Çocuklar için” çikolatalı kurabiye” dedim mi, akan sular duruyor:)) sanki evde hiç pişmiyor, sanki daha önce hiç yememişler gibi,birbirleriyle “sen daha çok yedin” kavgaları hiç bitmiyor, sadece çikolatalı kurabiye için değil aslında, genelde ,tatlılar,kurabiyeler için hep bu kavgalar çıkıyor.
Her ne kadar sık yapıyor olsam da, hep yarım ölçü yapıyorum ve, bunun da bir kısmı annemlere gönderiyorum ve böyle olunca da , kurabiyelerden tadımlık kalıyor ve tadı damaklarında kalıyor:)) Tatlılar, kurabiyeler, her ne kadar çok lezzetli ve keyif veren yiyecekler olsalar da faydaları olmadığı gibi zararları da pek çok:(( Kendime değilse de, onlara elimden geldiğince şekerli gıdaları az miktarda yediriyorum .Ahh bir de ben uzak kalabilsem:))
Neyse gelelim bu dışı sert,içi yumuşak nefiss kurabiyeyenin tarifine..
Pişme süresine ve verdiğim un miktarına dikkat ederseniz, beğeneceğinize emin olduğum bir lezzet..Tam süte bandırmalık,veya kahvenin yanına enfes bir atıştırmalık..
Ayrıca damla çikolatalı kurabiye ve üzeri çikolata kalp kurabiye tariflerime de göz atmak isterseniz üzerlerine tıklayın lütfen..
Malzemeler
- 2 Yumurta
- 80 gr bitter çikolata
- 1 Su bardağı şeker
- 100 gr tereyağ
- 2 Yemek kaşığı kakao
- Yarım paket kabartma tozu
-
1 Buçuk su bardağı un (büyük boy bardak kullanılıyorsa,unu fazla gelebilir ve kurabiye sert olabilir.Ben 200 ml ölçüsünde bardak kullandım
Hazırlanışı
- Tereyağını ve çikolatasını benmari usulü eritin.(Küçük bir tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan tencerenin üzerine cam bir kab yerleştirin ama kabınız suya değmemeli ve kabın içerisine çikolata ve tereyağını alın ve alta kaynayan suyun buharının sıcaklığıyla eritin.
- Eriyen tereyağı ve çikolatanın içine şekerini ilave edin ve çırpın.
- İçine yumurtalarını da karıştırdıktan sonra şekeri tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Şekeri eriyince içine ununu, kabartma tozunu ve kakaosunu da ilave edip karıştırın.
- Hamur yumuşak ve ele çok yapışan bir kıvamda oluyor. Kesinlikle un ilavesi yapmayın, dolapta yarım saat dinlendirince hamur sertleşiyor.
- Ben 1 buçuk su bardağı un ilavesi yaptım ve kullandığım bardak 200 ml gramlık büyüklükte bir bardaktı, daha büyük bir bardağınız varsa, unu fazla gelebilir. Buna göre daha az un kullanmaya dikkat edin.
- Ele yapışan hamuru dolapta kolay şekil verilebilecek sertliğe gelene kadar bekletin ve dolaptan çıkarında cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiye hamurları arasında epey boşluk bırakın çünkü yayılıyor ve birbirine yapışabilir.
- Önceden 180 derece ısıttığınız fırında kurabiyeniz yayılıp, çatlayana kadar pişirin.
- Kakaolu kurabiyelerde piştiği kolay anlaşılmadığı için fırında fazla kalabiliyorlar, dikkat edin çabuk pişen bir kurabiye ve yayılıp çatladığı zaman hemen fırından çıkartın. Fazla pişerse sertleşir. Yaklaşık 15 dakika gibi bir sürede pişti ama bu süre her fırına göre değişebileceği için , sizin fırınınızda daha kıza sürede pişebilir.
- Çatlayan ve yayılan kurabiyeleri fırından hemen çıkartın ve soğumayana kadar tepsiden almayın, çok yumuşak olduğu için dağılabilir ama soğudukça sertleşiyor.
2 yorum
Bu çatlak çikolatalı kurabiyelerden yemek istiyorum bu ara. Daha önce birçok kez yaptığım tarifi aynı şekilde yapıyorum ama tutturamıyorum 🙁 Senin yönteminle deneyeceğim bir dahaki sefer.
Ye beni diyolar resmen 🙂 Ellerine sağlık, sevgiler.
mis gibi çikiletalı kurabiye nam nam nammm 🙂
elelrine sağlık tatlım benimm :* :*