta kalmıyor.Ayrıca diğer mayalılar ve pastane poğaçaları gibi puf puf bir poğaça değil ama dışı hafif sert,içi yumaşak bir poğaça..
yer elması için malzemeler :
- 1 kilo yer elması
- 4 veya 5 yk zeytinyağı ( arttırılabilir ve bol zeytinyağlı daha lezzetli olur)
- 1 orta boy soğan
- 2 adet havuç
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker (kendinden tatlımsı olduğu için hiç konulmayadabilir)
- Karabiber,tuz
- Su
Zeytinyağlı Yer Elmasının Hazırlanışı :
- Yer elmaları soyulur ve doğranıp limon suda bekletilir.
- Küp küp doğranmış soğanlar ve halka halka kesilmiş havuçlar yağda sarartılır.
- Limonlu sudan çıkarttığımız yer elmalarınıda ilave edilip birkaç dakika daha sotelenir.
- 1 bardak su,karabiberi,limon suyu,şeker ve tuzuda ilave edildikten sonra kısık ateşte çok az yumuşayana kadar pişirlir ve sonra pirinci ilave edilir.( limonun,şekerin ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Pirincileri be elmaları yumuşadıktan sonra ocaktan alınıp,isteğe göre ılık veya soğuk servis edilir.
Eğer suyu yeterli gelmezse sıcak olarak azar azar su ilavesi yapılabilir.
Limon miktarı eksiltilebilir veya arttırılabilir.
Bizde dereotu sevilmediği için üzerine serpmiyorum ama isteğe göre serpilebilir.
Eğer yer elmaları bekletilmeyecekse limonlu suda bekletilmesede olur ve yine şeker miktarı artırılabilir veya hiç kullanılmayabilir.
Afiyet olsun.
Pastane poğaçası için malzemeler :
- 250 gr margarin oda sıcaklığında ( ben tereyağ kullandım )
- 1 pk yaş maya
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 yk şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- Bebek aspirini büyüklüğünde sandoz ( vitamin eczanelerde satılıyor,suda çözülenlerden)..Ben kullandım ama lezzetinde bir farkı yoktu,bence kullanılmasada olur.
- Aldığı kadar un (ben öncelikle 2 su bardağı kullandım ve sonra azar azar aldığı kadar ilave ettim)
Hazırlanışı :
- Ilık su,şeker ve maya bir bardağın içinde ezerek karıştırıp 15 dakika bekletilir.
- Un ve margarini birbirine yedirene kadar karıştırılır ve içine tuz ve sandozu ufalayarak ilave edip tekrar karıştırılır.
- Maya kabarınca hamurun içine ilave edilip yoğrulur.
- Ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur olmalı ve 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
- Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
- Yumurta sarısı sürüp bıçakla çiziler atıyoruz ve önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri kıarana kadar pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
65 yorum
>günaydın canım..sabah sabah tariflerin ve sunumun içimi açtı…nefis görünüyorlar..ellerine sağlık..
>Canim eline saglik olsun.
Yer elmasini merak ettim dogrusu.
Daha once hic gormedim. Bende su an taniyanlar listesinde yer aliyorum..
Pogacalar nefis gozukuyor.
Ah canim benim bende yiyorum sicak sicak sonrada veremiyorum kilolari sicak sicak. O kilolar soguduktan sonra gitmiyor bir turlu..))
>günaydınn canım:)))yer elması şahane görünüyor..poğaça da aynı şekilde..merak ettim sandoz nedir?şu bildiğimniz suda çözülen vitamin tabletlerimi:))öptümmçokkkkkkkkkkk
>Günaydın,yer elması muhteşem görünüyor.Çok severim benden başkası da yemez evde.Kimse yemeyince ben dereotunu rahat rahat koyuyorum:)Poğaçan nefis görünüyor.Neden içine sandoz konuyor merak ettim.Sevgiler:)
>Merhaba, çok güzel değişik bir yamak olmuş. Poaçalar da nefis görünüyor elinize sağlık, sevgiler.
>Melihacım sabah sabah gözüm gönlüm şenlendi nefis mamaların şahane fotolarınla:)
Ellerine emeğine sağlık..
