Tekirdağ köftesi Nasıl hazırlanır
Yöresel köfte

tekirdag köftesi

Bu harika  köfte yi şiddetle öneriyorum.
Benim ufaklıklara kırmızı eti sadece köfte sayesinde yedirebiliyorum.İşlenmemiş eti yemiyorlar.Bende böyle olunca köftenin her şeklini ve çeşitini deniyorum.Bu tekirdağ köftesini çok beğendik.Bundan sonra sık sık yapılacak bu köfteler…

Hatta önceden bu köfteyi hazırlayı buzluğunuza atın ve köfte yapmak isteiğinizde çıkarın ve kızartın.Dikkat etmeniz gerek ,uzun süre buzlukta bekletmeyin ve kızartırken çok yükdek ateşte kızartmamaya dikkat edin.

muhteşem bir köfteniz olacağından emin olabilirsiniz:)

 

Tekirdağ Köftesi İçin Malzemeler:

Malzemeler
Yarım kilo dana kıyması(iki kez çekilmiş)
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı irmik(en incesinden irmik)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
4 diş sarımsak(arttırılabilir)
2 tane yumurta
Karabiber, kimyon ve tuz,kekik

Hazırlanışı

Rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsaklarla birlikte tüm malzemeyi karıştırıp çok iyi bir şekilde yoğuruyoruz.Köfte ne kadar iyi yoğrulurs ao akdar lezzetli olur.Bu yzüden iyice özleşene kadar köfteyi yoğurmalısınız.

Ayrıca köfteyi mutfak robotuna atıp ordada yopurma işlemini gerçekleştirebilirsiniz,hem daha pratik olyor hem çok daha iyi yoğrulmuş oluyor.Büyük hazneli olan mutfak robatları..
Streç filmle üzerinei kapatıp buzdolabında en az 12 saat bekletiyoruz.Ben geceden yoğurup ertesi akşama kadar beklettim.İçindeki irmiğin şişmesi için bekletmek çok önemli…Kesinlike bekleme süresine uyulması gereken tariflerden biri bu köfteler.Yoksa irmikler şişmez içinde çıtı çıtır kalabilir.
Ertesi gün dolaptan çıkarıp tekrar yoğurup parmak büyüklüğünde şekil verip,tavada kızgın yağda kızartıyoruz.Yüksek ateşte kızartmamaya dikkat edelim çünki içinde irmik olduğu için dışı çabuk kızarabiliyor ve ayrıç yine irmikler hemen kızartığı için çıtırlaşabilir.

Afiyet olsun:))))))))))))

Ayrıca ana sayfamdan et yemekleri veya köte tarifleri kategorisinden birbirinden  nefiss yemek tariflerimede göz atmayı unutmayın.

21 Yorum

  1. Nilgün diyor ki:

    >Meliha'cım günaydın
    Bu gün köfte yapmayı düşünüyordum. Bana iyi bir fikir oldu. Kaç gündür çoğunuza ulaşamadım. Eğer bu sorun giderilemezse en çok edindiğim arkadaşlıklar için üzüleceğim. İyi haftalar dileği ile..

  2. GÜL'ÜN MUTFAĞI diyor ki:

    >harika görünüyor bende denemeliyim ellerine sağlık canım sevgiler

  3. GÜL'ÜN MUTFAĞI diyor ki:

    >facebooktan arkadaşlık yolluyorum adım ergül baykaran kabul edersen sevinirim canım

  4. sevda diyor ki:

    >tek kelimeyle vayyy diyesim geldi canım benim.köfteler harika olmuş.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

  5. YeMeK vAkTi/AyLiN diyor ki:

    >Yiğenim benim gibi tam bir ey psikopatı ve inanırmısın kuzu etine bayılıyor ama köfte yemiyor.Daha 3 yaşında ama onu etten saymıyor halasına çekmiş:))))

    Gerçekten nefis görünüyor denemiştim bende bir kere bu köfteden ellerine sağlık arkadaşım

  6. BEREKET SOFRASI diyor ki:

    >Nefis görüntüsü var köftelerin, ellerine saglik. Ben bu sekilde döner yapiyorum ama köfteside iyi fikir.
    Sevgiler

  7. yedirenk diyor ki:

    >canım köftelerin harika olmuş,ellerine sağlık…

  8. GüZeLCe diyor ki:

    >ya işkence bu ama çok güzel görünüyor canımz istiyor sonra işten çık git yemek yappp olmazki ama böyle… :))

  9. derya diyor ki:

    >Canım akrdeşim görüntü karşısında yutkundum:))ellerine sağlık banada varmı öpüyorum.

  10. Dilek diyor ki:

    >Meliha Hanım merhaba,
    Soy isim adaşım diyebilir miyim?
    Sizin kızlık benim evlilik soy ismim CANDAN akraba olabilir miyiz :)))))
    Siteniz çok hoş ve deneyeceğim bir çok tarif var bundan sonra takipteyim.
    Ellerinize sağlık…..
    Sevgiler……

  11. CANDAN TARİFLER diyor ki:

    >ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM NEFİS GÖRÜNÜYOLAR BAKALIM BANA NE ZAMAN KISMET OLUCAK YAPMAK:))
    SEVGİLERİMLE..

  12. Mutfaktan mis kokular diyor ki:

    >Melihacim ellerine saglik canim köfteler harika görûnûyor!! Kokusu geldi inan bana :)Hem irmikli hiç denememistim!! Bu ara hala sôylemedin bana fotograf makinenin modelini :((

  13. sarımutfak-hande diyor ki:

    >köfteler ye beni ye beni diyor ama ben alttaki cheseecaketende istiyorum:)))
    harika olmuşlar canım ellerine sağlık

  14. Doyumluk.... diyor ki:

    >Eline koluna sağlık melihacım. Harika görünüyorlar.

  15. sevimlimutfak diyor ki:

    >Köfteler harika görünüyor canım. Ellerine sağlık. Kadınlar günün kutlu olsun. Sevgiler…

  16. LEZZETLİ SOMUNLAR diyor ki:

    >Hmmm..Lezzeti biraz da yumurtalardan geliyor sanırım..Yoksa diğer malzemeler aynı gibi..Ellerine sağlık ablam..

  17. Armina diyor ki:

    >Köfte çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım.

  18. Tümay Öztürk diyor ki:

    >Haklısın canım inşallah yeniden eski izleyicilerimize kavuşuruz. Ellerine sağlık köfteler o kadar güzel duruyor ki sanki kokusu burnuma geldi:)

  19. Baharcicegi diyor ki:

    >melihacim gece gece bu yapilirmi benim karnim cok ac ben nasil yatip uyuyacagim simdi rpyamda havada ucusan köfteleri görürsem hic sasmam
    sunumuyla gözleri bayram etittiriyor nefis olmus canim

  20. Serap diyor ki:

    >Malum günlerdir bloger kapalı idi, sitenize girebildim, özellikle irmikli köfte tarifinize mest oldum, ancak yorum yazamadan geri çıkmak zorunda kaldım. Köfteler çok güzel görnüyor, en kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize, emeklerinize sağlık ve paylaşım için teşekkürler.

  21. Duygu diyor ki:

    >Merhaba Meliha. Senden aldigim Tekirdag koftesi tarifini dun ben de yaptim. Nefis oldu. Esim ve ufaklik bayildi ki biliyorsun kolay degil ufakliga bir sey begendirmek. Tesekkurler tarif icin.

Yorum Yap