Mahlepli Düğüm Poğaça

54

Mahlepli  Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

mayali pogaca tarifi
Mahlepli düğüm poağaça

Miss gibi kokusuyla,puf puf kabaran bir mahlepli poğaça,her mayalıda olduğu gibi sıcak sıcak yenirse tadına doyum olmuyor..:))
Ben hamurun yarısını peynirli,diğer yarısınıda uğraşmak istemediğim için hamura peynirsiz olarak düğüm atıp  sade yaptım.”Hiç uğraşamam”derseniz,bildiğimiz poğaça şeklide verip yumuşacık poğaçalar yapabilirsiniz..

Mahlepli Poğaça İçin Malzemeler :

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta akı içine (sarıları üzerine)
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 3 yemek kaşı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 dolu tatlı kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un ( hafif ele yapışan bir hamur olmalı)

İç malzemesi :

  • Lor veya peynir

Hazırlanışı

  1. 1 bardak ılık suyun ( sıcağa yakın)  içinde maya eritilir ve bir kabın içine dökülür.
  2. Diğer sıvı malzemelerde ilave edilip karıştırılır.
  3. Yumurta akı ve şekeri,tuzu,mahlebi ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar azar un ilave edilerek yumuşak,hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
  4. Hamurun üzeri bir bezle kapatılıp 2 katı olana kadar mayalandırılır.
  5. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle bastırılır açılır.( ele yapışırşa tezgaha hafif un serpilebilir)
  6. iç malzemesini koyduktan sonra hamur rulo yapılır,yavaşça bastırılıarak uzatılır ve açılmaması için kenarları bastırılır.
  7. İç malzeme kullanmak istemezseniz hamurdan parça kopartılıp elimzle yuvarlanarak uzunlamasına şerit yapılır ve düğüm atılır.
  8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir ( sık sık yerleştirmeyin kabaracağı için yapışabilir )ve tekrar yarım saat mayalanmaya bırakılır.
  9. İkinci kez mayalanam poğaçalar üzerlerine yumurta sarısı sürülerek (yumurta sarılarına 2 tatlı kaşığı su lave edip karıştırın)  önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun

PAYLAŞ:

54 yorum

  1. >kahvaltı yapmamış geçiştirmiş birisine gösterilecek resimmi bu şimdi 🙂 kokusu burnuma geldi bir tane alasım geldi:)

  2. kardeşler-nikahşekeri on

    >Hamur işlerinin her türlüsünü çok seven ben bu tarifide çok sevdim:)Ellerine sağlık Meliha'cım:)

  3. derya SEZGİN on

    >Canımın teeee içi ellerine sağlık nefis olmuş poğaçalar.Bir blogda daha
    görmüştüm kuzulara afiyet olsun.Öpüyo
    rum kocaman….

  4. fatoşca tadlar on

    >Canım mahlep kokusuna dayanamam. Çok yakışır hamur işine 🙂 Ellerine sağlık canım. Çok güzel olmuşlar düğümlere bayıldım :)))
    Sevgiler…

  5. >Uzun süredir poğaça yapmamış birisi yorum yapıyor şu anda..
    Kokusunu abartmıyorum hissedebiliyorum..
    Ellerine sağlık arkadaşım..

  6. Nursevin Sönmez on

    >Herzamanki gibi harika canım.. Düğüm düğüm şker şeyler. Kompozisyon yine muhteşem. Ellerine sağlık

  7. Misketlimonu Hülya Aydoğan on

    >Harika görünüyor. Piknik masası gibi :)) Bahar gelse de pikniğe gitsek dedim fotoyu görünce.. Ellerine sağlık canım..

  8. >Ellerine sağlık hele görseller için gösterdiğin titizliğe,emeğe bayılıyorum.Bloğuna geldim mi hemen ayrılamıyorum seyrediyor seyrediyorum güzel yemek fotoğraflarını canım tatmaya imkan olmayınca böyle teselli ediyoruz kendimizi.Hepsi ayrı muhteşem güzeller.Sevgilerimle.

  9. >ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor malesef ben pişirirken doymus oluyorum bu nedenle sıcakken tadına varamıyorum:)ılık tercıh edıyorum

  10. nursen aksoy on

    >Bizim evde çok tehlikeli şeyler bunlar..Fırından çıkınca benim evde olmamam lazım,yoksa tepsinin sıcak sıcak yarısını ben yiyorum..ellerinize sağlık,süper görünüyorlar..Karnımm acıktııı..

  11. Dostbahcesindenlezzetler on

    >Keske size yakin otursaydik:) ozaman komsuda piser bizede duserdi degilmi??:)) ellerine saglik diyorum..

  12. Didem Özkan on

    >Pufur pufur bir poğaça olmuş 🙂 Canım ellerine sağlık..
    Sıcacık çayın yanına da ne güzel olur bu havalarda 🙂

  13. >Yapmayın nolur böyle Meliham ya 🙂 bu nasıl bir görüntüdür, bayıldım.
    Ben poğaça açma gibi hamur işlerini fırından sıcak sıcak çıkıyor ya? alıp hemen yiyorum. İnan o nefis tadı hissettim canım ya.
    Ellerine sağlık. Gerçekten nefis, nefis.