Yer elması bulabilir miyim bilmem ama poğaçayı mutlaka denemeliyim 🙂
Sevgilerimle..
>Bende pek sevmem yer elmasını, gerçi son dönemde degişti biraz yemek zevklerim nedense:) yaşlandıkca daha saglıklı beslenmeye calıştıgımız için olsa gerek:)) ellerine saglık canım görüntü nefis.
>bende çok seviyorum yer elmesını böyle , poğaçalarda çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık yine, sevgiler….
>Yerelmasına bayılırım .Ben limonlu hiç denemedim.Annemden limonsuz öğrenmişim öyle gidiyor ama bu yapışımda deneyeceğim.Yerelmasını bazı yerlerde çiğ bile tüketiyorlar. Eline sağlık.
>Yer elmasına da poğaçalara da bayıldım. Harika görünüyorlar.
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler…
>Yer elmasını bende senin gibi geç bulup bayılanlardanım. Çorbasını yaptım ben, bloguma ekleme fırsatı olmadı, inşallah tekrar yapınca ekleyeceğim. Poğaçan da çok nefis duruyor. Soğuduktan sonra sana tavsiyem, yemeden önce fırında ısıtman. İlk günkü tazeliğinde oluyor, ve de evinde her saniye sıcak poğaçaların 🙂
Sevgiler…
>zeytinyağlılara bayılırım ama yer elmasını bende hiç yapmadım. bu tarifle bir cesaret haftasonu alıp deneyeceğim. bakalımm evde sevilecek mi. ellerinize saglık
>yer elmasını denemek istiyorum ama reflün var sana dokunur dedikleri için pek yanaşmıyorum….
poğaçada nefis gözüküyor
eline sağlık olsun
>Tatlım geçmiş olsun, umarım daha iyisindir?
Yerelmasını çiğ yemeyi çok severdim küçükken. Yemek olarak hiç yemedim ama denemek lazım, güzel görünüyor..
Poğaçalara bayıldım, benim de canım bu aralar poğaça yapmak istiyor 🙂
Öpüyorum gözlerinden, şifa olsun 🙂
>Yer elması güzel görünüyor hiç tatmadığım bir lezzet, pastane poğaçası muhteşem görünüyor ama ben sandoz nedir anlayamdım.
>pastane poğaçasının özelliği sandoz muymuş canım.ben duymamıştım.yerelmasıda güzel ama poğaçaya hayır diyemem canım.ellerine sağlık.sevgiler.
>Sevdiğim iki lezzet..
Ev halkı sevmesede ben ara sıra kendıme özel pişiririm yer elmasını.
Tamam cocuklar sevmıyorda beyler niye sevmez onu da anlamam ya :
Poğaçalar ahh ahh sıcak sıcak ben de severım..fazla yiyemem yasak listemın en başındadır unlu mamuller..
Ellerıne sağlık ..bereketı bol olsun..
Yuvandan sağlık huzur eksık olmasın…
Sevgiler.
>Herzamanki gibi dokturmussun…masalllahhhhhhh…eline,emegine saglik….
>By pogacayi mutlaka denemeliyim..Nefis nefisss.Yer elmasiyla pek aram yok ama o da cok albenili göründü bana..Ellerine saglik
Sevgilerrr
>yer elamsını çok sevmem ama nefis görünüyor görüntü muhteşem ..bende beklerim..
>Zeytinyağlı yer elması daha önce hiç tatmamıştım,tadı nasıldır acep:).Poğaça güzel görünüyor eline sağlık…
>Merhaba canım yer elmasıyla ben de senin gibi geç tanıştım. Ama her fırsatta alıp zeytinyağlı yemeğini yapıyorum. Harika bir sebzeymiş:) Poğaçalara da bayıldım ayrıca. En kısa zamanda yapıcam.
Ellerine sağlık, sevgiler…
>Ellerinize sağlık…
Yer elmasını hiç denemedim,çok merak ettim ..
>ELLERINE SAĞLIK CANIM HER ikiside cok lezzetlı gorunuyor
>Kardeşim ellerine sağlık yer elması
nı sevmiyorum ama poğaçaya asla dayanamam ellerine sağlık öpüyorum.
