Bu Meksika fasülyesi salatası tarifini ,bloğu ilk açtığım zamanlarda paylaşmıştım. Geçen gün arşivde gezinirken görünce, dolapta uzun zamandır bekleyen konserve Meksika fasülyesi ni hatırladım. Aslında hiç fotoğrafını çekmeye ve tekrar paylaşmaya niyetim yoktu ama daha önce ki fotoğraf ve sunum epey kötü olunca, “yenilemeden olmazzz” dedim.:))
Bu mor Meksika fasülyesi öyle sık sık yaptığım bir salata değil ama arada bir markette gördüğümde de almadan duramıyorum. O güzel rengiyle sofrada iştah açıcı görünüyor ve etin, balığın yanına pek yakışıyor.
Benim kullandığım malzemeler dışında, istediğiniz ve damak tadınız uygun farklı malzemelerde kullanabilirsiniz.
Meksika Salatası Malzemeleri
- 1 Kutu Meksika fasülyesi konservesi
- 6-7 yaprak göbek salata
- 1 Küçük kuru soğan
- 6-7 Adet salatalık turşusu
- 1 Adet havuç
Sosu için
- Limon
- Tuz
- Zeytinyağ
Hazırlanışı:
- Konserveyi süzün ve bol suyla yıkayın.
- Süzgeçte bir süre bekletin ki suyu tamamen süzülsün.
- Yıkadığınız göbek salata yapraklarını ince ince doğrayın ve daha sonra salatalık turşusunu da ince ince dilimleyin ve fasulyenin içine ilave edin.
- Havucu rendeleyin, ve kuru soğanı da yarım ay şeklinde kesin ve salatanın içine ilave edin. Sonra salata sosunu hazırlayabilirsiniz.
- Sos için miktar vermiyorum,damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu da salataya dökdükten sonra karıştırın ve servis edin.
- Sirke seviyorsanız, bir miktar üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz.
- Salatanın sosunu hazırlayıp döktükten sonra uzun süre bekletmeyin.
- Afiyet olsun.