Mahlepli Poğaça Tarifi
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır
Mahlepli düğüm poağaça |
Miss gibi kokusuyla,puf puf kabaran bir mahlepli poğaça,her mayalıda olduğu gibi sıcak sıcak yenirse tadına doyum olmuyor..:))
Ben hamurun yarısını peynirli,diğer yarısınıda uğraşmak istemediğim için hamura peynirsiz olarak düğüm atıp sade yaptım.”Hiç uğraşamam”derseniz,bildiğimiz poğaça şeklide verip yumuşacık poğaçalar yapabilirsiniz..
Mahlepli Poğaça İçin Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta akı içine (sarıları üzerine)
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 3 yemek kaşı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 dolu tatlı kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un ( hafif ele yapışan bir hamur olmalı)
İç malzemesi :
- Lor veya peynir
Hazırlanışı
- 1 bardak ılık suyun ( sıcağa yakın) içinde maya eritilir ve bir kabın içine dökülür.
- Diğer sıvı malzemelerde ilave edilip karıştırılır.
- Yumurta akı ve şekeri,tuzu,mahlebi ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar azar un ilave edilerek yumuşak,hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
- Hamurun üzeri bir bezle kapatılıp 2 katı olana kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp elle bastırılır açılır.( ele yapışırşa tezgaha hafif un serpilebilir)
- iç malzemesini koyduktan sonra hamur rulo yapılır,yavaşça bastırılıarak uzatılır ve açılmaması için kenarları bastırılır.
- İç malzeme kullanmak istemezseniz hamurdan parça kopartılıp elimzle yuvarlanarak uzunlamasına şerit yapılır ve düğüm atılır.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir ( sık sık yerleştirmeyin kabaracağı için yapışabilir )ve tekrar yarım saat mayalanmaya bırakılır.
- İkinci kez mayalanam poğaçalar üzerlerine yumurta sarısı sürülerek (yumurta sarılarına 2 tatlı kaşığı su lave edip karıştırın) önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun
55 yorum
>mis gibi mahlep kokusunu da çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.
>kahvaltı yapmamış geçiştirmiş birisine gösterilecek resimmi bu şimdi 🙂 kokusu burnuma geldi bir tane alasım geldi:)
>Hamur işlerinin her türlüsünü çok seven ben bu tarifide çok sevdim:)Ellerine sağlık Meliha'cım:)
>Canımın teeee içi ellerine sağlık nefis olmuş poğaçalar.Bir blogda daha
görmüştüm kuzulara afiyet olsun.Öpüyo
rum kocaman….
>mm elıne sağlık mahlep kokusu bır baska ınstant maya ıle yapsak olurmukı
>Canım mahlep kokusuna dayanamam. Çok yakışır hamur işine 🙂 Ellerine sağlık canım. Çok güzel olmuşlar düğümlere bayıldım :)))
Sevgiler…
>Uzun süredir poğaça yapmamış birisi yorum yapıyor şu anda..
Kokusunu abartmıyorum hissedebiliyorum..
Ellerine sağlık arkadaşım..
>Ellerinize sağlık.Bir tane çayımın yanına olsaydı çok güzel olurdu:)
>Ellerine saglik canim cok nefis görünüyor.
>yumusacik ve olagan ustu lezzetli olduklari ,masallah o kadar belli ki 🙂
>Herzamanki gibi harika canım.. Düğüm düğüm şker şeyler. Kompozisyon yine muhteşem. Ellerine sağlık
>eline sağlık
>Harika görünüyor. Piknik masası gibi :)) Bahar gelse de pikniğe gitsek dedim fotoyu görünce.. Ellerine sağlık canım..
>Ellerine sağlık hele görseller için gösterdiğin titizliğe,emeğe bayılıyorum.Bloğuna geldim mi hemen ayrılamıyorum seyrediyor seyrediyorum güzel yemek fotoğraflarını canım tatmaya imkan olmayınca böyle teselli ediyoruz kendimizi.Hepsi ayrı muhteşem güzeller.Sevgilerimle.
>mmmm miss gibi mahlep kokusu geliyor eline sağlık canım nefis olmuş:)
>Melihacım nefis görünüyor. mahlepi hiç kullanmadım. deneyeceğim. ellerine sağlık….
>Elcağızlarına sağlık:)
>ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor malesef ben pişirirken doymus oluyorum bu nedenle sıcakken tadına varamıyorum:)ılık tercıh edıyorum
>Bizim evde çok tehlikeli şeyler bunlar..Fırından çıkınca benim evde olmamam lazım,yoksa tepsinin sıcak sıcak yarısını ben yiyorum..ellerinize sağlık,süper görünüyorlar..Karnımm acıktııı..
>Keske size yakin otursaydik:) ozaman komsuda piser bizede duserdi degilmi??:)) ellerine saglik diyorum..
>Pufur pufur bir poğaça olmuş 🙂 Canım ellerine sağlık..
Sıcacık çayın yanına da ne güzel olur bu havalarda 🙂
>Yapmayın nolur böyle Meliham ya 🙂 bu nasıl bir görüntüdür, bayıldım.
Ben poğaça açma gibi hamur işlerini fırından sıcak sıcak çıkıyor ya? alıp hemen yiyorum. İnan o nefis tadı hissettim canım ya.
Ellerine sağlık. Gerçekten nefis, nefis.
>Diyet biter bitmez deneyeceğim. Ellerine sağlık, çok şık duruyorlar..
