Kuru Köfte Tarifi

5

Kuru Köfte Nasıl Yapılır
köfte yapilisi

Ev halkının en en sevdiği ve “ne istersiniz, ne yemek yapayım ” diye her sorduğumda, kuru köfte dir , aldığım cevap:)) ee yanında da patates olmaz sa olmaz tabi.. Benim için patates olmasa da olur ama köfte ve piyazı, hergün yesem bıkmam herhalde, o kadar çok seviyorum. Birde önceden yoğurup buzluğa da atmışsam, yemek yapamadığım yada yapmak istemediğim zamanlarda kurtarıcım oluyor.

Lezzetli köfte yapmanın püf noktası çok iyi yoğurmak , biraz yağlı kıyma kullanmak ve mümkünse dolapta dinlendirmek. Ayrıca ekmeğini fazla kullanmamaya dikkat edin, köfteniz dağılabilir ve fazla yumuşak olur. Son olarak da kızartırken, fazla yağ kullanmamaya dikkat edin ve kullandığınız yağda çok iyi kızmış olmalı..

Ayrıca nefis ötesi dalyan köfte tarifime buradan ve tavuk severler için tavuk köftesi tarifime buradan bakabilirsiniz

Malzemeler
500 gr(yarım kilo )az yağlı kıyma
1 Orta boy kuru soğanu rendeleyin ve suyunu sıkın,suyunu kullanmayın
1 Avuç kuru ekmek kırıntısı
1 Yumurta
2 Diş sarımsak
Bir tutam doğranmış maydanoz
Yarım çay kaşığı Karabiber, kimyon, tuz, kekik

Hazırlanışı

1.Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine ufaladığınız ekmek kırıntılarını ilave edin.
2.Üzerine yumurtasını kırın ve baharatlarını serpin.
3.Kuru soğanı ayrı bir kaba rendeleyin ve biraz suyunu sıkın ve kıymanın üzerine ilave edin
4.Rendelenmiş sarımsaklarını ve doğradığınız maydanozunu da aynı kaba alın, eğer çok fazla maydanozlu sevmiyorsanız ,hiç kullanmaya da bilirsiniz, ben bol sevdiğim için fazla kullandım.
5.Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun, ne kadar iyi yoğrulursa o kadar lezzetli ve güzel olur bu yüzden iyice yoğurun ve elinizle parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin,üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin, eğer vaktiniz yok ise hiç beklemeye de bilirsiniz.
6.Dinlenen köfteleri tavada kızdırdığınız yağda kızartın ve yanında isteğe göre domates, kızarmış patates ve soğanla servis edebilirsiniz.

PAYLAŞ:

5 yorum

  1. köftenin en sevdiğim hali. Bol patates kızartmasıyla harika oluyor. Çok çekici duruyolar 🙂 Ellerine sağlık.

  2. Merhabalar.. Köfte yaparken bir çay kaşığı karbonat koymak tüm ünlü koftecilerin sırrıdır.. Sulu ve nefis olur.. Ayrıca incecik kıyılmış maydanoz da köfteye harika aroma verir.. Sevgiler..

  3. Alinti : (1 Orta boy kuru soğanu rendeleyin ve suyunu sıkın,suyunu kullanmayın)

    Suyunu neden kullanmayacagiz birileri aciklayabilirmi ?

  4. Suyu köftenin dagilmasina neden oluyor diye herhalde ya da köfte yagda kizariyorsa yagin sicramasina sebep . Belki de icinin pişmesine engel oluyordur. Yemek konusunda basarili olmayan birinden tahminler 😁🙆🏻‍♀️

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.