Üzeri Şekerli Kurabiye
Sık yaptığım kurabiyelerden biri bu şekerli anne kurabiyesi.. Beni takip edenler bilir, kısa süre önce aynı kurabiyeyi farklı bir adla, portakallı kurabiye,olarak yayınlamıştım zaten..Kırmızı yazının üzerine tıklarsanız portakallı pastane kurabiye tarifine ulaşabilirsiniz.
Çok denenen ve çok beğenilen tariflerimden biri oldu ama bu kurabiyele ilgili gelen yorumlar “tam bir anne kurabiyesi” şeklinde olunca, ayrıca bir süredir istatisliklerimde, anne , annaanne kurabiyesi olarak aramaları da görünce, bende aynı tarifi farklı bir adla, yani anne kurabiyesi olarak tekrar yayınlamak istedim. Tabi farklı bir fotoğrafla..
Hamur kıvamına dikkat eder ve tarif de ki gibi bire bir uygularsanız, gerçekten hem lezzetli hem de uzun süre bayatlamayan kurabiyeler elde edebilirsiniz.İster yukadarı da linkini de verdiğim portakallı kurabiyedeki gibi üzerine fındık veya ceviz serpin ,ister şeker,tercih sizin ama benim tavsiyem bol fındık:))
Yoğurtlu Annene kurabiyesi
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Çay bardağı süt
- 2 Yemek kaşığı portakal suyu
- 1 Buçuk su bardağı şeker
- 3 Yumurta (birinin akı kurabiyenin üzerlerine sürülecek)
- 1 pk kabartma tozu
- 1 Silme çay kaşığı karbonat
- 1 Portakalın kabuğunun rendesi (sadece kabuğu kullanılmalı)
- Yeterince Un
- Üzeri için
- 1 Yumurta akı
- toz şeker
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağ şeker ve yumurtalar, şeker tamamen erinceye dek iyice karıştırılır.
- Sıvıyağ, rendelenmiş portakal kabuğu ve sütü de yavaçca eklenir ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır veya çırpılır.
- Kabartma tozu ve unu azar azar eklenerek ele yapışan ve biraz zor şekil vereceğiniz , yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur kulak memesi kıvamından çok çok daha yumuşak olmalı normal bir kurabiye hamuru kıvamından çok daha yumuşak olmalı, ele hafif yapışan ve şekil vermek için elinizle yuvarladığınızda, zor şekil verilebilen yumuşak bir hamur olmalı.Ununu fazla kullanırsanız biraz sert kurabiyeleriniz olabilir.
- İri iri kurabiyeler olduğu için limon büyüklüğüne yakın büyüklükte parçalar kopartın ve yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye veya yağladığınız fırın tepsisine sıralayın. Aralıklı olarak tepsiye dizin, pişince kabarıyor.
- Üzerlerine yumurta akı sürün ve toz şeker serpin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
1 Yorum
ellerine sağlık Meliş’imm 🙂
ben annem gibi güzel yapamıyorum sanırım annelikte biraz daha kıdemlenmem lazım hehehe 🙂