>ellerine sağlık tatlişkom:)
nefissssss poğaçalar bunlar 🙂
hastasıyız fotoğrafların 😉
öperim:)
>Annem yapar, kokusu buralara geldi..hem annemin, hem poğaçaların. Elinize sağlık:))
>Melihaçığım bu poğaçaları kaba koymuşsun bize gönder canım,biz hem boş olanları da yeriz lorlu olanları da yeriz bu nasıl görüntü canım eline sağlık
>aslı'ya katılıyorum,rejimi iptal edecem az kaldı,
uzunnn bir zaman oldu hamur işini keseli,lakin çok canım istedi şimdi,ellerine sağlık şekercim,nefiss görünüyor poaçalar,
biraz mola dedim sadece bakalım ne zaman kısmet olur yeni post,
öpüyorum,
şeri…
>Melihacim her zamanki gibi dokturmussun 🙂 Sayfana, resimlerine bakmaya doyamiyorum. Ellerine saglik. Sevgiler…
>nasıl güzel olmuşlar, mahlep kokusuna bayılırım…arkada masum masum duran domates ve yumurta da lezzet tamamlayıcıları değil mi …çok yakışırlar birbirlerine, elleinize sağlık…
>Nefiss görünüyor. Pişerken ev misss gibi kokmuştur. Ellerinize sağlık.
>Soyadı gibi çalışkan kuzum benim, ellerine sağlık. Nefis olmuş.Görüntüler yine muhteşem. Benim için yanında sıcacık çayla bu güzellikleri yersen sevinirim.
Sevgiyle kal.
>Mahlepli cörek!sevilmezmi? Hele bu muhtesem görüntüye ancak agzi acik seyredilir:)))Sevgiler…
>Mahlep ve tarçın kokularını çok seviyorum ve onların girdiği herşeyin çok güzel olacağından eminim canım. Ellerine sağlık..
>nefis olmuş melihacığım
eline sağlık
ben de bunun sarımsak soslusunu denemiştim
güzel oluyor
afiyet olsun
kal sağlıcakla
>Ellerine sağlık Melihacımmmm çayımın yanına aldım bir tane pamuk gibi düğümden… sevgilerimle…
>melihacığım,
Yok olmaz artık. Ben birgün geleceğim sana, bana böylesine güzel sunumların, tasarımların ve fotoğraf çekimlerinin tüyolarını vereceksin. Yaaaa! ben bayılıyorum bu fotoğraflarına.
Poğaçalara ise bakıp bakıp yutkunuyorum. Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
Çok sevgiler,
>Nasıl güzel nasıl harika yumuçacık mis kokulu olmuştur bunlar şimdi..Ellerine sağlık Meliha'cığım. Bereketi bol olsun..
>Melihacım,görüntü çok hoş.Peki ele yapırken rahat şekil verebiliyor muyuz?
Resimler yine mükemmel.
>Favori şeklim olan,düğüm poğaçalara mı bakayım,Resimlere mi?:)
Meliham bu harika lezzet ve görüntüler için,ellerine sağlık diyorum ve sevgilerimi bırakıyorum sana canım.
>Ellerinize sağlık, nefis görünüyorlar. Görüntüsü kadar tadınında güzel olduğu burdan anlaşılıyor. Ekrana elimi sokup alasım geldi:)))
>Ellerinize sağlık nefis gözüküyorlar. Ekrana elii sokup alasım geldi:))))
>Ellerine sağlık düğüm şekli çok hoş olmuş sevgiler:)
>Haydi pikniğe gidelim resim sanki o havayı vermiş, gerçi orada havalar iyidir.
Ellerin dert görmesin cancağızım nefis görünüyor poğaçalar. 🙂
>Haydi pikniğe gidelim resim sanki o havayı vermiş, gerçi orada havalar iyidir.
Ellerin dert görmesin cancağızım nefis görünüyor poğaçalar. 🙂
>Melihacim bugün mevlüde gittik ordada dügüm pogaca vardi aklima hemen sen ve bu güzel sunumlu pogacalarin geldi
Eline saglik canim
>ya haksızlık bu ilk ben yapacaktım düğüm poğaçayı küstüm küstüm sana:))))çok güzel eline sağlık canım harika görünüyor ama o fotoğraf çok kıskanıyorum ya…..yine süper görüntü…sevgiler Manisaya…
>Bayılırım mahlep kokusuna, ellerine sağlık, süper görünüyor.
>Canım yaa çok güzel olmuş. Annem çocukken çok yapardı. Ben yapmadım hiç. Eline sağlık. Sevgiler. 🙂
>Poğaçaların puf puf nefis görünüyor,Bende zeytinlisini yapmıştım öylede güzel oldu,denemeli
sin..Ellerine sağlık,selamlar:)
>resmen mayalı mahur sevdalısı oldum 🙂 çok güzel…
>şimdi yaş maya almaya gidiyom bakalım nasıl olacak inş yapabilirim 😀
>Meliham bu tarifi bu gün tekrar okudum da 3 yemek kaşığı şeker mayayı hareketlendirmek için biraz fazla değilmi?. Biz genelde mayaya 1 tatlı kaşığı şeker atarız da.. Cevap verebilirsen sevinirim. Misafirlerime yapacağım. Cumhuriyet Bayramın kutlu olsun. Öptüm ablacığım..
>Meliham başka birçok site de 2-3- veya 1,5 kaşık gibi ölçüleri de görünce benim yanlış bildiğimi düşündüm. Tamam senin tarifini deneyeceğim. Çok öptüm..
>meliha hanım, şimdi çıktı fırından süper oldu, tarif için çok teşekkür ederim, ben sadece mahlepi 1 tatlı kaşığı yerine 1 çorba kaşığı yaptım, sonuç mükemmel.. iyi ki sitenize rastladım.. selamlar
Bir gün cennete gidersem, sadece hamur işi, unlu mamüller yiyeceğim. Düşünsenize doya doya mahlepli poğaça, açma, boyoz, paskalya çöreği, brownie, mekik offfffffff 🙂