>Yer elmasinla pek aram yok ama pogacalar çok nefis görünüyor cnm,eline sağlık…
>yer elmaları soyulur kısmını nekadar kolay yazmşsın 🙂 ama okadar kolay olmuyo ben soyamıyorum yaaa:(( o yüzdende hiç yapmıyorum pratik bi çözümün varmı
>harika görünüyorlar, ağzım sulandı:D
>hiç yemedim yer elması. merak ettim tadını şimdi. poğaça da gerçekten pastaneden alınmış gibi duruo 🙂
eline sağlık cnm ..
>cok guzel gorunuyor yer elmasını hıc denemedım ama bu tarıfle denemeyı dusunuyorum.bırde porcalar ortalama kac tane oluyor oglumun dogum gunu ıcın ıdeal olabılır ellerınıze saglık
>yer elması sanırım belli bir yaştan sonra sevilen bir tat 🙂 İkiside nefis olmuş tariflerin, ellerine sağlık.
>Yer elmasi dediginiz kucuk olan elmalarmi??? Mutlaka guzel olmustur keske burada bulabilsem ve denesem..
Ahh pogcalar..aynilarindan yapsam vede yesem))))
sevgiler..
>Yer elmasını çiğ tüketiyoruz..:)Tarifini deneyeceğim.Poğaçalar da nefis görünüyor,ellerine sağlık..Sevgiler:)
>yer elması = çocukluğum o kadar çok yerdim ki :)) tarifinle aklıma düşürdün arkadaşım yapayım bende :)) seninle o güzel ellerine sağlık 🙂
>Genelde yer elmasını çiğ olarak yemeyi seviyorum,ama inan yemeğinin olacağı hiç aklıma gelmezdi,iyiki varsınız hakikaten farklı olmanız işte tam bu ilk lerde anlaşılıyor…merak ediyorum ve hemen deniyorum:) çok teşekkür ediyorum…Poğaçalar da çok güzel görünüyor her şey için emeğine ellerine sağlıkla mutlu akşamlar diliyorum.
>canım benim bende henüz denemedim yer elmasını tarifini not ettim pazara çıkınca ilk fırsatta)
ellerine sağlık pohaçalarda harika
nefis görünüyor 🙂
sevgiyle kucaklıyorum canım çok öptüm:)
>canım benim bende henüz denemedim yer elmasını tarifini not ettim pazara çıkınca ilk fırsatta)
ellerine sağlık pohaçalarda harika
nefis görünüyor 🙂
sevgiyle kucaklıyorum canım çok öptüm:)
>Bu hafta bende yer elması yaptım, pişiriş tarzım aşağı yukarı aynı.Ben çokta severim.Pastane pohaça da nerden çıktı, bayılırım.Ama bir süre hamuru gene kestim. 1,5 kilo vermem lazım.
sevgilerle, Melihacım.
>ellerine sağlık tatlım,her ikiside nefis görünüyor,öptüm seni kocaman:)
>Bu hamileliğimde yemeyi biraz abarttığım için poğaçayı daha sonraya erteledim ama yer elmasını ben de daha önce yemediğim için bu tarifle deniycem. Ellerine sağlık.
>Canım benm senin bu yaptığına bir yaptı pir yaptı derler bzim buralarda:)İki tarif birden maşallah sana.
Bu arada geç yazıyorum ne olur kusuruma bakma, ofisi taşıyoruz, toplandığım için çok nadir cevap yazabiliyorum sadece. Ancak evde yazıyorum. Dua et bana olur mu?
Yer elması tarifini ilk kez duyuyorum, kendisini pek çok severim lakin bu şekilde daha evvel kimsede görmedim de yemedimde. En kısa zamanda tadına bakmayı hayal ediyorum. Ne güzel dil mi yeni lezzetler öğreniyorum sayende.
Gözlerin içinde dönemedim sana,İnşallah çok iyisindir.Bazen yorum yazıyorum net kopuyor, misal bu şuan sana yazdığım ikinci yorum. İlkinide çook uzun yazmıştı, sana gelince çenem düşüyor:) Benim ya Manisa'ya gelmem yada senin İstanbul'a gelmen gerek:)
Kocaman öpüyorum seni..
