Radika Salatası

0

 

radika hindiba salatası tarifi

Bu radika otunun bir diğer adı da hindiba, yabanisine de  karahindiba  deniyor. Radika salatası mevsimin de bol bol yaptığım salatalardan biri. Hafif acımsı tadı herkesin pek hoşuna gitmeyebilir ama ben özellikle balığın yanında çok seviyorum.

Egeli olarak ot yemeklerini ve salatalarını çok sık yapıyorum ve seviyorum. Uzun zaman önce paylaştığım cibes salatasına buradan bakabilirsiniz.

Radika Mezesi Nasıl Yapılır

  • 500 gr radika-karahindiba
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu
  • 2-3 Diş sarımsak
  • Tuz
  • İsteğe göre biberli yeşil zeytin

Karahindiba Salatası

  • Radikaları köklerini kesip, temizledikten sonra bolca yıkayın.
  • Tencereye bol su doldurup kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan suya biraz serpin ve radikaları atın ve 7-8 dakika,fazla pişmesine izin vermeden haşlayın ve tencereden çıkartıp soğuk suya alın. Böylelikle yeşil rengini koruyacak .
  • Birkaç dakika sonra soğuk sudan çıkartın ve iyice süzün.
  • Süzülen radikayı servis tabağına alın ve sosu için gerekli zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağını, tuzunu küçük bir kapta karıştırın  ve salatanın üzerine gezdirerek dökün.
  • Fazla ezdirmeden karıştırdıktan sonra üzerine dilimlediğiniz biberli zeytinden ilave ettikten sonra servis edebilirsiniz.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.