Sütlü Un Helvası

1

kaşık helvasıBu sütlü un helvası tarifi, benim sık sık yaptığım helva tarifimle birebir aynı, değişen sadece su yerine süt kullanıyorum. Ben sütlü halini çok daha fazla seviyorum ,çok daha lezzetli oluyor ama sütsüz olsun isterseniz buraya tıklayarak, diğer tarifede göz atabilirsiniz.

İsterseniz fotoğrafta olduğu gibi kaşıkla şekil verebileceğiniz gibi,diğer tarifimde olduğu gibi,helvayı herhangi bir kalıbın içine yerleştirdikten sonra ters çevirip servis edebilirsiniz.

Sütsüz Helva İçin Malzemeler

  • 2 Su bardağı un
  • 2 Su bardağı süt
  • 1 Buçuk su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız birkaç yemek kaşığı arttırılabilir)
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 1 Su bardağından  2 parmak eksik sıvıyağ (kullanılan bardak ölçüsü 200ml)
  • 1 Çay kaşığı tarçın
  • 1 Çay bardağı ceviz

Sütsüz Un Helvası Nasıl Yapılır

  • Tencereye sütü ve şekeri döküp , süt ılınıncaya kadar ve şeker eriyinceye kadar  ocakta karıştıralım (süt ılık olacak)
  • Tereyağını ve sıvıyağı tencereye alıp kızdıralım ve içine unu ilave edip kısık ateşte sürekli karıştıralım.
  • Un yavaş yavaş renk değiştirmeye başlayacak, karıştırmaya hiç ara vermeyelim
  • Çelik tencerede ve çırpıcıyla karıştırırsak daha kolay olur.kaşık kullanmayın,çırpıcılar var ya onla karıştırın,topaklanmaz  daha rahat olur.
  • Un miss  gibi koku yaymaya ve kahverengi  olmaya başladığında ocağın altını iyice kısıp yavaşça ve önce azar azar ve dikkatlice şekerli sütünü dökelim ve hızlıca karıştıralım.(çıkan buhardan eliniz yanabilir, dikkatli olmakta fayda var)bu sırada tarçınıda ilave ediyoruz.
  • Hiç durmadan çırpıcı telle karıştıralım, ve hemen suyu çekip koyulaşacak zaten..
  • Suyunu tamamen çektikten sonrada birkaç dakika karıştırmaya devam edelim ve sonra ocaktan alalım ve cevizlerini ilave edip karıştıralım daha sonra üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtüp demlenmeye bırakalım.

 

Afiyet olsun.

PAYLAŞ:

1 Yorum

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.