  14. **kalpkurabiye**deniz** on

    >ellerine sağlık tatlişkom:)
    nefissssss poğaçalar bunlar 🙂
    hastasıyız fotoğrafların 😉
    öperim:)

  15. kardelen sezgin on

    >Melihaçığım bu poğaçaları kaba koymuşsun bize gönder canım,biz hem boş olanları da yeriz lorlu olanları da yeriz bu nasıl görüntü canım eline sağlık

  16. SEVGİLERİMLE on

    >aslı'ya katılıyorum,rejimi iptal edecem az kaldı,
    uzunnn bir zaman oldu hamur işini keseli,lakin çok canım istedi şimdi,ellerine sağlık şekercim,nefiss görünüyor poaçalar,

    biraz mola dedim sadece bakalım ne zaman kısmet olur yeni post,

    öpüyorum,

    şeri…

  17. >Melihacim her zamanki gibi dokturmussun 🙂 Sayfana, resimlerine bakmaya doyamiyorum. Ellerine saglik. Sevgiler…

  18. Hayat Mutfakta Güzel on

    >nasıl güzel olmuşlar, mahlep kokusuna bayılırım…arkada masum masum duran domates ve yumurta da lezzet tamamlayıcıları değil mi …çok yakışırlar birbirlerine, elleinize sağlık…

  19. bülbülünyeri on

    >Soyadı gibi çalışkan kuzum benim, ellerine sağlık. Nefis olmuş.Görüntüler yine muhteşem. Benim için yanında sıcacık çayla bu güzellikleri yersen sevinirim.
    Sevgiyle kal.

  20. Pasta sarayim on

    >Mahlepli cörek!sevilmezmi? Hele bu muhtesem görüntüye ancak agzi acik seyredilir:)))Sevgiler…

  21. Feray kaygısız on

    >Mahlep ve tarçın kokularını çok seviyorum ve onların girdiği herşeyin çok güzel olacağından eminim canım. Ellerine sağlık..

  22. Tombul Tarifler on

    >nefis olmuş melihacığım
    eline sağlık
    ben de bunun sarımsak soslusunu denemiştim
    güzel oluyor
    afiyet olsun
    kal sağlıcakla

  23. >Ellerine sağlık Melihacımmmm çayımın yanına aldım bir tane pamuk gibi düğümden… sevgilerimle…

  24. IŞILCA TATLAR on

    >melihacığım,

    Yok olmaz artık. Ben birgün geleceğim sana, bana böylesine güzel sunumların, tasarımların ve fotoğraf çekimlerinin tüyolarını vereceksin. Yaaaa! ben bayılıyorum bu fotoğraflarına.
    Poğaçalara ise bakıp bakıp yutkunuyorum. Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
    Çok sevgiler,

  25. >Nasıl güzel nasıl harika yumuçacık mis kokulu olmuştur bunlar şimdi..Ellerine sağlık Meliha'cığım. Bereketi bol olsun..

  26. ihlamurcum on

    >Melihacım,görüntü çok hoş.Peki ele yapırken rahat şekil verebiliyor muyuz?
    Resimler yine mükemmel.

  27. SEVALCE LEZZETLER on

    >Favori şeklim olan,düğüm poğaçalara mı bakayım,Resimlere mi?:)
    Meliham bu harika lezzet ve görüntüler için,ellerine sağlık diyorum ve sevgilerimi bırakıyorum sana canım.

  28. Bize Göre on

    >Ellerinize sağlık, nefis görünüyorlar. Görüntüsü kadar tadınında güzel olduğu burdan anlaşılıyor. Ekrana elimi sokup alasım geldi:)))

  29. Serap Uzun on

    >Haydi pikniğe gidelim resim sanki o havayı vermiş, gerçi orada havalar iyidir.
    Ellerin dert görmesin cancağızım nefis görünüyor poğaçalar. 🙂

  30. Serap Uzun on

    >Haydi pikniğe gidelim resim sanki o havayı vermiş, gerçi orada havalar iyidir.
    Ellerin dert görmesin cancağızım nefis görünüyor poğaçalar. 🙂

  31. Baharcicegi on

    >Melihacim bugün mevlüde gittik ordada dügüm pogaca vardi aklima hemen sen ve bu güzel sunumlu pogacalarin geldi
    Eline saglik canim

  32. Pozitif Pembe on

    >ya haksızlık bu ilk ben yapacaktım düğüm poğaçayı küstüm küstüm sana:))))çok güzel eline sağlık canım harika görünüyor ama o fotoğraf çok kıskanıyorum ya…..yine süper görüntü…sevgiler Manisaya…

  33. Yağmur İpar on

    >Canım yaa çok güzel olmuş. Annem çocukken çok yapardı. Ben yapmadım hiç. Eline sağlık. Sevgiler. 🙂

  34. BİRİNCİSİN on

    >Poğaçaların puf puf nefis görünüyor,Bende zeytinlisini yapmıştım öylede güzel oldu,denemeli
    sin..Ellerine sağlık,selamlar:)

  35. >Meliham bu tarifi bu gün tekrar okudum da 3 yemek kaşığı şeker mayayı hareketlendirmek için biraz fazla değilmi?. Biz genelde mayaya 1 tatlı kaşığı şeker atarız da.. Cevap verebilirsen sevinirim. Misafirlerime yapacağım. Cumhuriyet Bayramın kutlu olsun. Öptüm ablacığım..

  36. >Meliham başka birçok site de 2-3- veya 1,5 kaşık gibi ölçüleri de görünce benim yanlış bildiğimi düşündüm. Tamam senin tarifini deneyeceğim. Çok öptüm..

  37. >meliha hanım, şimdi çıktı fırından süper oldu, tarif için çok teşekkür ederim, ben sadece mahlepi 1 tatlı kaşığı yerine 1 çorba kaşığı yaptım, sonuç mükemmel.. iyi ki sitenize rastladım.. selamlar

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.