Bir süre önce haşhaşlı kek yapmıştım ve kek kalıbı küçük gelince kek hamurunun artanıyla bu haşhaşlı muffinleri yaptım. Lezzet aynı olsa da Muffin çocukların çok daha hoşlarına gidiyor ve severek yiyorlar.
Haşhaşın verdiği çıtırlığa ve lezzete bayılıyorummm ve bu yüzden haşhaşı fazla kullandım ama siz tercihe göre biraz azaltabillirsiniz.Ayrıca dilerseniz üzerini pudra şekeriyle çırptığınız kremayla veya krem şantile süsleyebilirsiniz.
Tarife geçmeden önce haşhaşlı revanimede göz atmak isterseniz kırmızı yazının üzerine tıklamanız yeterli.
Malzemeler
- 2 Tane oda sıcaklığında yumurta
- 1 Su bardağından 1 parmak eksik şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 Dolu yemek kaşığı haşhaş (mavi haşhaş)
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 limonun sadece rendelenmiş kabuğu (suyu kullanılmayacak)
- 1 Su bardağı ve + 2 yemek kaşığı un (her evdeki bardak ölçüsü değişebileceği için 1 yemek kaşığı daha az kullanmanız gerekebilir. Benim kullandığım bardak 200 ml
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
- Sıvıyağı eklenip birkaç dakika daha çırpıldıktan sonra yoğurt eklenir ve çırpmaya devam edilir.
- Bu arada yoğurdun da oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Haşhaşı ve limon rendesi de ilave edilir ve tekrar çırpılır.
- Azar azar un ilavesi yapılarak ve kabartma tozu da ilave edilir ve birkaç dakika daha yavaşça çırpılır ve yağlanmış muffin kalıplarına dökülür. Silikon kap kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yok.
- Önceden 170 derece ısıtılmış fırında içine batırdığımız kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirilir ama ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın ki kekleriniz sönmesin.
Fırından çıkardıktan sonra ılıdığında muffin kalıplarınızı ters çevirip çıkarabilirsiniz. Soğumadan çıkarırsanız parçalanabilir.