Ispanaklı Tava Böreği

0

tavada ıspanaklı köl böreği

Çok kolay ve lezzetli olan bu ıspanaklı tava böreği,benim sık yaptığım börek tariflerinden biri. Tavada böreklerler çok pratik oluyor. Uzun zaman önce burada tarifi olan, peynirli tava böreği paylaşmıştım.

Tabii ki fırında pişen kadar çıtır olmuyor ama dar zamanlar da ve özellikle evde fırın yok sa veya bozulduysa bu tavada yapılan börekler  tam bir kurtarıcı oluyor.

Diğer börek tariflerim için ana sayfadan  veya sayfanın üst kısmında hamur işleri ve poğaça ,börek tarifleri kategorisine tıklamanız yeterli. Son olarak  en az bu tava börekleri kadar pratik sütlü börek tarifime de buradan tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Tavada Ispanaklı Börek

Malzemeleri

  • 4 Yufka
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 çay bardağı ezilmiş peynir veya lor peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tavayı yağlamak için 2 yemek kaşığı yağ

tava böregi yapilisi

Ispanaklı Tava Böreği Nasıl Yapılır ?

  • Ispanakları yıkayın ve  kurulayın veya süzülmesi için bekleyin.
  • Soğanları mümkün olduğunca minik minik doğrayın ve az tuzla ovun ve yumuşamasını sağlayın.
  • Ispanakları ince ince doğrayın ve soğanları olduğu kaba alın ve tekrar  elinizle çok ezmeden ovun ve sonra sıkın ve fazla suyunu atın.
  • Suyunu sıktığınız ıspanağı bir kaba alın ve içine karabiber ve peynirini ilave edin ve karıştırın.
  • İlk yufkayı düz bir zemine serin ve ortadan kesin.
  • İlk yarısının üzerine 1 kaşık yağ gezdirin ve  fırça veya elinizle yufkaya yağı yaydırın.
  • Sonra ıspanaklı iç malzemesinden bir miktar alın ve yufkanın yarısına malzemesinden serpin.
  • Yufkanın bir kenarından sarmaya başlayın ve rulo yapın.
  • Yağladığınız tavanın kenarından başlayarak bu ruloyu yerleştirin.
  • Sonra yufkanın diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın ve tavaya yan yana yerleştirin.
  • Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın .
  • Tavayı ocağın orta kısmına alın ve altını kısın ve tavanın kapağını kapatın ama tam değil, kenarından biraz hava almalı ve buharı çıkmalı.. Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
  • Kızarıp kızarmadığını anlamak için arada bir böreğin ucundan kaldırıp altına bakın ve kızardığında tavanın kapağını açın ve üzerini tamamen kapatacak düz bir tepsiyle tavanın üzerini kapatın ve dikkatlice ve yavaşça tavayı ters çevirin.
  • Şimdi kızarmış tarafı üstte, kızarmamış tarafı altta kalmış şekilde tepside duruyor börek.
  • Tavanın altını tekrar yağlayın.
  • Tepsiden, dikkatlice tavaya yerleştirin böreğinizi ve tekrar kapağını kapatın ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
  • Kızaran böreğinizi dikkatlice servis tabağına alın .
  • Afiyet olsun.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.