Kabak Sıyırma Tarifi

0

kabaklı yemek tarifleri

Girit Usulü Kabak Sıyırma Yemeği Nasıl Yapılır

Bu Girit usulü zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi, benim çok ama çok sevdiğim bir lezzet. Özellikle soğuk soğuk ve bol limonlu çok seviyorum. Her zeytinyağlıda olduğu gibi bu kabak sıyırmada bir gün beklediğinde daha lezzetli oluyor.

Ben kabağın her halini seviyorum ve yaz aylarında kabağın her türlüsü sık sık pişiriyorum.Özellikle yemeği fazla kaçırdığım hafta sonlarından sonra,ertesi gün benim kurtarıcım oluyor kabak. Yulaflı, meyveli kahvaltı ve az yağlı kabak yemeği ve bol salata, benim telafi menüm diyebilirim:))

Umarım bu nefis yemeği dener ve beğenirsiniz. Kabak sevmeyenlerin bile bir defa olsun, şans verip denemelerini çok isterim.

Tarife geçemden daha önce daha önce paylaştığım kabaklı tariflerimi aşağısa sıralayacağım. Tıklayarak yapım aşamalarına ulaşabilirsiniz.

Kabaklı böreğe buradan

Kıymalı Kabak Oturtma yemeği tarifine buradan ulaşabilirsiniz

Domatesli Kabak Yemeğine buradan

Girit Kabağı Dolmasına da buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak Sıyırma Yemeği Malzemeleri

  • 1 Kilo kara kabak
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 1 Çay bardağı pirinç
  • 1 Adet limon
  • 2 Adet kesme şeker
  • Birkaç dal dereotu
  • Zeytinyağı ve tuz
  • 1 Çay bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha arttırılabilir)

DSC_1048

Kabak Sıyırma Yapılışı
  • Kabakları yıkayın ve soyma aletiyle, fotoğrafta göründüğü gibi boylamasına dilimleyin.(kabuklarını soymayın,kabuklarını  soymadan dilimleyin)
  • Soğanları piyazlık ince ince dilimleyin ve tencere zeytinyağın da şeffaflaşana kadar kavurun.
  • Soğanlar kavrulduğunda kabakları tencereye ekleyin.
  • Limonu kabakların üzerine sıkın ve tuzunu serpin.
  • Şekerini de ilave edin ve karıştırın.
  • Kapağı kapalı olarak ,kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.
  • Sonra yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinci ve sıcak suyunu da ekleyin ve tekrar karıştın, kapağını kapatın.
  • Kısık ateşte , pirinçler ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  • Pişerken suyunu kontrol edin, gerekirse çok az daha ilave edebilirsiniz ama kabaklar kendi suyunu da saldığı için bu su yeterli gelecektir, gelmezse eğer çok az daha sıcak olarak ilave edin.
  • Pişen yemeği ocaktan alın ve içine birkaç dal doğradığınız dereotunu ilave edip, karıştırın ve ılımaya bırakın.
  • Ilık veya soğuk servis edin.
PAYLAŞ:

BU TARİF İÇİN YORUM EKLEYİN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.