>ikiside harika görünüyor canım ellerine sağlık:)
>ay canım şu yer elmasını hiç yemedim ama hevesleniyordum desem:)pekte iştahımı kabarttı ama o poğaça varya beni mahvetti bak olsa yer yer sonrada şimdi niye bu kadar yedin diye kendime kızardım:)
ellerine sağlık.
bu arada geçmiş olsun umarım önemli birşey değildir aman dikkat et kendine öpüyorum koskocaman:)
>Aynen, biz de geç tanışıp çabuk kaynaşanlardanız bu güzel sebzeyle. Teyzem ısrar etmese belki hala tadını bilmiyor olacaktım. Biz portakallısını yaparız. Limonlu hiç denemedim. Ama eminim o da süperdir. Poğaçalar zaten nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım. Afiyet bal şeker olsun. Çok öptüm, sevgiler.
>Poğaçalar çok güzel görünüyor..Tadıda eminim çok nefistir..Ellerine sağlık sevgiler:)
>Canım,
ellerine sağlık. İki tarif de birbirinden güzel. Fotoğraflarını seyretmek bile güzel. Muhteşemler.
Sevgiyle kal.
>Sevgili meliha hiç yer elması yapmadım çocukluğumdan beride yemedim. ilk fırsatta deneyeceğim. Ellerine sağlık…
>ellerinize sağlık çok nefis görünüyor 🙂
>MELİHACIM BEN GELDİM
İKİ LEZZET BİR ARADA MUHTEŞEMSİN ARKADAŞIM
TEBRİK EDERİM
MUHABBETLE KAL.
:)))
>Margu sizi mimledi 🙂
>Looks absolutely yummy-licious! Thanks for visiting me..now I'm bookmarking you.
>Zeytin yagli yer elmasina bayilirim.Elinize saglik.
>Cok güzel olmus canim…
ellerine saglik
:-)))
>hayat cafe, blogumu açmamışken sürekli dolaştığım bloglardan biriydin açınca ben nasıl unutmuşum seni izlemeyi:) bir sürü tarifini denedim, hele de ıslak kurabiyen favorim oldu, ben de kesinlikle takibindeyim:)
>bende yerelması ile tanışmayanlardanım:) ama görüntüsü nefis alıp deneyeceğim inşallh poğaçada harika görünüyor ellerine sağlık…
>Yer elmasi nefis görünüyor.Hele pogacanin görüntüsü harika,ellerine saglik canim.
>melihacım ellerine sağlık canım yer elmasını bende çok seviyorum nefis görünüyor
hakkını helal et canım bu akşam hayırlısı ile yolcuyuz görüşmek umuduyla sevgiler
>harika şeyler yapıyorsun takipteyim canım:)
>Ben direkt poğaçaları alıp kaçıyorum kaydıkca aşağılara şuurumu kaybedebilirim:))
Yer elmasını biz soyar meyve gibi yeriz yemek farklı geldi.
Mutlu huzurla dolu bir hafta sonu diliyorum.
Sevgilerimle..
>yer elmasını bende yemek olarak pek sevemedim canım ama çiğken elimde çıtır çıtır yemeye bayılırım poğaçalarda nefis görünüyor ellerine sağlık
>canim ellerine kollarina saglik tam bana gore bir tarif sevgiyle kal :=)
>Meliha'cım ellerine sağlık. İyi hafta sonları..
>Selamlar sizi takip ediyorum…Sade poğaçanız aynı pastanedeki gibi gözüküyor.Benden bazen cheesecakini yaptığım cafe kahvaltı oprganizasyonu olduğunda istiyordu netten bi kaç tarif bulmuştum ama istediğim sonuç olmadı bu tarifi geçiricem defterime ve kısa zamanda deneyeceğim…svgiler
>Cok güzel tarifler, ellerine saglik canim…Blogu da cok begendim, hersey cok güzel….
>Harika görünüyor, çok severim ama yapmayı hiç beceremedim, fotoğrafı görünce canım çok istedi ama