Kekikli salatalar
Kekik Salatası Tarifi
Bu miss kokulu nefiss kekik salatası nı birkaç hafta önce yaptım ve fotoğrafladım.
O zaman pazarın her köşesinde demet demet satılıyordu.Birkaç gün pazara gittiğimde baktımda azalmaya başlamış,demek ki yavaş yavaş zamanı geçiyor.:(
Taze kekiğin zamanı geldiğinde hiç kaçırmam her gördüğümde mutlaka alırım.Mutfağımda masanın üzerinde,vazoda çiçek gibi durur hep hem bol bol koklar hem her yemeğe atıveririm:)
Diğer adı da zahter salatası olan kekik salatasının,fotoğrafda olduğu gibi diri ve canlı göründüğüne bakmayın.Henüz denememiş olanlar için söylüyorum yani yapacak olursanız fotoğraf sizi aldatmasın.:)
Ben fotoğafta daha hoş görünsün diye ezdirmeden ve çok karıştırmadan yaptım.
Siz kekiği yıkadıktan sonra az tuzla biraz ovar ve o acımsı suyunu aktırsanız daha iyi olur ama ben tuzla ovmaya pek gerek duymuyorum ve o acımsılığı seviyorum:)
Henüz zamanı geçmemişken bu nefiss kekik salatasını bi deneyin,eminim çok beğeneceksiniz:)
Taze Kekik Salatası İçin Malzemeler:
- 1 Demet taze kekik
- 2 Orta by domates
- 2-3 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak
- Mazydanoz
- Zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve biraz limon suyu
- Tuz
Salatasının Hazırlanışı:
- Kekiğin yaprakları kopartılır ve bol suda yıkanır.
- Az tuzla birkaç saniye ovulur ve bir kez suda yıkanıp süzülür.( ben ovmadan yapıyorum ama mutlaka ovarakta bir deneyin)
- Doğranmış domatesi,maydanozu,soğanı ve ezilmiş sarımsağıda eklenir ve dama tadınıza göre zeytinyağı,tuzu ve limon suyuda ilave edildikten sonra karıştırılır ve servis edilir.
( Kekik çabuk kararır ve bü yüzden tuzunu ve limonu servis etmeden hemen önce ilave edip karıştırın)
Afiyet olsun.
28 yorum
>Merhaba Canım,
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor, renk uyumuna bakar mısınız. Muhteşem…
Afiyetler olsun canım. Misss gibi kekik kokusu buralara kadar geldi sanki :))
sevgiler…
>Ben hiç böyle kekik görmemiştim. Çok farklı geldi. Taze hali ne kadar da güzel ve göz alıcı görünüyormuş. Renkler harika. Ellerine sağlık.
>Çok nefis olmuş, mis gibi kekik kokar ne güzel, ellerinize sağlık…
>Canım,
bu görüntü beni messt etti. Nefis, ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.
>harika olmuş sağlık sağlık ama bizim buralarda yokkk
>Ellerinize sağlık mis gibi kokusunu duyar gibiyim:))harika görünüyor…
>Değişik bir salata olmuş. Harika bir görüntüsü var, ellerine sağlık canım.
>kekı bayılırım ve cok tuketırız..bugun okadar cok yedıkkı ..afıyet oslun
>Canımmm buram buram kokusu buralara geldi ellerine sağlık öpüyorum…
>İlk defa duyduğum bir salata tarifi Meliha'cım..Çokta güzel gözüküyor ayrıca ellerine sağlık:)
>Mımm nefis olur,renk mest etti beni,nasılda güzel kokar bu salata şimdi..Bend bulsamda yapsam..ellerinize sağlık..
>Ben de severek yaparım,kokusu bana kadar geldi.Ellerine sağlık, yeşilliğn rengi harika,iştah açıcı.Sevgiler.
>taze kekiğin, tat yoğunluğu olarak kuru kekikten farkı var mı
hani bir keresinde kekik suyu içtim de 🙂
pek cesaret edemiyorum salatasını yapmaya 🙂
>Bu salatayı hiç yapmamıştım çok merak ettim tadını görüntü şahane..Senin bu otlu tariflerin ve resimlerin harika..Ellerine sağlık canım..
>Hiç yemedim bu salatayı hatta sende ilk kez gödüm. Denemek lazım. Ellerine sağlık
>Hayat Cafe'nin misyonu bu. Bilmediğimiz, göremediğimiz otları, sebzeleri bizimle tanıştırmak.
Kekik'in dalında ama yine kuru olarak satıldığını biliyorum ama tazesinin de kullanıldığını bilmiyordum. Bu yıl zamanı geçtiğine göre seneye (ömrümüz varsa) denemek isterim.
Sevgiler…
>Urla pazarından alıp hep kuruturum. Salatasını da deneyeceğim teşekkürler..
>Tatlım benim; bir tabak da benim için yermisin lütfen.Burada bu kadar güzelini bulamadım uzun zamandır:(
Ellerine sağlık Meliham. Sevgilerimle marifetli güzelim benim..
>Meliham kekiğin bu kadar güzel göründüğüü bilmiyordum hele salatasının yapıldığını hiç bilmiyordum. Ama haklısın mutfakta bir vazoya koymak ve gerektikçe yapmak lazım. Pazara gidemiyorum ama ablama söylicem henüz zamanı geçmediyse alsın 🙂
Ellerine sağlık cidden nefis bir görüntü.
>güzel salata ,ellerine sağılık .Bu arada 1 demet kekik çok değil mi?
>Çok güzel görünüyor, Melihacım. Ellerine sağlık.
Biz de geçen haftasonu biraz geç kalsak da kışlık kekiklerimizi topladık. Misler gibi kokuyorlar.
Salatasını da mutlaka yaparım, çok lezzetli olur.
Sevgilerimle…
>Meliha Hanım Merhaba;
Bu salata gerçekten muhteşem gözüküyor. Ellerinize sağlık. Söylemem gereki ki fotoğraf çekimleriniz çok hoşuma gidiyor.
Sevgilerimle
>Melihacım nefis bir görüntü bu,çok değişik bir salata,tadı da çok nefistir ancak acı oluyor mu merak ettim,
kekik fazla olunca acı bir tat olur mu?diye düşünüyorum,
ellerine sağlık,sevgiler…
>Melihacım acı tadı ile ilgili bilgiyi zaten vermişsin,şimdi farkettim 🙂
>Ben de geçen hafta aldım, bu hafta yok yaw.
Salatasını yapmak hiç aklıma gelmedi, acı suyunu akıtmak filan..
Iyiki varsınız.
Minnettar anne
>melihacım taze kekiği ben alıp ayıklıyorum blendrdan geçirip içine linon sızma zeytinyağ 2 -3 diş sarımsak tuz atıp dolapta saklıyorumm zeytinin üzerine pizzaya salatalara bazen ekmeğin üstüne sürüp kahvaltıda çok güzel oluyor sayfama koyayım aklıma gelmişken ellerine sağlık mis mis
Eline sağlık ablacım harika olmuş da o kekik değil biberiye diye geçiyor
Teşekkür ederim ama iki tür kekik var,bu evet biberiyeye çok benziyor ama değil.Bu da kekik:)) Biberiyeyle çok karıştırılıyor ama kokusundan çok rahat anlaşlabilir